01 ng 06
Brewing Something New, and Shaking Up Traditions
Kapag sa bayan, halos sapilitang makibahagi sa " kultura ng Paris cafe ". Ano ang maaaring maging mas Parisian, pagkatapos ng lahat, kaysa sa prendre un café en terrasse ? Gayunpaman, ang kultural na institusyon na ito ay may mas kaunting kinalaman sa aktwal na kape mismo, at higit pa ang gagawin sa pagkilos ng loafing sa paligid sa isang café at tinatangkilik ang ambiance. Hinahalagahan ng mga taga-Paris ang oportunidad na mag-upo lamang sa loob ng ilang oras, nakikipag-chat, nagbabasa at nanonood. Ang pag-inom ng kape ay tila isang dahilan para sa, maayos, nakakapagod. Makatuwiran ito kapag nakaharap sa minsan na mas mababa kaysa sa kasiya-siya na kape na nakapaglingkod sa ilang lugar.
Coffee snobs, ang iyong oras ay dumating ...
Makalipas ang mga dekada matapos na sinimulan ng mga katapat ng Anglophone ang paggawa ng mga top-quality na beans at mga skilled barista ng pagsasanay, tila na ang wakas ng Paris ay woken up. Matagal na nawala ang mga araw na labis na mapait na espresso na may isang natatanging sinunog na panindigan ay ang pinakamahusay na kape na magagamit sa kabisera ng Pransya. Kung ikaw ay isang coffee snob (tulad ko), ang pagdating ng gourmet coffee bar ay isang welcome trend. Ang ilan ay maaaring managhoy sa pag-abandona ng tradisyon, o sa pag-agos ng kulturang hipster sa lungsod. Ngunit harapin natin ito: kung hinahanap mo ang isang inihaw na kalidad o isang hindi maayos na naisakatuparan na latté, gugustuhin mong magbasa pa.
Basahin ang kaugnay na tampok: Pinakamahusay na Mga Tradisyonal na Mga Café sa Paris
Gourmet Coffee Bar # 1: Télescope Café
02 ng 06
Télescope Café
Ang Télescope Café ay isang maliit at simpleng cafe sa labas ng Palais Royal sa sentrong distrito ng 1 st Arrondissement. Sa isang maliit na menu, walang Wifi , at walang hirap na dekorasyon, inilalagay ng Télescope ang pansin ng pansin sa kape nito, na pambihirang. Bagaman hindi na ang pag-ihaw ng sarili nitong mga coffee beans, ang cafe na ito ay nag-import ng mga bihirang beans mula sa buong mundo. Mayroong ilang mga nibbles magagamit na dapat mong gutom, ngunit dumating para sa kape sa halip na ang pagkain. Ginawa ang filtre ng aking cafe gamit ang isang pagbuhos, at kinuha ang mga limang minuto upang maging handa. Para sa kadahilanang ito, maaaring gusto mo lamang mag-order ng cafe filtre (filter na kape) kung mayroon kang ilang ekstrang oras. Mayroong tungkol sa apat na mga talahanayan kung saan maaari mong tangkilikin ang iyong kape, at sa labas ay namamalagi sa isang maliit na pansamantala na terasa. Ang mga bag ng mga coffee beans, mga kagamitan sa paggawa ng kape, at granola ay ibinebenta sa isang istante sa tabi ng counter kung gusto mong ipagpatuloy ang kalakaran sa bahay.
Ang aking payo: kumuha ng cafe crème sa bahay habang binabasa ang mga papel sa umaga (mayroon silang lahat ng mga pinakamahusay na magagamit na Francophone). Kung ito ay isang magandang araw, maaari mo ring nais na kunin ang iyong inumin upang pumunta, at pumunta sa katabi ng Palais Royal para sa isang paglalakad.
Address: 5 rue Villedo, 1 st Arrondissement
Metro: Pyramides
Tel: +33 1 42 61 33 14
Malapit na din / Magbasa Kaugnay: Maceo, para sa masarap (vegetarian-friendly) French gastronomy ...
