Siyempre Alemanya ay ang pinakalumang brewery sa mundo
Mayroong ilang mga elite brewers na tumayo para sa pagiging ang pinakaluma at pinaka-iginagalang sa mundo. Grolsch mula sa Netherlands, Yuengling mula sa Pennsylvania, Guinness mula sa Ireland ...
Ngunit wala sa mga ito ang nasa negosyo hangga't Weihenstephaner Brewery. Ang Bavarian brewery na ito ay ang pinakamatandang operating brewery sa buong mundo. Tuklasin ang mahabang, mahabang kasaysayan ng paggawa ng Aleman at magplano ng pagbisita sa Weihenstephaner Brewery sa Germany .
Kasaysayan ng Weihenstephaner Brewery
Tulad ng maraming mga Aleman na serbesa , nagsimula ang Weihenstephaner bilang isang Benedictine kumbento sa 725. Iyan ay tama - tatlong beses lamang at mahigit sa isang libong taon na ang nakalilipas! Inilagay ni St Corbinian (Korbinian) ang unang mga bato na may 12 mga kasamahan at ang paggawa ng serbesa ay nagsimula noong 768. Gayunpaman, hindi hanggang 1040 na opisyal na pinahintulutan si Abbot Arnold na magluto at magbenta ng beer ng Weihenstephan mula sa lungsod ng Freising. Ang opisyal na kautusan ay pinagtatalunan, ngunit tiyak na sa oras na ang Batas ng serbidad ng serbesa ng beer ay inilagay sa lugar noong 1516, ang Weihenstephaner ay nakagawa na ng paggawa ng maraming taon.
Sa gitna ng lahat ng mga pagbabagong ito, ang brewery din underwent ilang mga panahon ng pagkawasak at muling pagtatayo. Ang mga invasiyon ng mga Hungarians, Swedes, Pranses at Austrians, sunog, tatlong epidemya ng salot at kahit na isang lindol noong 1348 ay gumitit sa brewery. Ngunit pinananatili lamang sila sa paggawa ng serbesa.
Nagsagawa rin ang Germany ng mga pangunahing pagbabago sa sekularisasyon at ang monasteryo ay natunaw noong 1803.
Ang lahat ng mga ari-arian at mga karapatan ng serbeserya - tulad ng lahat ng serbesa na iyon - ay inilipat sa Bavarian State. Noong 1921, naging Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) at ginamit ang seal ng Bavarian State bilang corporate logo nito.
Ang Weihenstephaner Brewery ay patuloy na kumita ng mga parangal tulad ng award sa "Best Great Brewery" ng Australian International Beer Awards noong 2010 at mga gintong medalya para sa Hefeweizen at Kristallweißbier para sa World Beer Cup sa 2016.
Sa kabila ng kamangha-manghang kasaysayan nito, ang serbeserya ay nananatili nang maaga sa curve sa paggawa nito, programa sa edukasyon at kahit social media. Mayroon silang mga aktibong twitter, Facebook at instagram account na madalas spout isang bagay na tunog tulad ng katatawanan. Oo - katatawanan mula sa mga Germans! Halimbawa, ang video na ito mula sa serbeserya ng mga Amerikano na nagsasabi na "Weihenstephaner" ("whiny steven" ang paborito ko).
Edukasyon Weihenstephaner Brewery
Ang Weihenstephaner Brewery ay hindi lamang gumawa ng malaking beer, itinuturo nito ang sining ng paggawa ng serbesa. Ang isang paglipat sa 1852 sa Weihenstephaner na pinapayagan ang paaralan na bumuo ng isang unibersidad sa pamamagitan ng 1919. Ito ay isinama sa TUM (Technical University of Munich) noong 1930 at pinag-aralan pa rin ang mga master brewer ngayon.
Kasama sa site ang isang maliit na instituto ng pananaliksik na may high-tech na serbesa ng teknolohiya. Natutunan ng mga mag-aaral ang tradisyonal na proseso ng paggawa ng serbesa sa pamamagitan ng hakbang, pati na rin ang lahat ng mga microbiological na mga prinsipyo na gumagawa ng serbesa.
Beers of Weihenstephaner Brewery
Ang brewery ay sumasaklaw sa parehong tradisyonal at cutting-edge na serbesa teknolohiya at ay nanalo ng maraming mga parangal.
Weihenstephaner Weissbier
Sample ang quintessential Bavarian beer ng Hefeweizen (wheat beer). Isang light golden-yellow beer, ito ay makalupa na may saging na tapusin at hindi na kailangan ng isang idinagdag na limon upang magpasaya ito.
