Ang Kuching ay karaniwang entry point para sa mga manlalakbay na gustong galugarin ang estado ng Malaysia ng Sarawak sa Borneo. Nagyayabang bilang isa sa mga pinakamalilinis na lungsod sa Asya, ang Kuching ay may tamang bilang ng turismo. Ang pagkain sa Kuching ay napakahusay, samantalang ang mga presyo ay pinapalaki pa ng mga turista.
Ang pagkakabukod ng Borneo at kasaysayan ng kasaysayan ng tribo ay gumawa ng maraming masarap na pagkain na mahirap hanapin sa ibang lugar.
Malinis na mga daluyan ng tubig, puno ng ulan na puno ng buhay, at isang average na 247 araw ng tag-ulan sa isang taon ay nangangahulugan na ang sariwang, malusog na pagkain ay palaging nasa kamay!
Pagkain sa Kuching Hindi Napalagpas
Ang Kuching ay madalas na nagtataguyod ng sariling kakaiba sa tradisyunal na Malay, Intsik, at kahit na pagkain sa Indonesia .
Sarawak Laksa: Ang lokal na Sarawak laksa ay isang creamy, maanghang, lokal na pagkakaiba-iba ng mangkok ng mushroom noodle sa Malaysia. Jumbo prawns, fresh lime, at coriander ay ipahiram ang isang natatanging lasa sa sabaw na mas makapal kaysa sa natagpuan sa karamihan ng pansit na mangkok - mabigat ngunit masarap. Ang mga noodles ay karaniwang gawa sa manipis na vermicelli. Basahin ang tungkol sa iba pang mga uri ng laksa .
Tomato Kueh Teow: Ang mga palatandaan sa paligid ng Kuching ay nag-anunsiyo ng lokal na ulam ng noodle na ito sa isang napakaraming iba't ibang mga spelling. Ang malawak na mga tsaa ng tsaa ay pinirito sa pork at gulay sa isang espesyal na sopas ng kamatis na nagmula sa Kuching. Ang "Tomato mee" ay isang bersyon ng tomato kueh teow na nagsisilbi ng manipis, malalim na pritong noodles sa halip na malawak na noodles.
Midin: Kung sinubukan mo lamang ang isang kakaibang, lokal na pagkain sa Kuching, gawin itong midin . Binibigkas ang "mee deen", ang midin ay isang green fern jungle na lumalaki sa Sarawak. Hindi tulad ng iba pang mga gulay na nakakakuha ng malambot kapag niluto, ang midin ay nananatiling malutong na nagbibigay ito ng kasiya-siya na texture. Ang manipis, kulot na mga shoots ay masarap at malusog na alternatibo sa mga noodles at bigas.
Si Midin ay kadalasang gumalaw na may bawang, luya, o opsyonal na hipon paste at chili.
Kolo Mee: Binubuo ng pinakuluang itlog noodles, ang kolo mee ay ang paboritong ulam ng maraming lokal. Ang sabaw ay karaniwang gawa sa suka, baboy o langis ng mani, at may lasa ng bawang o bawang. Ang dami ng karne ng baboy o karne ay kadalasang idinagdag, bagaman maaari kang humiling ng ulam kung wala ito. Char siew ay thinly-sliced BBQ baboy idinagdag sa piraso sa tuktok ng noodles.
Kasama ang mga lokal na pagkain, ang masasarap na pagkain ng Malaysian noodle at Malaysian Indian na pagkain ay matatagpuan sa lahat ng dako!
Kung ikaw ay nasa Kuching sa panahon ng buwan ng pag-aayuno, maghanap sa mga pagkain na ito sa Ramadan .
Mga Restaurant sa Kuching
Ang Kuching ay puno ng mga kagiliw-giliw na lugar na makakain na angkop sa lahat ng badyet. Mula sa mararangyang, open-air bistros sa waterfront hanggang steamy food courts na naghahain ng masarap na murang mga noodle, gusto mong subukan silang lahat.
Top Spot Seafood Center: Itakda sa ibabaw ng Park Kereta "burol hardin" malapit sa Hilton, ito malinis, maluwang na kainan ng pagkain ay isang paborito sa mga lokal na pamilya na gusto ng masarap na seafood. Sa unang sulyap, ang Tuktok na Spot ay maaaring mukhang intimidating - kung ito ay nag-crawl, swims, o nabubuhay sa dagat, ang isa sa mga restawran ay magkakaroon nito sa display! Pumili mula sa isang kamangha-manghang iba't-ibang seafood, order ng timbang, at ito ay luto sa order.
Buksan ang Air Market: Nakakaiba sa pangalan nito, ang malaking market na ito ay aktwal na sakop. Matatagpuan malapit sa mga terminal ng bus, moske, at Indya ng Kalye, ang Buksan ang Air Market ay talagang naka-set sa isang malaking rotonda - hanapin ang pulang tore na nakausli mula sa isang gusaling gawa sa bubong. Ang mga lokal na paborito gaya ng mee , kamatis , at iba pang specialty ng pansit ay maaaring makuha sa ilalim ng $ 2.
Buhay Cafe: Maginhawang matatagpuan sa Carpenter Street sa Chinatown, ang bagong, naka-istilong cafe na ito ay naghahain ng mga natatanging at tradisyonal na paborito para sa mga hindi inaasahang presyo na isinasaalang-alang ang kapaligiran. Ang libreng Wi-Fi, vegetarian na mga pagpipilian, at malaking seleksyon ng tsaa ay gumawa ng cafe na ito ng isang mahusay na pagpipilian sa Chinatown.
Kuching Layer Cakes
Ang isa sa mga unang bagay na napansin ng mga tao habang naglalakad sa Main Bazaar sa Chinatown ay ang mga talahanayan ng makulay na mga cake na ibinebenta sa mga plastik na kahon.
Kilala sa lokal na cake bilang cake, ang mga layer cake ay nakakain ng art at may iba't ibang uri ng lasa tulad ng kape, matamis at maasim, keso, at iba't ibang kakaibang lasa na hindi mo karaniwang maiuugnay sa isang dessert.
Kung ang isang buong cake - karaniwan ay ibinebenta para sa mga $ 3.50 - tila nakakatakot, subukang bumili ng isang piraso para sa 50 cents sa alinman sa Linggo Market o mula sa isang panaderya; ang mga vendor na nagbebenta ng mga cake mula sa mga talahanayan ay hindi gupitin ang mga ito.
Coffee and Tea sa Kuching
Kilala sa isang lugar bilang coffee at teh , ang mga tao sa Sarawak ay gustung-gusto ang kanilang kape at tsaa. Ang isang bahagyang nakakalito na sistema ng pagkuha ng kung ano ang gusto mo sa mga cafes ay binuo. Kung hindi mo tukuyin kung paano mo kinuha ang iyong kape o tsaa, ang default ay i-load ang inumin na may gatas at asukal!
Kopi: Kung humingi ka lang ng kape, asahan mo ang asukal at matamis, pinalalabas na gatas.
Kopi-C : Binigkas ang "makita", ang kape na ito ay may unsweetened, pinatuyong gatas.
Kopi-O: Binibigkas ang "oh", inaalis nito ang gatas mula sa kape ngunit malamang hindi ang asukal.
Kopi-O Kosong: Langit na kape, nagsilbi mainit at malakas.
Ang salitang Malay na Bhasa para sa asukal ay "gula"; ang salita para sa gatas ay "susu".