03 ng 06
Lockwood: Gourmet Coffee sa Old Textile District
Mula sa mga kapatid na lumikha ng Belleville Brûlerie, Ten Belles at Le Bal ay dumating ang Lockwood, isang ultra-hip café at bar na matatagpuan sa lumang tela ng distrito na kilala bilang Sentier, at malapit sa pedestrian-only Rue Montorgueil area. Kinuha nila ni Thomas, Olivier at Christophe Lehoux ang kape at cocktail world sa pamamagitan ng bagyo, na nag-uukol sa isang malungkot na cafe at bar sa paligid ng Paris at Sydney, Australia. Lockwood ay ang pinakabagong proyekto ng huling dalawang kapatid na lalaki.
Mag-drop ng umaga para sa isang tunay na mahusay na tasa ng kape na dinala sa iyo ng sariling Belleville Brûlerie ng pamilya, at mag-ingay sa iba't ibang mga treat sa almusal. Papalapit na Lockwood, pupunta ka sa isang maliit na terrace na may dalawang fur-topped stools ng birchwood at isang magandang tree-stump table. Ang angkop na pinangalanan, ang Lockwood ay nagtatampok ng kahoy-mabigat, mainit-init na aesthetic na patuloy sa loob ng interior. Ang Lockwood ay nagsisilbing café sa araw, at isang lugar para sa mga aperitif (mga inumin bago ang hapunan) ay dumating gabi-gabi.
Tirahan : 73 Rue d'Aboukir, 3 rd Arrondissement
M etro : Sentier
Tel : +33 1 77 32 97 21
04 ng 06
Café Strada
Ang Cafe Strada ay isang maliit at kaakit-akit na coffee shop na nakatago sa Rue du Temple sa Marais. Ang espasyo ay walang pasubali na hindi mapagpanggap, na may eclectic furniture, lokal na likhang sining, at isang busy front counter. Ang kape ay gawa sa lokal na L'Arbre à Café beans, at masarap. Maaari ka ring pumili mula sa isang mahusay na pang-araw-araw na seleksyon ng mga tartines, salad, at mga inihurnong gamit. Ang paborito kong bagay tungkol sa cafe na ito (bukod sa kape) ay marahil ang simpleng kahoy na basket na nakaupo sa counter na puno ng iba't ibang prutas at gulay. Pumili ng anumang kumbinasyon ng mga ito para sa isang sariwang kinatas juice.
Nagsalita ako sa barista François upang malaman ang higit pa tungkol sa Café Strada. Sinabi niya sa akin na ang tindahan ng kape ay may mga kliente ng maraming expat na may pakiramdam ng Anglophone. Ang mga tauhan ng mga may talino barista ay binubuo ng mga Canadiano at Swedes, at maaari mong malayang mag-order sa Ingles. Sa kabila nito, ipinaliwanag niya, aktwal na sinimulan ito ng isang babaeng Pranses noong 2012, na napansin ang kakulangan ng mga lugar upang matamasa ang mataas na kalidad na kape sa Marais. Ang Café Strada ay isang magandang lugar na huminto sa para sa ilang java sa iyong paraan patungo sa Center Georges Pompidou , na isang bloke lamang.
