Ang 11 Best Craft Breweries sa Berlin

Habang ang serbesa sa Alemanya ay may mataas na kalidad na may matataas na mga pamantayan tulad ng 500-taong gulang na garantiya ng kadalisayan , maaaring ito ay medyo mayamot.

Pagkatapos humahantong sa tanawin beer sa medyebal beses, corporate breweries dahan-dahan durog ang maliit na guys sa Alemanya. Para sa isang oras, tanging mass-produced Berliner Pils o banyagang beers tulad Beck ay karaniwang nag-aalok. At na angkop sa mga kliente na masaya na lumakad sa anumang kneipe (bar) at humingi lamang ng isang Pilsner - anuman ang maaaring maging.

Ngunit habang nagbago ang mga tao sa Berlin, gayon din ang tanawin ng serbesa. Sa kasalukuyan ay isang renaissance craft beer na may mga bagong breweries pagbubukas sa bawat sulok. Halimbawa, tingnan ang mapa ng craft beer, at sumangguni sa 11 pinakamahusay na brewer ng bapor sa Berlin.

• 01 ng 11

  Hops & Barley

  Ang perpektong pinangalanang Hops & Barley sa Fredrichshain ay naging operasyon simula pa noong 2008. Sa panahon ng kanilang pagsasaayos mula sa isang inabandunang 1950s na tindahan ng karne, sila ay maingat na mapanatili ang kaakit-akit na mga elemento tulad ng mga berdeng at cream tile at nakalantad na mga tubo. Ang isang bar dog ay maaaring madalas na makitang nababagsak sa kabila ng entry na paraan habang ang waitstaff ay lumipat sa isang armload ng serbesa. Malimit na biyaya ang palabas ng mga screen, habang ang mga araw ng Linggo ay nagtatampok ng paboritong krimen ng Alemanya at kultural na kababalaghan, Tatort.

  Kahit na mas kaakit-akit kaysa sa kaakit-akit na kapaligiran nito ay ang mga hobo ng Hops & Barley. Kasama ng mga hindi na-filter na pilsners at weizen, may mga crew sa bahay-brewed at IPAs. Ang mga espesyal na beers ay madalas na iniaalok, bago sila maiiwasang magbenta. Subukan ang Schlangenbiss (kagat ng ahas) na pinagsasama ang Bier , Cider at isang shot ng Johannisbeersirup (black currant syrup). Sila ay patuloy na sinusubukan ang mga bagong bagay at kahit na may isang course ng paggawa ng serbesa para sa superfans.

  Upang ibabad ang booze, mag-order ng klasikong Treberbrot platter na gumagamit ng tinapay na ginawa mula sa ginugol na butil mula sa proseso ng paggawa ng serbesa. O kung mayroon kang isang labis na IPA, ang mga Hops & Barley ay nag-aalok ng mga silid sa itaas.

• 02 ng 11

  Vagabund Brauerei

  Ang Vagabund ay maliwanag na sinasalin sa "vagabond", na angkop para sa isang brewery na sinimulan ng tatlong mapagkakatiwalaan na mga Amerikano na nakakita ng isang tahanan sa Berlin. Sinimulan nila ang brewery habang nagtatrabaho sa iba pang mga karera sa tulong ng isang kampanya sa pagpopondo ng karamihan ng tao. Simula noon, ang kanilang serbesa ay nasa harapan ng craft beer scene sa Berlin at ang kanilang pagkahilig para sa mabuting serbesa ay maaaring talakayin nang personal kasama ang mga founder bilang isa sa mga ito ay karaniwang tending bar.

  Matatagpuan sa perennially up-and-coming na kapitbahayan ng Kasal, isang window sa taproom ay nagpapakita ng proseso ng paggawa ng serbesa. Ang kanilang serbesa ay ginawa sa on-site sa maliliit na batch at maaari silang maging wildly experimental. Dapat na madalas na ma-update ang menu ng pisara upang ipakita ang mga pagbabago na nangyari sa buong gabi. Ang kanilang American Pale Ale ay isang pamantayan, ngunit sila rin ay nagsisilbi ng mga kapana-panabik na beers bilang isang Tripel Double IPA, Szechuan Saison, at isang mausok na Rauchbier na malikhaing pinangalanan ang Social Smoker.

