Isang Gabay sa Sikat na Pagkain sa Penang, Malaysia
Sweet at maanghang smells waft sa pamamagitan ng mga kalye ng Georgetown bilang noodle cart steam sa gabi. Sikat ang mundo, ang pagkain sa Penang ay magkakaiba katulad ng mga kultura na ginagawang mas espesyal. Walang iba pang mga lugar sa Earth ay maaaring magyabang ang kultura natutunaw palayok na gumagawa ng Penang pagkain kaya natatanging.
Ang mga pinakamahusay na elemento mula sa Malay, Tsino, Indian, at kahit na Indonesian na pagkain ay pinagsama-sama upang lumikha ng mga pagkaing na ikaw ay labis na pananabik para sa mga buwan pagkatapos ng iyong biyahe!
Ang pagkakaroon ng sariwang pagkaing-dagat - Ang Penang ay isang isla - at ang maanghang na impluwensya mula sa kalapit na Taylandiya ay magbibigay sa iyo ng bilang ng mga minuto sa pagitan ng mga pagkain.
Gustung-gusto ng mga Penagite na ibahagi ang kanilang panatikong pagkahumaling ng pagkain sa buong mundo. Isang gabi ng sampling ang mga natatanging lokal na treat sa Georgetown ay gagawin kahit na ang pinaka-may pag-aalinlangan na foodie isang mananampalataya!
Mga Natatanging Pagkain ng Penang na Sinubukan
- Assam Laksa: Laksa, isang paboritong pagkain sa Kuching , ay popular sa buong Malaysia. Gayunpaman, ang assam laksa na natagpuan sa Penang ay tumutukoy sa kanyang maanghang at maasim na lasa. Ang nipis na rice noodles ay idinagdag sa isang kalabasang mackerel na tinimplahan ng lemongrass, chillies, at asam. Ang Assam laksa ay may natatanging lasa na sigurado na maging isang bagong karanasan. Magbasa nang higit pa tungkol sa laksa .
- Otak-Otak: Ang bersyon ng Penang ng masarap na ulam na ito ng fishcake ay totoong naiiba sa na ang isda ay pinatuyong sa mga dahon ng saging na may gata.
- Nasi Kandar: Kung nakakakuha ka ng pagod sa mga noodles, ang Indian Muslim na komunidad ay may mahusay na solusyon: nasi kandar! Ang nasi kandar ay madaling makita sa mga restawran ng Mamak at binubuo ng iyong pagpili ng karne o seafood sa isang plato ng puting bigas at pagkatapos ay sakop ng maraming gravry na curry. Ang tumeric, cumin, cloves, at anise ay nagbibigay ng masarap na lasa, multi-layered na lasa. Ang mapagkumpitensya ang pinakamahusay na nasi kandar ay maaaring makuha sa Nasi Kandar Line Clear sa sulok ng Penang Road at Chulia Street.
- Hokkien Mee: Ang sikat na lokal na ulam na ito ay binubuo ng dalawang noodles sa baboy at prawn sabaw. Ang manipis na hiwa ng mga itlog, spinach, prawns, at bean sprouts ay nagpapainit sa Hokkien mee. Ang mga crispy-fried pieces of lard ay minsan ay idinagdag para sa lasa.
- Mee Rebus: Ang mee rebus ay isang sopas na pansit na itlog na gawa sa matamis na patatas at may lasa na may lasa. Ang mga banog, prawns, pinakuluang itlog, at bean sprouts ay karaniwang kasama.
Ito ay isang maliit na sampling ng popular na pagkain sa Penang! Magbasa nang higit pa tungkol sa masarap na pagkaing noodle ng Malaysian at pagkain ng Malaysian na Indian ; tingnan ang master list na ito ng mga pagkain sa kalye ng Malaysia upang subukan habang ikaw ay nasa ito.
Penang Snacks
- Roti Canai: Maraming pagkakaiba mula sa Indian naan na tinapay na alam namin, ang Roti ay manipis, stretchy, at bahagyang matamis. Ang harina ng trigo ay nakaunat sa kuwarta at pagkatapos ay lumubog hanggang sa ito ay nagiging patumpagan; Ang pagmamasid ng isang manggagawa sa paggawa ng tinapay ang kuwarta ay halos kasing-kasing kumakain ng tapos na produkto. Sa lamang 33 cents isang tinapay, roti canai ay ang perpektong pandagdag sa isang pagkain. Pinakamainam ang Roti na may mainit na baso ng teh tarik .
- Lok-Lok: Tingnan muli, ang cart na may mga treat sa skewers ay hindi maaaring maging tipikal na satay o hotpot na natagpuan sa buong Timog-silangang Asya. Lok-lok ay isang uri ng karne, gulay, dumplings, at iba pang masasarap na meryenda sa maliliit na skewer na pinakuluan sa tubig kaysa sa malalim na pinirito o inihaw. Ang lok-lok ay kadalasang hinahain ng matamis at maanghang chili sauce.