Tirahan: 94 rue du Temple, 3 rd Arrondissement
Metro: Mga Sining et Métiers, Rambuteau
Tel: +33 1 44 61 09 28
05 ng 06
Café Loustic
May linya na may mga pulang tile na na-import mula sa Sevilla, 1960 ng Hermes wallpaper at nakalantad na brick, ang Café Loustic ay may naka-istilong aesthetic down na pat. Kumuha ng isang upuan dito sa isa sa mga booths umaliw na nakasuot ng plush unan at swinging tabletops. Inalerto ng dalubhasa sa kape at may-ari na Channa Galhenage na tinitiyak niya na ang Café Loustic ay nag-aalok ng mga top-quality coffee beans, at ang mga inumin ay hindi sumasalungat sa kanyang mga claim. Ang aking cafe crème ay pinalamutian ng masalimuot na latté art, at ang bagong cookie na snickerdoodle cookie ang perpektong meryenda. Ang Galhenage ay nakaupo sa akin upang ipaliwanag ang kanyang pangitain para kay Loustic: isang unyon na Pranses na "cafe kultura" na nagdiriwang ng mga sosyal na aspeto ng pag-inom ng kape, at ang tradisyonal na Anglophone "coffee culture" na nagdiriwang ng kape mismo. Et voilà: isang cafe na nag-aalok ng parehong mga top-notch inumin pati na rin ang perpektong ambiance para sa isang mahusay na chat.
Maaari kang matukso upang manatili sa loob ng ilang oras, ngunit alam na maaaring hingin sa iyo na ilagay ang iyong laptop palayo kung ang café ay maging masikip, upang mapanatili ang katuruan ng Galhenage's ethos. Ang pagpili ng musika ay maaari ding maging isang kakaibang kakaiba (ako ay sa isang punto na regaled sa isang buong album ng reggae na sinasakop ni Michael Jackson ... ano?). Maaaring matalino na i-save ang iyong biyahe sa Café Loustic para sa petsa ng kape sa isang kaibigan o pag-browse sa mahusay na seleksyon ng magazine.
Address: 40 rue Chapon, 3 rd Arrondissement
Metro: Mga Sining et Métiers, Rambuteau
Tel: +33 9 80 31 07 06
06 ng 06
Cafe Lomi: Para sa Gourmet Coffee Away Mula sa mga Madla
Ang Cafe Lomi ay nag-iiba mula sa iba pang mga gourmet coffee shop sa listahang ito sa isang pangunahing paraan: ang lokasyon nito. Malayo mula sa nakamamanghang Seine river o sa hip district ng Marais, tinawag ni Lomi ang kapitbahay ng lunsod na kilala bilang "La Goutte D'Or" (ang ginintuang drop) sa hilagang naabot ng ika - 18 arrondissement sa kanyang tahanan. Sa loob, makakakita ka ng kaakit-akit na espasyo na may pang-industriya ngunit komportable pakiramdam, friendly na kawani, at kamangha-manghang kape. May mahusay na seleksyon sa seating kabilang ang ilang mga maaliwalas na katad na katad, at libre, napakabilis na WiFi, ang Café Lomi ay isang magandang lugar upang makakuha ng ilang trabaho.
Tinanong ko si Barista Tom kung ano ang ginagawang espesyal sa cafe, at agad niyang dinala ako sa silid sa likod upang makita ang mga in-house roasting equipment, at pagkatapos ay ipinakilala ako sa roaster mismo, si Paul. Sama-sama, ipinaliwanag ng dalawa na ang Café Lomi ay talagang lumabas sa paghahanap ng isang mahusay na lokasyon upang mag-ihaw ng mga coffee beans.
Ang Cafe Lomi ay sumasalamin sa karamihan sa mga kliyenteng Pranses, bagaman ang lahat ng mga barista nito ay nagsasalita ng Ingles. Sinasabi nila sa akin na ibinigay ang lokasyon sa La Goutte D'Or, ang cafe ay tinatanggap ang maraming mga random na bisita na huminto sa hindi inaasahang at ay kawili-wiling nagulat sa pamamagitan ng kahanga-hangang kape at malasa treats. Kaya mo inaasahan ang isang mas maraming eclectic karamihan ng tao dito, na may higit pa sa hip ang vibra ng Brooklyn. Pagkatapos ng iyong kape, tumuloy sa kalapit na market ng Marché St-Ouen upang makakuha ng tunay na panlasa para sa lugar.
Tirahan: 3 ter rue Marcadet, 18th arrondissement
Metro: Marcadet-Poissoniers
Tel: +33 9 80 39 56 24