  At hindi sila Vagabund purists: Hanapin ang refrigerator sa tabi ng bar kung saan nagbebenta sila ng isang mahusay na iba't ibang mga mahusay na de-boteng beer mula sa buong Alemanya.

• 03 ng 11

  BRLO

  Ang pagkuha ng pang-industriya aesthetic sa matinding, BRLO ay matatagpuan sa isang serye ng mga stacked riles ng kotse sa Park am Gleisdreieck . Ang pangalan ay nagmula sa orihinal na salitang Slavic para sa Berlin, ngunit ang mapaglikha na pangkat ng disenyo ng GRAFT (na dinisenyo din PLATOON Kunsthallen) ay lahat ng German.

  Ang makintab na espasyo na ito ay palaging nagho-host ng mga nangungunang mga kaganapan, ngunit ang mga tao ay nagtatampok dito araw-araw sa isang linggo para sa mataas na kalidad na core beers ng Helles, Pale Ale, Porter at Weisse. Dagdag pa, sila ay madalas na nag-host ng mga taps ng bisita mula sa iba pang mga kalidad ng mga brewer lokal at internationally. Gusto mong subukan ang lahat ng ito? Mag-order ng flight, o maaari mo ring mag-order ng kanilang mga beers sa mga flight sa Air Berlin!

  Kapag ang Berlin tag-init ay sang-ayon , ang mga bisita ay dapat na samantalahin ang bagung-bagong biergarten . O maaari mong mahuli ang mga ito nang mabilis sa kanilang bagong mobile brewery.

• 04 ng 11

  Heidenpeters

  Ang Markthalle Neun sa Kreuzberg ay nasa sentro ng internasyonal na tanawin ng pagkain, kaya hindi sorpresa na ito ay tahanan din sa isa sa mga pinakamahusay na lokal na serbeserya sa lungsod.

  Ang Heidenpeters ay palaging isang kasiya-siyang sorpresa upang mahanap ito sa Bierkarte (beer menu), gayunpaman, ang pinakamahusay na lugar upang uminom ito ay ang maliit na beer stand nakatago sa Markethalle. Escape ang mga pulutong sa pamamagitan ng pagsunod sa alleyway kasama ang Kantine at pababa ng ilang ng kanilang anim na ganap na crafted smal batch brews. Kabilang sa kanilang mga pamantayan ang American Pale Ale at IPA, ngunit isang eksperimentong eksperimento ay kadalasang nasa menu tulad ng isang Belgian IPA na may kahanga-hangang 8.2% na nilalamang alkohol. Naglalakad sila sa linya sa pagitan ng pagiging isang tradisyonal na serbeserya ng Aleman habang nagtutulak sa di-pangkaraniwang mga lasa at ginagamit ang mga hops ng estilo ng Amerikano.

• 05 ng 11

  BrewBaker

  Matatagpuan din sa isang markthalle sa nag-aantok na Moabit, ang BrewBaker ay gumagawa ng paraan mula sa sulok ng hall ng merkado at sa mga bar at restaurant sa buong bayan. Hindi na ang pamilihan ay tulad ng isang masamang lugar upang maging. Ang maliliit at friendly na pagtikim ng bar ay katabi ng iba pang mga pambihirang independiyenteng pagpapatakbo tulad ng Pignut Barbecue at nag-aalok sila ng mga pinong maputla ales at pilsners, kasama ang mga seasonal na handog tulad ng pumpkin lager para sa fall or linger beer sa taglamig .

  Binuksan noong 2005, ito ang isa sa mga unang brewer ng bapor sa Berlin. Kumuha ng isang panloob na hitsura na may isang tour ng produksyon. Habang mahirap na perpekto ang sining ng kanilang mga ales, nag-aalok sila ng mga kurso sa paggawa ng serbesa upang magbigay ng inspirasyon sa mga mahilig sa beer.

