Airy, Crunchy, Chewy: Mga Pinakamagandang Gourmet Macarons sa Paris

Karamihan sa mga bisita sa Paris ay nakatagpo ng mga shop window na puno ng pastel-colored, pinong maliit na biskwit na mukhang masyadong maganda upang kumain, at ipinapakita artfully sa malaking trays. Ang "macaron" - mula sa maccarone ng Italyano para sa "pagyurak ng magkasama" - ay hindi dapat malito sa North American macaroon , isang malapit ngunit mas mabigat na pinsan na may lasa sa niyog.

Ang iba't ibang sikat na Pranses na Pranses ay binubuo ng dalawang maliliit, malutong biskwit na gawa sa mga itlog na puti, pili, asukal at banilya, pinindot kasama ng kaunting mga ganache, buttercream o iba pang pagpuno. Ang pagkakaroon ng presumably na imbento sa Paris sa panahon ng unang bahagi ng ika-20 siglo, ang reigning bersyon ng macaron ay isang paborito sa mga gourmets at pastry makers. Maaari mo ring mahanap ang round maliit na cake sa McDonald's sa Paris ngayon, ngunit kung gusto mo (may karapatang ganyan) upang magtungo sa mga pinakamahusay na purveyor na inaalok ng lungsod, basahin pa.

• 01 ng 04

  Ladurée

  Sa kanilang mga hindi malirip na pastel green box at signature pink ribbons, nakamit ni Ladurée ang isang coup sa marketing na ginawa sa kanila halos bilang sikat para sa kanilang mga packaging - Sophia Coppola ay inspirasyon ng kanilang mga hues para sa set na disenyo ng kanyang pelikula Marie-Antoinette - bilang para sa kanilang mga sobrang papuri. May ilang mga lokasyon sa Paris, kabilang ang isang punong panaderya at sambahayan na matatagpuan sa mga marangyang Champs-Elysees,

  Basahin ang kaugnay na tampok: 6 ng Best Tearooms sa Paris

  Ang Ladurée ay marahil ang pinaka-kinikilala ng mga "creme de la creme" macaron makers sa pamamagitan ng Parisians at tourists magkamukha. Inaangkin nila na imbento ang pinaka-coveted na bersyon ng round maliit na cake noong 1862, nang ang tagapagtatag ng bakery ay nagbukas ng tindahan sa Rue Royale sa Paris. Kasama sa mga popular na lasa ang banilya, pistachio, salted butter caramel, at madilim na tsokolate, ngunit para sa higit pang mga adventurous tasters kasama mo, bakit hindi subukan ang mga eclectic na lasa tulad ng chocolate yuzu, marrying western at eastern palates (Yuzu ay isang asian na iba't ibang mandarin prutas).

• 02 ng 04

  Pierre Hermé

  Ang isa pang pangunahing matimbang sa Parisian patisseries , si Pierre Hermé ay ipinagdiriwang sa buong mundo bilang isa sa pinakamahusay na buhay na pastry na pastry, at ang kanyang sariling nakamamanghang at masasarap na koleksyon ng mga macaron ay nagbibigay sa Ladurée ng isang run para sa kanilang pera. Si Hermé ay may maraming mga tindahan sa paligid ng Paris na nakatuon sa karamihan sa mga itlog, almond, at ganache creations, at lalong mahal para sa kanyang malikhaing at hindi inaasahang lasa. Bakit hindi subukan ang macaron na lasa na may tsaa ng tsaa, langis ng oliba at mandarin, anis at rosas, o kahit na may foie gras ? Si Hermé ay pinahahalagahan din para sa kanyang macarons ng tsokolate na gawa sa purong pinagmulan, mataas na grado na tsokolate mula sa Peru, Venezuela, at iba pang mga rehiyon. Isang dalisay na tuwa para sa lahat ng mga pandama.

• 03 ng 04

  Jean-Paul Hévin

  Isa sa mga pinakamagagaling na gumagawa ng tsokolate ng Paris , sinubukan ni Jean-Paul Hévin na kunin ang itinatag na macaron-makers sa lungsod na may sariling seleksyon ng mga kagiliw-giliw at masarap na lasa. Ang Pranses na magazine na Figaro na pinangalanang mga macarons ni Hévin ang pinakamahusay na ng 2012, na pinagsasaligan ang kanyang tagumpay. Ang kanyang mga tsokolate varieties ay lalo na inirerekomenda na ibinigay ang mataas na pansin sa sourcing lamang ang pinakamahusay na mga grado ng tsokolate, ngunit siya din peddles ng ilang mga creative at quirky lasa, kabilang ang mga fig at mango-coriander. Tatangkilikin mo ang ilang macarons na sinamahan ng isang tasa ng gourmet tea o mainit na tsokolate sa upuan ng hetch ng Hévin. Sa taglamig, isang plano na mahirap matalo.
  Address (flagship shop and tearoom): 231 rue St Honore, 1st arrondissement .

  Tip sa Paglalakbay: Ang Jean-Paul Hévin boutique ay matatagpuan sa isang lugar na kilala para sa mga address ng gourmet nito, malapit sa mga gumagawa ng tsokolate tulad ng Michel Cluizel (sa 201, rue Saint-Honore), at hindi malayo mula sa orihinal na tindahan ng Laduree, panaderya at sambahayan sa 16, rue royale.)

• 04 ng 04

  Nagustuhan ito? Maaari mo ring Tulad ng:

  Upang matuto nang higit pa tungkol sa pagkuha ng masasarap na lutong pagkain at matamis sa lungsod ng liwanag, tingnan ang aming gabay sa pinakamahusay na panaderya sa Paris . Susunod, panoorin ang aming maikling video sa mga nangungunang mga gumagawa ng tsokolate sa Paris, na nagbibigay sa iyo ng panloob na sulyap sa ilan sa mga master ng lungsod ng lahat ng mga bagay na kakaw. Sa wakas, para sa mga regalo at treats upang umuwi sa eroplano, basahin ang aming gabay sa gourmet foodshops at supermarket sa Paris .