10 Popular Indian Curries sa Subukan mula sa Buong Bansa

Kung mahilig ka sa pagkain ng India, malamang na sinubukan mo ang ilan sa mga kilalang Indian curry na ito. Gayunpaman, malamang na makahanap ka ng lasa na lubos na naiiba sa Indya, kumpara sa mga bersyon na hinahain ng mga Indian restaurant sa kanluran bagaman.

Gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa Indian pagkain? Tingnan ang gabay na ito ng Indian na pagkain ayon sa rehiyon . Ang bawat rehiyon ay may sariling natatanging uri ng lutuin. Feeling adventurous? Subukan ang pagkain ng istilong Indian gamit ang iyong kamay ! At, kung gusto mong magpunta sa paggawa ng mga pinggan sa ibaba, i-click ang link sa bawat headline na dadalhin sa isang recipe.

• 01 ng 10

  Butter Chicken

  Para sa mas mahusay o mas masahol pa, ang Butter Chicken ay kumakatawan sa Indian pagkain sa buong mundo. Makikita mo ito sa lahat ng menu sa karamihan ng mga restawran ng India, na nagsisilbi ng malambot na tinapay. Ang maliwanag na kulay-dalandan na orange na Punjabi na ito ay maaaring maanghang o banayad, at ito ay may napakalakas, mag-atas na sarsa. Ito ay kilala rin bilang Murg Makhani . Tatlong lalaki mula sa Peshwar, na tumakas patungo sa Delhi kasama ang kanilang mga pamilya pagkatapos ng 1947 Partition of India, ay kredito na nagdadala ng Butter Chicken sa mundo. Nagtayo sila ng isang restaurant na tinatawag na Moti Mahal sa Daryaganj sa Old Delhi (oo, mayroon pa rin ito), kumpleto na sa isang tradisyonal na luad palayok oven sa gitna nito. Ang ulam ay napakapopular na ang iba, ayon sa sinasabi nila, ay kasaysayan!

• 02 ng 10

  Chicken Tikka Masala

  Ang isa pang sikat na paborito ng Punjabi, ang Chicken Tikka Masala ay binubuo ng mga pinalo ng mga piraso ng manok na inihaw na (sa isang tandoor ) at pagkatapos ay idinagdag sa isang makapal na mag-atas na sarsa. Ang resulta ay isang magandang lasa ng smokey. Ang salitang " tikka " ay nangangahulugan ng mga piraso o piraso.

• 03 ng 10

  Goan Fish Curry

  Ang Goan Fish Curry (o Fish Curry Rice, gaya ng madalas itong tawagin) ay isang pangunahing pagkain sa Goa. Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang at cheapest curries sa menu doon. Ang lasa ay malabo at maanghang, kadalasan ay may matamis na base ng niyog. Tangkilikin ito sa isang beach shack sa isa sa mga magagandang beach sa Goa , at hugasan ito gamit ang beer ng King !

  • Kung ikaw ay masigasig upang galugarin ang lutuing Goan, suriin ang mga 10 Nangungunang Mga Restaurant sa Goa para sa Lahat ng Mga Badyet.

• 04 ng 10

  Pork Vindaloo

  Isa pang karaniwang Goan Curry, vindaloo ay isang mainitin ang ulo, mainit na "matamis at maasim" style kari. Mahusay para sa chili-lovers, ngunit kung hindi mo gusto ang maanghang na pagkain ito ay talagang pinakamahusay na iwasan. Gustung-gusto ng mga Goan na kumain ito ng baboy, ngunit maaari itong magkaroon ng anumang iba pang uri ng karne dito. Kaunting mga bagay na walang kabuluhan: Ang Vindaloo ay mula sa salitang Portuges na "vin d'alho," o alak ng bawang. Ito ay orihinal na tinutukoy sa isang nilagang karne, karaniwang baboy, at ginawa sa pulang alak.

• 05 ng 10

  Channa (Chole) Masala

  Ang isang karaniwang vegetarian curry na ginawa mula sa chickpeas at tomato, ang Channa Masala (tinatawag ding Chole Masala ) ay medyo tuyo at maanghang. Ito ay may isang bahagyang tanging maasim lasa. Ang ulam ay masyadong maraming nalalaman at kinakain bilang pangunahing pagkain, o isang meryenda ( chaat ). Subukan ito bilang pagkain sa kalye sa Delhi . Bilang isang pangunahing pagkain, ito ay popular na kinakain na may malalim na pritong hilagang Indian tinapay na tinatawag na bhatura .

• 06 ng 10

  Chicken Korma

  Ang maanghang-maanghang ngunit mayaman na Indian curry na ito ay nagtatampok ng karne o gulay na pinalo sa isang halo ng yogurt o cream, at pagkatapos ay niluto sa gravy na may gata. Kadalasan, ito ay mapapakinabangan ng matamis, na may pagdaragdag ng jaggery (hindi nilinis na asukal). Ang ulam ay dumarating din bilang isang vegetarian na Navratan Korma na may siyam na iba't ibang uri ng gulay.

  • Magsigla sa mga Indian Fine Dining Restaurant sa Delhi para sa masarap na pagkain!

• 07 ng 10

  Maacher Jhol

  Ang isang light curry na Bengali na popular sa Kolkata , Maacher Jhol ay karaniwang may langis ng mustasa bilang batayang sangkap. Ito ay isang simple ngunit masarap na ulam na maaaring gawin mula sa lahat ng iba't ibang uri ng isda.

  • Subukan ito sa mga tunay na Bengali Restaurant sa Kolkata.

• 08 ng 10

  Palak Paneer

  Kung ikaw ay isang vegetarian, ang Palak Paneer ay malamang na maging sa iyong radar. Ang klasikong north curry na ito ay may isang makapal na pure spinach ( palak ) na gravy at cubes ng Indian-style cottage cheese ( paneer ). Ito ay isa sa mga pinaka-popular na paraan upang kumain paneer sa Indya.

• 09 ng 10

  Chicken Chettinad

  Mahilig sa sobrang maanghang kari? Tumingin ka pa ng higit sa mga kitchens ng rehiyon ng Chettinad ng Tamil Nadu sa South India, kung saan ito tunay na mabango at nagniningas na kari nagmula mula sa. Ang mga pampalasa ay tuyo na inihaw na may niyog at pagkatapos ay magkakasama. Ito ay talagang gisingin ang iyong lasa buds up! Kung papunta ka sa Chettinad, Ang Bangala ay ang tunay na patutunguhan para sa tunay na lutuing Chettinad, na may mga recipe ng pamilya na ibinigay sa pamamagitan ng mga henerasyon.

• 10 ng 10

  Chicken Jalfrezi

  Kung ang mga ulat ng balita ay pinaniniwalaan, ang Chicken Jalfrezi ay umabot sa mga gusto ng Chicken Tikka Masala upang maging isa sa mga nangungunang Indian curries sa England. Buweno, parang ito ay pabalik sa panahon ng pamamahala ng Britanya sa India, bagaman ang tunay na pinagmulan nito ay hindi napatunayan. Ayon sa malawak na circulated na mga kuwento, ang mga lutuin na ginawa jalfrezi para sa British upang gamitin ang karne ng tira. Gayunpaman, ang ilang mga sinasabi na ito ay maaaring traced tulad ng panahon ng Mughal sa Indya. Mahalaga, ang ulam ay isang pagpapakain ng karne ng karne, mga kamatis, mga peppers, mga sibuyas, mga sili, at mga pampalasa. Ito ay may isang makapal, medyo tuyo sarsa. Ang Jalfrezi ay kadalasang ginagawa bilang isang vegetarian dish.