Top 8 Vegetarian Dishes sa Germany

Kapag iniisip mo ang Aleman na pagkain, malamang na iniisip mo ang mabigat, matatandang pagkain. Platters of sausage, crispy pork knuckle at whole roasted suckling pig sa Christmas . Mas kumplikadong mga bagay, ang speck (bacon) ay maaaring makahanap ng paraan sa anumang ulam at mantikilya at cream ay ginagamit nang labis sa mga sarsa at dressings.

Ngunit hindi iyon lahat ng alok na Aleman. Mayroong isang tinatayang anim na milyong mga vegetarians sa Germany at mayroon din silang kumain. Bagaman maaari kang magkaroon ng problema sa paghahanap ng mga opsyon sa mga maliit na baryo ng bansa, ang mga lungsod tulad ng Berlin at Hamburg ay puno ng mga vegetarian at vegan na opsyon. Ang Berlin ay pinangalanan din ng Ang Bagong Vegetarian Capital ng mundo sa pamamagitan ng Saveu r sa 2015. At kahit na sa mga pinaka-tradisyonal na restaurant, may mga pagpipilian na angkop para sa veggie eaters sa amin.

Gamitin ang Happy Cow upang mahanap ang perpektong karne-free restaurant sa Germany. Habang ang listahan nito ay hindi nag-aalok ng bawat vegetarian restaurant (tulad ng veggie pagkain sa mainstream na restaurant), ang kanilang mga review ng user ay nagbibigay ng isang mahusay na pagtingin sa mga magagamit na mga pagpipilian. Kasama sa mga alternatibong site ang VegGuide.

Narito ang mga mahahalagang termino na kailangan mong malaman para sa kainan bilang isang vegetarian, kung paano magluto para sa iyong sarili at ilang mga sangkap na hilaw na Aleman na pagkain na vegetarian at Vegan-friendly.

Mga Tuntunin para sa Vegetarian Dining sa Alemanya

• Ich bin Vegetarier [ sa ]. - Ako ay isang vegetarian [babaeng vegetarian].
• Ist es vegatarisch / vegan? - Ito ba ay vegetarian / vegan?
• Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Hindi ako kumakain ng karne / isda / itlog / gatas / keso.
• Welches dieser Gerichte kann ich essen? - Alin sa mga pagkaing ito ang maaari kong kainin?
• das Gemüse / Gemüseteller. - Gulay / plato ng gulay.
• Allergy - Allergy (minsan mas mahusay na nauunawaan kaysa sa vegetarian).
• Haben Sie vegetarisches / veganes Essen? - Mayroon kang vegetarian / vegan na pagkain?
• Mga salita upang maiwasan : Schwein (ham o baboy), Hähnchen o Huhnfleish (manok) , Rindfleisch (karne ng baka), Kalbfleisch (karne ng baka), Puten (pabo)

Mamili ng Vegetarian sa Alemanya

Ang maraming mga tindahan ng groseri sa Alemanya ay isang mahusay na mapagkukunan para sa mga vegan at vegetarian. Mainstream chain - kahit discounters - ay may hindi bababa sa isang maliit na alternatibong pagkain / vegetarian seksyon. Karaniwan na makahanap ng Bio (organic) na mga kalakal at kahit na buong grocery store.

Ang minamahal na Bäckerei (panaderya) ng Alemanya ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng pagkain. Bukod sa masasarap na pastry, kadalasan ay nagbebenta sila ng mga sandwich at salad na vegetarian at vegan-friendly.

Upang makahanap ng isang lokal na tindahan, Veganz ay isang maaasahang pagpipilian sa tagahanap ng tindahan at mga online na produkto. Ang Veganleben ay isa pang pagpipilian.

Vegetarian Pagkain sa Alemanya

Ang mga pinggan ng Kohl (repolyo, madalas sa anyo ng Sauerkraut ) at Kartoffeln (patatas) ay hindi lamang ang iyong mga pagpipilian. Narito ang pinakamahuhusay na pagkaing vegetarian sa Germany.