• 06 ng 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Ang Pfefferbräu ay nasa itaas ng abala sa Schönhauser Allee sa maliit na burol ng Pfefferberg na nagbibigay sa brewery ng pangalan nito. Ang mga haligi ay naka-frame sa buhay ng kalye sa ibaba, ngunit hanggang dito, ito ay ang lahat ng ginaw at pag-aalaga.

  Ang site ay may isang kasaysayan ng paggawa ng serbesa mula pa noong 1893, ngunit nagkaroon ng maraming renovations, mga panahon ng pag-alis, at ang pinakabagong pag-ulit ay nagsimula noong 2011. Sa loob, ang espasyo ay malinis at pang-industriya na may isang buong restaurant na serbisyo, ngunit karamihan sa mga tao ang pinipili ang nabawing biergarten na natutunaw sa nakabahaging puwang ng mga kalapit na restawran, Pfefferbett Hostel at teatro.

• 07 ng 11

  Brauerei Eschenbräu

  Ngayon isang institusyon sa kasal, ang Eschenbräu ay napakalayo ng pinalayas na landas ngunit patuloy na lumalaki ang katanyagan nito. Nagbubuo sila ng tradisyonal na serbesa Aleman mula noong 2001.

  Ang mga naghahanap para sa kanilang mga hindi nagkakamali Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner , at maraming mga kahindik-hindik Saisonbiere dapat unang manghuli sa bar. Ang serbesa ay nakatanim ng onsite sa isang nabuong brewery at ang bar ay nakatago sa loob ng Hof (courtyard) ng isang Neubau (bagong build). Ang mga taong makahanap Eschenbräu ay gagantimpalaan ng isang nakakagulat na malaking underground layer na nakatuon sa tradisyonal na pag-inom ng serbesa. May mga tarong na matatagpuan malapit sa entry para sa mga regular na nag-aangkin ng isang Stammtisch at ang puwang ay pumupuno nang mabilis sa mga gabi ng gabi.

  Habang nag-aalok sila fl ammkuchen upang ibabad ang booze, ang pagkain ay hindi ang pokus dito. Ang mga nangangailangan ng isang bagay ay higit pa ay malugod na magdala ng isang picnic, ngunit ang beer ay kadalasang pinupuno ng sapat para sa mga bisita. Kung nakakakuha ka ng masyadong buong, maaari mo ring subukan ang kanilang mga bahay-ginawa espiritu tulad ng bahay whisky.

  Sa tag-araw, ang panlabas na courtyard ay nagiging isang maaliwalas na Biergarten na may mga grupo na masayang umiinom sa ilalim ng mga puno ng dahon.

• 08 ng 11

  Brewing ng bato

  Ang popular na operasyong Amerikano na ito ay nakarating sa Berlin na may isa sa pinakamalaki at pinakamagagandang serbeserya sa lungsod ... o hindi bababa sa mga kalapit na lungsod. Ito ay isang paglalakbay sa lokasyon nito sa Mariendorf, ngunit nagkakahalaga ito upang galugarin ang templo na ito sa serbesa.

  Ito ang unang European na lokasyon ng Stone, na matatagpuan sa isang makasaysayang maagang 1900s gasworks pasilidad. Ang badyet para sa site na ito ay rumored na sa paligid ng $ 25-milyong dolyar at ito ay nagpapakita. Ito ay isang tatlong-gusali na campus na may kabuuang area na 65,000 square feet. Ang mga bisita ay maaaring kumuha ng tour ng paggawa ng serbesa (may tasting!), Tuklasin ang mga bakuran at biergarten , tangkilikin ang first-class na kainan sa restaurant, tiyan hanggang sa bar, at umalis sa mga kalakal at beers ng Stone upang pumunta.

