Mamahaling Kape at Tsaa ng Malaysia
Pinagmulan mula sa Malaysia ngunit sikat na sa buong mundo, ang tsaa tambalan na kilala bilang teh tarik hold isang espesyal na lugar sa puso ng Southeast Asians.
Ang Teh tarik ay literal na nangangahulugang "pulled tea" na kung saan ay kung ano ang ginagawa ng mga tea attendants sa Malaysian kopitiam at mamak stalls upang lumikha ng inumin. Ang itim na tsaa, asukal, at condensed milk ay pinagsama, pagkatapos ay ibinuhos sa hangin sa pagitan ng dalawang tasa hanggang sa umabot sa isang mayaman, frothy texture - ang mga dalubhasa teh tarik artist ay hindi kailanman nag-aalis ng isang drop!
Ang tsaa-paghila ay higit pa sa isang pagpapakita ng showmanship at tradisyon: ang pagbuhos ng teh tarik sa pamamagitan ng hangin ay nagpapalamig sa tsaa at gumagawa ng isang mabula na ulo. Ang sunud-sunod na pagbubuhos ay naglalabas ng buong lasa ng tsaa sa gatas sa pamamagitan ng pagsasama ng halo sa matinding saturation. Ang Teh tarik ay karaniwang ginagamit sa isang malinaw na salamin upang ang perpektong timpla ay makikita at pinahahalagahan.
Isang Teh Tarik Culture
Ipinagmamalaki ng mga Malaysians ang kanilang sikat na inumin na tsaa; Ang teh tarik ay na-export sa Singapore, Indonesia, at sa buong mundo.
Marahil na mas mahalaga kaysa sa inumin mismo ang kultura. Ang mga lokal ay nagtitipon sa kopitiam ( tradisyonal na mga tindahan ng kape sa Singapore at Malaysia) at mga restaurant ng mamak na pinatatakbo ng Indian Muslim upang makihalubilo, magbahagi ng tsismis, manood ng soccer, at sa pangkalahatan ay makipag-chat lamang habang ang kanilang teh tarik ay ibinubuhos.
Ang nasa lahat ng pook na roti canai - isang manipis na tinapay na nagsilbi sa pagluluto - ay ang perpektong papuri upang balansehin ang tamis ng teh tarik.
Ang Teh tarik ay kinikilala ng gobyerno bilang isang mahalagang bahagi ng pamana ng pagkain ng Malaysia. Taunang mga kumpetisyon sa Kuala Lumpur matukoy kung sino ang maaaring ibuhos ang perpektong teh tarik nang walang pagbubungkal.
Iba Pang Malaysian Tea Drinks
Habang ang teh tarik ay tiyak na ang pinakasikat, ang mga bisita na hindi pamilyar sa Malaysian kopitiam jargon ay maaaring malungkot sa mga karaniwang inumin na ito sa menu.
Maliban kung iniutos kung hindi man, ang mga inumin ay madalas na pinaglingkuran ng matamis sa pamamagitan ng mga pamantayan ng Kanluran.
Upang mag-order tulad ng isang lokal, hilingin ang isa sa mga sumusunod kapag sa isang kopitiam - at huwag magulat kapag ang order-taker relays ito sa tsaa counter sa isang malakas na boses!
Kopi o kosong: Literal na plain, itim na kape ang nagsilbi mainit at malakas.
Kopi: Kape na may parehong gatas at asukal.
Kopi o: Mainit na kape na may asukal.
Kopi o peng: Pinalamutian ng kape ang malambot na kape.
Kopi c: Coffee na may iwasak na gatas at asukal.
Teh: Hot tea na may gatas at asukal.
Teh o: Mainit na tsaa na may asukal.
Teh o peng: Pinalamig na tsaa na may asukal.
Teh halia: Ang teh tarik na may luya ay idinagdag; Ang halia ay madalas na drank kapag ang isang tao ay nararamdaman malamig o may sakit.
Gatas, Asukal, at Yelo
Sa pamamagitan ng default, ang asukal at ilang uri ng gatas ay idinagdag sa karamihan sa mga inumin at tsaa sa Malaysia . Ang mga inumin ay karaniwang nagsilbi mainit, maliban kung tinukoy mo ang "peng," na nangangahulugang pinalamig ng yelo.
Idagdag ang sumusunod na mga expression sa iyong order upang matiyak lamang:
Para sa walang asukal: hindi mau gula (binibigkas "tee-dak maw goolah")
Para sa walang gatas: hindi mau susu (binibigkas "tee-dak maw soozoo")
Ang ibig sabihin ng " Kosong " ay walang laman o plain upang matiyak na ang parehong gatas at asukal ay naiwan.
Para sa iced kape at tsaa magdagdag peng (binibigkas "ping")
Gumawa ng Iyong Sariling Teh Tarik sa Home
Habang maaari kang gumawa ng isang mas malaking gulo kaysa sa mga guys nagtatrabaho sa Mamak stalls, teh tarik ay sapat na simple upang gumawa sa bahay.
Magdagdag ng 4 tbsp. ng pulbos itim na tsaa sa tubig na kumukulo; payagan na magluto para sa limang minuto.
Salain ang tsaa sa isang hiwalay na salamin, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp. ng asukal at 4 tbsp. ng condensed milk.
Ibuhos ang tsaa sa pagitan ng dalawang baso hanggang sa maging makapal at may bula sa itaas.
Paglilingkod nang mainit sa isang malinaw na salamin na sinamahan ng isang mabigat na dosis ng tsismis para sa mabuting panukalang-batas.