- Hotpot: Talagang ang parehong ideya bilang lok-lok, tanging ang skewers ay lubog sa langis na kumukulo sa halip na tubig.
Penang Desserts
Tulad ng ibang mga bahagi ng Timog-silangang Asya, ginusto ng mga residente ng Penang ang kanilang mga dessert na sobrang matamis. Bukod sa malaking assortment ng mga tarts at pastries, narito ang ilang iba pang mga tanyag na paborito:
- Ice Kacang: Binibigkas ang "ka-chong" at kung minsan ay tinutukoy lamang bilang "ABC", ang yelo kacang ay isang tanyag na lokal na dessert sa mainit na araw. Makapal, pinatamis na red beans ang na-topped na may ahit yelo, condensed gatas, at sugary syrups. Madalas tapos na ang ice kacang na may ice cream, prutas, at kendi na kendi.
- Cendol: Binigkas ang "chin-dol", ang dessert na ito ay malagkit-matamis. Hinahain ang mga noodles ng green rice na pinalamig ng makapal na niyog at asukal sa palma.
- Rojak: Ang Penang ay lalo na ipinagmamalaki ang kanilang bersyon ng rojak: isang prutas na salad na pinahiran ng makapal, madilim, palma ng asukal at na-topped sa durog na mani at buto ng linga.
Intsik-Malayong Pagkain sa Penang
Ang napakalaking populasyon ng Peranakan at Hokkien Chinese sa Malaysia ay nakatulong sa isang malakas na impluwensya sa pagkain sa Penang.
Hindi mahalaga kung saan ka pupunta sa Penang, siguradong makakahanap ka ng Chinese noodles ng lahat ng varieties sa mga hawker cart.
Ang maraming mga pagpipilian at mga pangalan ng Intsik ay maaaring nakalilito. Huwag kang matakot!
- Basahin ang gabay na ito sa mga pagkaing noodle ng Malaysia .
Tandaan: Ang mga vegetarians ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang karamihan sa mga pansit na noodle ay ginawa gamit ang mga produkto ng baboy. Kahit na humingi ka ng "walang baboy", malamang na ang noodle soup sabaw ay ginawa gamit ang taba at buto ng baboy. Ang mantika ay ginagamit upang magpapadulas ng mga pansit at upang gawing mas mahusay ang dumplings. Ang tanging paraan upang ligtas na maiwasan ang baboy ay kumain sa mga kariton at restaurant na may label na "Halal".
Seafood sa Penang
Ang Penang ay may walang katapusang suplay ng tubig-alat at tubig-tabang na pagkaing-dagat para sa mga presyo na hindi maniniwala sa mga kaibigan sa bahay. Ang mga talaba, molusko, at mussel ay kadalasang kinakain sa mga skewer bilang lok-lok o idinagdag sa mga pagkaing noodle. Ang mga prawns, crab, at ulang ay matatagpuan para sa isang bahagi ng karaniwang presyo ng Western.
Fishballs
Ang mga mahiwagang, puting bola-bola na matatagpuan sa Timog-silangang Asya sa mga kariton sa kalye at sa mga pansit na mangkok ay isda. Ang isang puting-fleshed isda tulad ng pollock o hake ay pounded sa isang i-paste at pagkatapos ay pinagsama sa pamamagitan ng kamay sa maliit na bola, na nagbibigay ng isang rubbery texture. Ang lasa ay napaka banayad at isda ay karaniwang naroroon upang ipahiram ang texture sa isang sopas. Ang mga putik na fishballs ay ginagamit gamit ang mas mababang karne kaysa sa kanilang mga puti na katapat.
Sambal
Maraming mga pagkain sa Penang ang pinupuri - alinman bilang bahagi ng ulam o sa kahilingan - na may isang maanghang chili paste na kilala bilang sambal. Ang sambal ay may iba't ibang uri: Sambal ikan at sambal belacan parehong may malakas na lasa ng isda habang ang sambal jeruk ay batay sa dayap, suka, at asukal. Ang default sa Penang ay karaniwang sambal belacan , kaya amoy ang i-paste bago mo idagdag ito!
Saan makakain sa Georgetown
Habang ang mga pansamantalang karwahe ay halos nakalakip sa mga lansangan, ang mga malalaking open-air food court na may dose-dosenang cart ay ang pinakamahusay na mapagpipilian upang subukan ang ilang mga pagkain sa Penang sa isang lugar.
Magbasa nang higit pa tungkol sa kung saan makakain ang pinakamahusay na pagkain sa Georgetown .
Ramadan Pagkain sa Penang
Ang buwan ng pag-aayuno ng Muslim ay nagdudulot ng isang buong bagong uri ng mga pagkaing at meryenda!
- Basahin ang tungkol sa mga pagkain sa Ramadan sa Malaysia .