  Habang ang pasilidad ay isang stand-out-akit, ang beer ay pa rin ang bituin. Stone ay nagdala nito nakahihiya mapagmataas Bastard Ale at hop-laden IPAs, ngunit sila ay din fused ang kanilang mga estilo sa mga lokal na mga handog. Halimbawa, ang Stone Xocoveza ay isang matapang na mocha na gumagamit ng coffee coffee ng micro-roaster na Five Elephant.

• 09 ng 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Matatagpuan sa gitna ng mga inabandunang warehouses ng Neukölln, ang Privatbrauerei Am Rollberg ay nasa loob ng kung ano ang isang beses sa isang napakalaking operasyon ng paggawa ng serbesa sa Kindl. Ang paggawa ng mga sariwang tumatagal sa tradisyonal na red, wheat, at bock beers, ang Rollberg ay binuksan noong 2009 at naglalabas ng mga maliliit na batch beers para sa kanyang kuwarto sa pagtikim (bukas bukas Biyernes at Sabado) at isang lumalagong bilang ng mga bar sa paligid ng Berlin. Ang site ay pa rin ng isang piraso ng isang lihim at tumatagal ng kaalaman sa tagaloob lamang upang mahanap.

  Ang maliit na hardin ng beer ay nagpapahintulot sa mga bisita na tangkilikin ang pinakamahusay na beers at labas na may kahit maliit na grill na magagamit sa mga bisita. Kapag narito ka, ito ay tulad ng pag-inom ng pamilya.

• 10 ng 11

  Brauhaus Südstern

  Ginawa ng Brauhaus Südstern ang konsepto ng brewpub. Well-crafted beers sa isang maayang setting na may mga naglo-load ng masarap na Aleman na pagkain . Schweinshaxe , sinuman?

  Ang pagpili ng mga brews ay malawak sa lahat ng bagay mula sa itaas-average Aleman Pils sa tunay na mapanlikha chill IPAs, pana-panahong Märzen, Festbier, at higit pa. Maaaring kahit na subukan ang pangahas ng isang world record holder. Ang Brauhaus Südstern ay naghubog ng isa sa pinakamalakas na serbesa sa mundo na may 27.6% na alak na nakakatugon pa rin sa batas ng Aleman na kadalisayan.

  Tulad ng iba pang mga serbesa sa listahan na ito, nag-aalok sila sa likod ng guided tour mula sa isang master brewer at mga klase sa brewery para sa lahat mula sa mga nagsisimula sa mga advanced na amateurs. Kapag tumatagal ka ng isang kurso, hindi mo lang malaman ang tungkol sa paggawa ng serbesa beer, gumawa ka ng mga mahabang buhay na kaibigan sa pamamagitan ng pagtatapos ng pagsusumikap sa pagkain pagkatapos ay bumalik kapag ang beer ay natapos para sa isang pangwakas na pagtikim.

• 11 ng 11

  Brauhaus Lemke

  Ang pinakalumang brewery sa Berlin na may restaurant ay ang eleganteng Brauhaus Lemke. Sa tatlong iba't ibang mga lokasyon sa paligid ng lungsod at maraming mga establisimento na naghahain ng kanilang serbesa, mahirap na makaligtaan - at tiyak na hindi mo dapat. Kung bisitahin mo ang site off ng Alexanderplatz, naka-istilong Hackescher Markt , o Schloss Charlottenburg , maaari mong asahan ang pinakintab na kahoy, serbisyo sa labas ng bahay, at presko, malinis beers.

  Si Lemke ay gumagawa ng kanilang sariling serbesa para sa mga henerasyon na may mga paborito tulad ni Lemke Orihinal at Lemke Pilsner, ngunit kamakailan lamang ay nagsimula silang makakuha ng mas malakas na pakikipagsapalaran. Tandaan na ang bawat serbesa ay may impormasyon tungkol sa kung anong menu item ang dapat ipares. Ito ay higit sa isang mungkahi, ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang rekomendasyon.

  Kumuha ng isang guided tour para sa isang espesyal na serbesa pagtikim.