French Table Behaviour, Mga gawi sa Pagkain at Etiquette sa Hapunan
Ginawa ko ang pagkakamali na ipagpalagay na ang aking mga pamaraan sa mesa ay darating sa akin sa kabuuan ng lawa bilang natural na gaya ng ginawa ng aking katimugang tuldik. Ang mga taon ng pagsasanay ng aking ina sa bahay ay sinusundan ng mga klase ng tuntunin ng magandang asal sa kolehiyo, at nadama kong lubos sa isang pormal na kapaligiran sa kainan. Pagkatapos ay lumipat ako sa France.
Ang aming unang hapunan na may isang Pranses pamilya ay isang tunay na kahanga-hangang karanasan. Natatandaan ko na naghihintay ako para sa starter kapag ang aking asawa ay lumuhod at sinabi sa isang magiliw na tinig, "Panatilihin ang iyong mga kamay sa mesa."
Malinaw na hindi ko naintindihan, kaya nakangiti ako at nagtanong sa kanya, "Ano ang sinabi mo?" Siya ay tahimik, ngunit matatag na tumugon, "Panatilihin ang iyong mga kamay ng mesa!" Tiyak na hindi ko siya narinig ng tama, nagdala up batang babae alam na hindi mo ipahinga ang iyong mga kamay sa talahanayan habang kumakain. Pagkatapos ay lumingon siya sa akin at mahinahon na sinabi, "Panatilihin. Iyong. Kamay. Sa. Ang. Table. "
Sa puntong ito, isinuko ko ang aking badge ng southern belle training at pinagkakatiwala ang kaalaman ng aking asawa sa etika ng Pranses. Itinataas ko ang aking mga kamay mula sa kanilang lugar sa aking kandungan upang mamahinga nang mahinahon sa mesa. At pagkatapos ay tumingin ako sa paligid upang mapagtanto na ang iba pa sa mesa ay ginagawa na lang iyon.
Bilang mga expatriates, namin ang lahat ng mga karanasan na kung saan namin nakikita nang malinaw na ang aming kultura ay hindi isalin sa Pranses. Ang mga tuntunin ay naiiba, at upang umunlad sa ating bagong bansa, kailangan nating umangkop sa mga bagong paraan ng paggawa. Ngunit una, kailangan nating malaman kung ano ang eksaktong mga alituntuning ito.
Maglaro ng laro ng totoo at hindi totoo.
Dapat mong ilagay ang iyong maliit na panyo sa iyong lap kaagad pagkatapos na maupo.
Mali. Kapag ang babae ng bahay ay naglalagay ng kanyang panyo sa kanyang kandungan, dapat sundin ng iba pang mga bisita ang suit.
Ang iyong tinapay ay dapat pumunta sa itaas na kaliwang gilid ng iyong plato.
Mali. Ang tinapay ay nakalagay nang direkta sa tapyas, maliban kung ito ay isang pormal na pagkain kung saan ginagamit ang mga plato ng tinapay.
Huwag mag-alala tungkol sa mga mumo, bagaman kung nagkakaroon ka ng isang croissant sa almusal sa isang cafe malamang na ihahatid ka na sa isang plato.
Kapag ang aperitif ay nagsilbi, hinihintay mo ang host na ibigay ang toast bago mag-inom.
Tama. Dapat kang maghintay para sa host na humantong ang paraan, kung isang aperitif o kurso sa hapunan. Kapag ang lahat ay nagsilbi ng inumin, ang host ay karaniwang gumawa ng isang maikling tustadong tinapay na kung saan nagsisimula ang salamin-clinking. Magalang na makipag-ugnayan sa mata habang sinasabi mo, " Santé ." At huwag kalimutan, kung ikaw ay apat o higit pa, hindi ka dapat tumawid habang kumikislap, ie clinking sa itaas o sa ibaba ng iba pang mga tao na gumagawa ng clinking. Ito ay sinadya upang magdala ng masamang kapalaran.
Dapat mong punitin ang iyong tinapay sa isang piraso ng kagat bago ka kainin.
Tama. Napakabait na kumuha ng kagat mula sa buong piraso ng tinapay.
Kung ang isang tao ay humihiling sa iyo na ipasa ang asin, pumasa ka ng parehong asin at paminta.
Mali. Sa US, ang asin at paminta ay "kasal," ibig sabihin ay dapat silang laging manatili sa mesa. Sa France kung hihilingin ka para sa asin ( le cell ), ipinapasa mo lamang ang asin.
Pagkatapos ng bawat kurso, dapat mong punasan ang iyong plato ng isang piraso ng tinapay.
Tama. Gayunpaman, ito ay dapat gawin malumanay bilang isang paraan ng paglilinis ng plato para sa susunod na kurso, hindi slopping up ang tirang sarsa.
Mas mahusay na gamitin ang isang piraso ng tinapay sa iyong tinidor, sa halip na sa iyong kamay. Sa isang mas pormal na setting, ang bawat kurso ay nagsilbi sa isang bagong plato, kaya ang paglilinis ng plato ay hindi kinakailangan.
Ang mga baso ng alak ay dapat mapunan hanggang limang milimetro mula sa labi.
Mali. Kapag nagbuhos ng alak, itigil kapag ang glass ay dalawang-thirds buong.
Kapag inimbitahan para sa apero , dapat kang magdala ng regalo para sa babaing punong-abala.
Mali. Para sa april, walang regalo na kinakailangan. Kung inanyayahan ka para sa hapunan, dapat kang magdala ng regalo para sa babaeng punong-abala. Ang mga magagandang ideya ay mga bulaklak, magandang bote ng alak, o isang pre-sumang-ayon na dessert o keso na kesa o isang bagay na iyong natagpuan sa lokal na merkado.
Ang isang hapunan ng Pransya ay kadalasang binubuo ng isang salad na may vinaigrette para sa starter, pangunahing kurso, keso kurso, dessert, at kape.
Tama. Inaalok ang tinapay, alak, at mineral na tubig sa buong pagkain.
Katanggap-tanggap na kumain ng mga pommes frites gamit ang iyong mga daliri.
Mali. Habang ginawa ang mabilis na pagkain sa France, ang pagkain ng pagkain gamit ang iyong mga daliri ay mahigpit na limitado lamang kapag ikaw ay nasa mesa ng hapunan. Kung may pag-aalinlangan, sundin ang pangunguna ng iyong host.
Higit pa tungkol sa French Food, Restaurant and Cooking
Kasaysayan ng Pagkain at Mga Restaurant sa France
Restaurant Etiquette and Dining sa France
Nakakainis sa Pranses Dish na Huwag pansinin
Paano Mag-order ng Coffee sa France
Mga Nangungunang Pagkain sa France
Nice para sa mga Lovers ng Pagkain
Ang Kari Masson ay isang napaka-makulay na koleksyon ng mga selyo sa kanyang pasaporte. Siya ay lumaki sa Cote d'Ivoire, nag-aral sa UK, gumugol ng panahon sa mga taga-Maasai ng Kenya, nagkampo sa Swedish tundra, nagtrabaho sa klinikang pangkalusugan sa Senegal, at kasalukuyang naninirahan sa Senegal.
Ini-edit ni Mary Anne Evans