• 01 ng 08

  Spätzle

  Mahalagang isang Aleman na anyo ng macaroni at keso, ang Spätzle ay higit pa. Isang espesyalidad ng Swabian na minamahal sa buong lupain, ang mga itlog na noodle na ito ay ang perpektong pagkain ng tiyan. Upang amp up ang deliciousness, order Käsespätzle (keso spätzle) na kung saan ay may gooey Emmenthal keso at matamis at crispy pritong mga sibuyas.

  Ang isang sangkap na hilaw ng mga festivals at mga restawran magkamukha, ito ay ang vegetarian pumunta-sa sa isa sa mga meatiest ng lahat ng mga Fests, Oktoberfest .

  At para sa mga vegans, ang ilang mga restawran ay espesyalista sa mga bersyon ng vegan na walang mga itlog at keso at may masasarap na pritong mga sibuyas.

• 02 ng 08

  Spargel

  Para sa anumang vegetarian na nararamdaman tulad ng mga gulay ay itinuturing na tulad ng isang bahagi ulam, Spargelzeit ay magic oras para sa iyo. Ang hari ng mga gulay, puting asparagus, ay itinuturing na lubusang paggalang mula Marso hanggang kalagitnaan ng Hunyo taun-taon. Ito ay sa bawat menu ng Aleman at panlasa at ang bansa ay kailangang i-import ang mga bagay mula sa Espanya dahil hindi nila mapapanatili ang pangangailangan ng halos 70,000 tonelada na natupok bawat taon.

  Sumali sa veggie-loving orgy sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano piliin ang pinakamahusay na Spargel , pagluluto ng ilang mga sarili sa aming mga paboritong recipe at kahit na dumalo sa Spargel festivals .

  At ito ay isa lamang sa mga pana-panahong obsesyon. Huwag kalimutang subukan ang Frankfurter Grüne Sosse (green sauce) at Bärlauch (wild chives) sa tagsibol , Rote Grütze (berry compote ) sa tag-init at Pfifferlinge (Chanterelles mushroom) sa maagang taglagas.

• 03 ng 08

  Kartoffelpuffer

  Paano mapapabuti ng isang mapagpakumbabang pancake na patatas ito? Ang Germans ay may isang paraan sa patatas at ang paraan ng kanilang craft ito putol-putol na bersyon sa mahimulmol interior / malutong exterior patties ay isang bagay ng kagandahan.

  Sa karamihan ng mga fests at mga merkado, sila rin ay nagsilbi sa umupo restaurant. Kilala rin bilang Kartoffelpfannkuchen (literal pancake pancake) o Reibekuchen sa Rheinland (Cologne area), ang maalat na pagkaing veggie na ito ay kadalasang nangunguna sa Apfelmus (applesauce), ngunit maaari din itong may masarap na toppings tulad ng Leberwurst , Lachs (pinausukang salmon) at Frischkäse ( kulay-gatas).

• 04 ng 08

  Flammkuchen

  Ang Alsatian form ng pizza ay impressively nagsilbi sa isang higanteng paddle ng kahoy - ngunit walang takot. Ito ay isang medyo liwanag na ulam na may crispy, cracker-tulad ng tinapay at topped sa creme fraîche , hiwa mga sibuyas, marjoram at Speck (piraso ng bacon). Maaaring iwanan lamang ng mga vegetarian ang speck o mag-order ng isa sa iba pang mga million variation. Maaari ring ligtas na kainin ng mga Vegan ang ulam na ito (na may mga ginustong toppings) dahil ang crust ay isang simpleng halo ng harina, tubig at langis ng oliba.