Ito ay brewed ayon sa orihinal na recipe.
Tradisyon Bayrisch Dunkel
Ang mapula-pula na kulay-kape na lager ay puno ng purong lasa na may tapyas ng karamelo. Nagtatampok ito ng mga malulutong na pagkaing Aleman , tulad ng roasts at laro.
Weihenstephan Vitus
Ang Vitus ay hindi isang tipikal na Bock beer. Ito ay kagustuhan ng isang fruity, sparkling na serbesa ng trigo, ngunit nagtimbang sa 7.7%. Ito ay isang nangungunang award winner na nagpaalam sa isang nakaraang World Beer Pinakamahusay pati na rin ang World's Best Wheat Beer, World's Pinakamahusay na Strong Wheat Beer at Pinakamahusay na Strong Wheat Beer sa Europa.
Weihenstephaner 1516
Ang Bavarian Kellerbier ay minarkahan ang 500 taon na anibersaryo ng Batas ng Beer Kadalisayan . Gamit ang isang recipe mula sa 1516, natural na maulap na cellar beer na matagal para sa isang labis na haba ng panahon sa mababang temperatura. Pinatunayan ang pag-promote at ito ay magiging regular na seasonal beer sa Marso sa Germany.
Weihenstephaner Korbinian
Pinangalanang tagapagtatag ng kumbento, ang madilim na Doppelbock na ito ay may malty hints ng plums at igos, pati na ang inihaw na toffee, nuts at tsokolate.
Basahin ang tungkol sa lahat ng Beihenstephaner's beers.
Pagbisita sa Weihenstephaner Brewery
Bisitahin ang Weihenstephaner Brewery sa lungsod ng Freising sa Bavaria, 20 minuto lamang mula sa airport ng Munich. Ang Paglilibot ay nag-aalok ng isang malalim na pagtingin sa pinakamatandang operating brewery sa mundo mula sa "Origin of Beer" ng museo hanggang sa 1,000 taon ng kasaysayan nito.
Ang gastos ng tour € 8 (at kasama ang isang € 2 na voucher para sa Weihenstephaner beverage shop) at tumakbo nang halos isang oras. Gusto ng higit pang paglilibot? Mayroong dalawang oras na bersyon para sa € 11 na kinabibilangan din ng voucher, isang lasa ng produkto - ang maalamat na wheat beer - isang pretzel at isang salamin na dadalhin bilang souvenir .
Ang mga bisita sa ilalim ng 16 na taong gulang ay dapat na may kasamang isang may sapat na gulang at mga batang mas bata sa 6 ay hindi pinapayagan. Magsuot ng sarado na mga toes na nagpapakita at magparehistro online muna.
Iskedyul ng Tour:
- Lunes - 10:00
- Martes - 10:00 at 13:30
- Miyerkules - 10:00
Website ng Weihenstephaner Brewery: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Mayroon ding tradisyonal na brewpub sa site, pati na rin ang isang kaakit-akit na Biergarten hanggang sa burol.
Mayroong dalawang mga lokasyon sa Friesing at maraming sangay sa buong bansa:
Weihenstephaner Lokasyon sa Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner sa Berlin
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Weihenstephaner sa Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Iba pang mga pambihirang mga Serbeserya sa Alemanya
Walang kakulangan ng mga sikat na serbeserya sa Alemanya. Ang ilang mga iba pang dapat mong isaalang-alang ang pagbisita sa:
Weltenburg Abbey Brewery
Ang kalapit na Weltenburger Klosterbrauerei ay nagbabanta din para sa pamagat ng pinakaluma na serbeserya. Nagpatakbo ito mula noong 1050 at nanalo rin ng mga parangal mula sa World Beer Cup awards. Pagsamahin ang isang pagbisita sa Weihenstephaner para sa higit pang makasaysayang serbesa Aleman mapagmahal kaysa sa maaari mong hawakan.
Bolten Brewery
Itinatag noong 1266, ang Bolten-Brauerei ay gumagawa ng pinakamatandang Altbier sa mundo.
Gaffel Brewery
Ang pinakalumang brewer sa isa sa mga pinakalumang lungsod sa Alemanya, si Gaffel ay ang mapagmataas na producer ng Kölsch . Ito ay itinatag noong 1302 at ngayon ay kabilang sa 10 pinakamalaking tagagawa ng beer sa Germany.