Puso, Mga Tunay na Pinggan sa isang Nakakatuwang Setting
Sa paglipas ng mga taon, ang Chez Gladines ay naging isang pangalan ng tatak sa mga bohong Paris at estudyante para sa cash. Inirerekomenda ako sa hindi mabilang na beses bilang isa sa pinakamagandang lugar sa Paris para sa murang, simple, kasiya-siyang pamantayan ng pamasahe sa Basque, at napangiti din nang napakinggan dahil sa nakabaligtad, masigla na ambiance, na namamahala sa kaputihan at lumang mundo kagandahan.
Basahin ang kaugnay na: Pinakamahusay na Mga Budget French Restaurant sa Paris
Ang sabik na hatulan para sa sarili ko, sinamahan ko ang isang kaibigan na masayang nakaupo dito - at kumbinsido. Mula sa napakalaking mixed salad na nagsilbi sa mga higanteng metal bowls para sa susunod na wala, sa mga masarap na Basque dish na iniharap sa pagiging simple, ang Gladines ay naghahatid.
Mga pros:
- Puso, tunay na French-Basque at southwest dishes
- Mga masaganang bahagi sa makatwirang mga presyo
- Ang kapaligiran ng Convivial, sa isang lugar sa pagitan ng lumang paaralan ng Paris at hip
Kahinaan:
- Hindi tinanggap ang mga reservation
- Walang mga credit card
- Hindi partikular na kilalang-kilala: marahil iwasan para sa mga romantikong têtes-à-têtes
Praktikal na Impormasyon:
- Address: 30 Rue des Cinq Diamants, 13th arrondissement
- Tel .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : Lugar d'Italie o Corvisart
- Bus: Linya 62
- Oras: Mon-Tues, 12 pm-3 pm at 7 pm-12 am; Wed-Sat 12 pm-3 pm at 7 pm-1 am; Sab. 12 pm-4 pm at 7 pm-1 am; Sun. 12 pm-4 pm
- Cuisine: French Basque at Southwest (rehiyonal). Ang mga higanteng halo-halong salad, ang estilo ng manok na Basque (inirerekumendang), cassoulet, patatas na may ham at cheese cantal, at piperade (kabilang ang mga espesyal na itlog ng estilo ng Basque).
- Mga Inumin: Listahan ng alak; serbesa at cider
- Saklaw ng presyo: Tinatayang. 10-15 Euros bawat tao para sa buong menu (starter, pangunahing kurso, dessert, alak)
- Karamihan ng tao: Bohos, mga mag-aaral, mga regulistro ng kapitbahayan
- Pagpapareserba: hindi tinanggap. Tiyaking dumating nang maaga (7 ng gabi o higit pa) upang maiwasan ang naghihintay sa labas kasama ng karamihan. Ito ay isang mataas na prized restaurant at mga madla ay pare-pareho.
Ang Pagtatakda at Pagkuha Nito
Matatagpuan sa gitna ng kapitbahay ng Paris na kakaibang Butte aux Cailles , sikat sa kagandahan ng nayon nito at mga art nouveau house nito, matatagpuan ang Chez Gladines sa Rue des Cinq Diamants, isang makipot na kalye na may linya na laging naka-pack na bar, restaurant, at "cafe na konsepto ". Ang karamihan sa mga pedestrian na maliit na kalye, mga artisan shop at mga nakatagong nook ay madaling makalimutan na ikaw ay nasa isang pangunahing lunsod.
Tingnan ang kaugnay na: Mga larawan ng Butte aux Cailles at ng Village-Like Charms nito
Nang malaman na ang isang pulutong ay lalong madaling panahon ay lining sa paligid ng block, ang aking kasama at ako ay dumating nang maaga, namamahala upang madaling ma-secure ang isang table. Gayunpaman, ang lugar ay nagdadalas-dalas at hinihiling sa friendly na weyter na magbahagi kami ng isang table na may dalawang iba pang mga tao. Maaaring magalit ito sa iba pang mga sitwasyon, ngunit ang Gladines 'madaling, kumbinasyon na kapaligiran ay nakakahawa, at malapit na kaming makipag-chat sa aming mga table-neighbors tungkol sa menu. Maaari kong bahagya naniniwala na ako ay nasa Paris, kung saan ang pakikipag-usap sa mga estranghero ay isang pambihirang kaganapan.
Ang Kapaligiran
Ang restaurant ay pinalamutian ng mga tradisyunal na mga icon ng Basque, kabilang ang bandila ng Basque at ang nasa lahat ng dako na cone-nosed bonhomme , na mausisa na kahawig ni Pinocchio. Pagkatapos ay mayroong malaking back-wall mirror na nakapalitada sa mga yellowing poster at mga postkard ng indie-rock acts at performance artists.