• 05 ng 08

  Tinapay at Keso

  Ang tinapay at keso ay maaaring tunog tulad ng isang kapansin-pansing kapalit para sa mga hindi kinakain ng karne, ngunit hindi ito kung ito ay mga rehiyonal na paborito tulad ng magandang Aleman na tinapay at keso tulad ng Obatzter / Obatzda . Ang partikular na paborito ng Bavarian ay isang masaganang halo ng malambot na keso, mantikilya at pampalasa at nauuna sa mga sibuyas at sariwang damo. Noong 2015, ipinagkaloob pa sa Obatzter ang PGI (protektadong heograpikal na indikasyon) na sertipikasyon tulad ng Cologne's Kölsch Beer .

  Ito ay kadalasang ipinares sa Laugengebäck (inihurnong mga kalakal na may isang magaspang na panlabas) tulad ng mga pretzel. Ito ay isang paborito ng biergarten s at angkop din para sa isang magaan na hapunan sa bahay sa tradisyon ng abendbrot .

  Maliwanag, ang pagpipiliang ito ay hindi pa rin gumagana para sa mga vegan. Ngunit may ilang mga pagsasaayos, ang mga vegan ay maaari pa ring tangkilikin ang mahusay na tinapay na Aleman at mga nakabatay sa halaman na tulad ng Brotaufstrich mit Tomaten .

• 06 ng 08

  Semmelknödel mit Pilzen

  Ang patatas at tinapay dumplings ay may maraming iba't ibang mga pangalan at formations ngunit isang mahusay na ulam para sa vegetarians upang tamasahin Aleman cuisine. Hanapin ang Knödel , Klöße o ang nabanggit na Semmelknödel .

  Dapat tandaan ng mga Vegan na maaari silang gawin sa itlog at gatas, ngunit may mga vegan-friendly na varieties. Gamitin lamang ang mga tuntunin sa itaas upang malaman kung ang bersyon sa menu ay sapat na makakain.

  Maaari din silang magkaroon ng isang napaka-karne sarsa, ngunit isa sa Germans iba pang mga paboritong bagay na nag-aalok ng isang ideal na alternatibo - mushroom. Kilala bilang Pilzen o Champignon (pati na rin ang " Porcini " para sa Steinpilz at Chantrelles para sa Pfefferlinge), ang mga sauce na ito ay karaniwang kahit na vegan-friendly ... maliban kung ito ay Rahmschwammerl na creamed mushroom na may mga naglo-load ng mantikilya at cream pati na rin ang isang mabigat dumpling o dalawa.

• 07 ng 08

  Salat

  Nagulat ako sa higit sa isang okasyon sa pamamagitan ng ilang maingat na pinagsama hamon na dumudulas sa aking berdeng dahon salad, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang isang masarap na vegetarian salad ay hindi limitado sa Alemanya.

  Halimbawa, ang Gurkensalat ay nagsasamantala sa mga pinong Aleman cucumber, kadalasan nang bihis na may suka. Sa kabilang panig, ang Kartoffelsalat ay kadalasang magkaiba kaysa sa mga Amerikano ay ginagamit at ang isa pang ulam na palaging nakita ng Speck sa kanyang paraan.

• 08 ng 08

  Turkish at iba pang Pagkain ng Etniko

  Hindi mo maaaring isaalang-alang ang Turkish food ng isang tradisyonal na pagkain para sa Germany, ngunit ang marami Turkish populasyong ay may kaliwa ng isang malalim na epekto sa bansa at cuisine. Habang ang nasa lahat ng lugar sa Döner sa isang dumura ay nakakakuha ng karamihan ng pansin, ang mga Turkish restaurant ay talagang isang kanlungan para sa vegetarians at vegans. Kumain ang iyong punan ng Gemüse Kebab mula sa sikat na guidebook na Mustafas , bulgur salad, Kumpir (Turkish baked potato), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ...

  Tandaan na ang mapagkakatiwalaang vegetarian na opsyon sa etniko tulad ng Italyano, Thai, Mehikano at Indian ay maaari ring magamit, lalo na sa mas malaking lungsod. Hungarian Langos - - pinirito flatbread na ginawa ng harina, lebadura, asin at tubig - ay maaaring maging isang sorpresa opsyon veggie sa festivals.