Ano ang Dapat Kumain sa Oktoberfest (o Anumang Oras Nasa Munich)

01 ng 10

Kailangang Magkaroon ng mga Pinggan sa Oktoberfest

Mayroong maraming mga mapagpipilian mga pagpipilian na inaalok para sa Oktoberfest . Rich, simpleng at masaganang - hindi ito pagkain sa kalusugan. Asahan ang Kaiser -sized hunks ng karne na ipinares sa mga bundok ng Sauerkraut at Knödel (patatas dumplings). Kung kailangan mo ng isang bagay upang samahan ang iyong napakalaking Mass ng Bier o nais na literal na kumuha ng isang kagat ng kultura Bavarian, narito ang 10 dapat-subukan Aleman pinggan para sa Oktoberfest (o anumang oras na ikaw ay sa Munich).

02 ng 10

Weisswurst

Ang mga ghostly white veal / baboy sausage ay naghahanda ng iyong tiyan para sa mga liters ng malakas na Aleman serbesa na ikaw ay tungkol sa ingest. Ang Weisswurst (literal na sinasalin sa "white sausage") ay tinatawag na Weißwuascht sa Bavarian dialect . Ayon sa kaugalian ito ay ginawa mula sa tinadtad na karne ng baboy at baboy sa likod, na tinimplahan ng perehil, limon, putik, mga sibuyas, luya, at kardamono at lumilitaw na maputi na may kulay-kape na mga speck.

Ang dalawang taba sausages ( Weißwürste ) ay karaniwang iniharap sa isang palayok ng mainit na tubig upang panatilihing mainit ang mga ito. Ipares ito sa isang Brezeln (pretzel) , senf (mustard ) at Weissbier (wheat beer) sa umaga upang umangkop sa mga Bavarians na kumakain ng Weißwurstfrühstück (white sausage breakfast). Sa katunayan, ito ay isang eksklusibong pagkain sa umaga. May isang Bavarian na nagsasabing "ang mga sausage ay hindi dapat pahintulutan na marinig ang tugtugin ng tanghali ng mga kampana ng simbahan".

Ang sausage ay mas mahal sa araw na ito na may higit sa milyon-milyong mga Weisswurst ibinebenta bawat taon. Mayroon pang mga pagsisikap upang bigyan ito ng katayuan ng specialty sausage na may selyo ng Protected Geographical Indication na kinilala ng EU. Ang sausage ay isang simbolo ng hilaga / timog hatiin bilang ipinahiwatig na may jokes tungkol sa Weißwurstäquator (white sausage equator).

Ang mga bisita ay dapat din tandaan na Weisswurst ay hindi sinadya upang maging kinakain na may tinidor at kutsilyo. Kaya paano mo nakukuha ang sausage? Gupitin ito ng pahaba at i-peel ito, itatwa ito sa senf . O maaari mong sipsipin ang masarap na innards ( zuzeln ). Ito ay isa sa mga ilang beses Germans ay hindi magbibigay sa iyo ng isang gilid mata para sa pagkain sa iyong mga kamay.

Saan matatagpuan sa labas ng Oktoberfest

Ang Weisswurst ay nag-aalok sa karamihan ng mga tents beer ng Oktoberfest at halos lahat ng mga restaurant ng Munich mula 8:30 hanggang 11:30. Sa partikular, ang Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 sa Viktualienmarkt ) at Weisses Bräuhaus (Tal 7) ay kilala para sa paghahatid ng pinakamahusay sa Wurst . Ang sausage ay inaalok din sa Pensions para sa almusal at ibinebenta sa bawat grocery store.

Sa labas ng Bavaria, maaari kang magkaroon ng mas maraming problema sa paghahanap ng Weisswurst sa bawat menu, ngunit maaari mo itong matagpuan sa kahit saan sa Alemanya. Kung makita mo ang isang Biergarten o quintessential blue-and-white-checkered na Bavarian flag, dapat mong mahanap ang puting Wurst . Halimbawa:

• Hofbrauhaus sa Berlin , Hamburg
• Lowenbrau sa Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 ng 10

Schweinshaxe

Ang hock hock, na mas kilala bilang "pork knuckle" sa Alemanya, ay isang kahanga-hangang pangunahing ulam. Ang inihaw na inihaw na balat (o pinakain at tinatawag na Eisbein ), ang pagtatapos na ito ng higanteng bahagi ng baboy ay isang katuparan bilang karagdagan sa isang litro ng serbesa Kunin ang iyong primitive Bavarian sa may isang malaking kutsilyo upang i-cut sa buto!

04 ng 10

Sauerkraut

Ano ang pagkain ng Aleman na walang Sauerkraut ? Ang hindi maluluwas na pagsasalin ng "maasim na repolyo" at natatanging lasa ay pinahihintulutan kung gaano kahusay ang mga mag-asawa na ito sa tradisyonal na mga mains sa Alemanya.

Maging sigurado na subukan ang pula, sweeter iba't ibang mga Rotkohl .

05 ng 10

Spätzle

Kadalasan kung ikukumpara sa Amerikano na bersyon ng macaroni at keso, ito ay isang napakahusay na pagkaing vegetarian-friendly.

Ang isang kabuuang gut-bomba, ayon sa kaugalian ay ginawa sa pamamagitan ng pag-scrap ng isang bola ng Dunstmehl ( kuwarta) laban sa isang sahig na gawa sa pagpuputol board ( Spätzlebrett ) sa kumukulong inasnan na tubig. Kapag natapos na, ang Spätzle tumaas sa ibabaw at maaaring maging topped na may mga fried sibuyas, spinach o minced baboy na atay ( Leberspätzle ) para sa karne-kalaguyo.

06 ng 10

Hendl

Ang mga Germans ay maaaring kilala para sa kanilang mga pinggan pork, ngunit ito ay mahirap na huwag pansinin ang mga hilera ng inihaw na manok sa buong Oktoberfest. Karaniwan na tinatawag na halbes hähnchen up north, ang southern name ng Hendl ay mas partikular na tumutukoy sa mga masarap na ibon na inihaw na may mantikilya at perehil (o kahit na paprika) sa pagdiriwang. Malapit sa 300,000 ibon ang natupok sa bawat taon.

Ibinenta sa bawat tolda ng beer sa alinman sa isang kalahati, quarter o buong bahagi, makakuha ng marumi sa iyong bangkay sa pamamagitan ng pagpili ng bawat matunaw-sa-iyong-bibig piraso.

07 ng 10

Knödel

Alam mong inaasahan ang mga patatas sa iyong Aleman na pagkain, ngunit hindi maaaring magkasya ang Knödel kung ano ang iyong iniisip. Ang mga ito ay sinang-ayunan o pinakuluang patatas (o kahit na tinapay) ang mga dumplings ay karaniwang basang-basa sa gravy, nagsilbi sa karne at nagbibigay ng panghuli na solusyon sa pagbabad ng boozy tiyan.

08 ng 10

Flammkuchen

09 ng 10

Fischbrötchen

Kung ang lahat ng ito tunog ng isang bit mabigat, ito ay dahil ito ay. Ang Fischbrötchen ay isang alternatibo.

Pa rin pritong, ngunit posibleng mas magaan, Backfischbrötchen ay popular. Maaari mo ring subukan ang Steckerlfisch (inihaw na isda sa isang stick).

10 ng 10

Schweinsbraten

..and dito ay may higit na baboy! Ang Schweinsbraten ay isa sa mga pinaka-karaniwang mga pagkaing Bavarian. Makapal, makatas na mga slab ng baboy ang inihahain na may maasim na sawsawan at karaniwan ay pinupuri sa Sauerkraut at Knödel .