Nakipagtulungan sa kitschy na naka-check ang mga tablecloth at mga carnation sa mesa, ang epekto ay isang eclectic mix ng urban hipster at cheery, old-style working class na Paris.
Ang Karanasan ng Kakain sa Labas
Ang aming kaaya-aya, kapaki-pakinabang na tagapagsilbi sa lalong madaling panahon ay dumating sa paligid upang gumawa ng mga mungkahi at sagutin ang aming mga katanungan tungkol sa menu. Siya ay malinaw na madamdamin tungkol sa lutuing Basque at timog-kanluran at masayang isinasalin ang ilan sa mas maraming misteryosong mga item ng menu.
Ang Pasahe
Mas mababa sa gutom at namangha sa maraming, North-American na mga bahagi na pinaglilingkuran sa restaurant, ang aking kaibigan at ako ay nagpasiya na mag-order ng isang pangunahing kurso at inumin, pag-uunawa ay makikita namin ang tungkol sa dessert sa ibang pagkakataon - kung mayroon pa kaming silid, ay.
Ang aking kaibigan ay nag-opt para sa mas malusog-kaysa-nakabubusog na karne ng filet na inihanda basque-estilo (11.60 Euros) , na may ham, isang magaan na sarsa, at mga layer ng manipis, gratin-style na patatas na pinirito sa taba ng pato, na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging pungent lasa tipikal ng Pranses na lutuing pangkalusugan
Isang katutubong taga-Iowa, ang aking kasama ay nagsabi na ang ulam ay umaaliw na nakapagpapaalaala sa midwestern cooking: walang-bagay na walang kapararakan, simple, at masarap.
Sinusunod ko ang payo ng tagapagsilbi at order chipiron biscaina : buong calamari sa isang ratatouille-tulad ng sarsa, nagsilbi sa mga patatas ng bahay (10.50 Euros). Nagulat ako upang makita na ito ay nagsisilbi tulad ng isang nilagang, sa isang bagay na kahawig ng isang maliit na palayok, at ang mga patatas ay nasa nilaga, sa halip na nagsilbing isang panig. Medyo nag-aalala, lalo na dahil ang calamari ay buo at kamukha ng maliit na octopi, sa wakas ay nanalo ako sa pamamagitan ng kakaibang ulam, na ang mga texture ay sa una ay kakaiba at patuloy na lumalaki sa iyo. Dinadala ng tagapagsilbi ang isang tradisyonal na spice ng Basque, espilete , at pinapayuhan akong iwisik ito sa aking maliit na bahagi . Ang maanghang tala ay talagang nagdudulot ng mga lasa at mga texture ng nakakagulat na ulam na ito, sa isang lugar sa pagitan ng Provence at Espanyol coastal cuisine.
Basahin ang kaugnay: Mga Pinakamahusay na Crepes at Creperies sa Paris
Dessert, Inumin, at Aking Ika-Line
Dahil mainit ang araw ng Abril, pinipili namin ang isang bote ng brut cider upang samahan ang aming pagkain (9.50 Euros), sinisigurado na ang Gladines ay isang bar ng alak, na nag-specialize sa southwest varieties. Marahil hindi isang tradisyonal na pagpipilian, ang malutong, bahagyang matamis, bahagyang maalat cider sa paanuman gumagana nang maayos sa aming pagkain.
Tulad ng inaasahan, ang sapat na mga bahagi ay nag-iwan sa amin ng maliit na silid para sa dessert, kaya tumira kami sa pagbabahagi ng isang crême karamelo : isang tipikal na kendi ng Pranses na may karamelo sarsa na kahawig ng Mexican flan. Malamig at mag-atas, ngunit medyo liwanag, ang simpleng dessert ay nagpapatunay ng isang mahusay na pagtatapos ugnay sa aming pagkain. Sa 2.60 Euros lamang, ito ay isang opsyon na dessert na akma sa masikip na badyet.
Aking Ika-Line?
Ang Chez Gladines ay nabubuhay sa reputasyon nito bilang isa sa mga pinakamahusay na restaurant sa badyet ng Paris . Kung hinahanap mo ang masarap na pampook na pagkaing Pranses na nagsilbi sa pagiging simple sa magagandang bahagi, ang Chez Gladines ay para sa iyo. Subukan ang restaurant na ito upang makakuha ng isang lasa ng kung gaano mainit ang Paris - dito, ang mga pagod na mga cliches ng Parisian snobbery at kawalang-kilos ay walang lugar. Ang maingay at kumbinsido, ito ay isang lugar kung saan ang malamang na pakikipag-usap sa mga lokal ay malamang. Sa kabilang banda, kung naghahanap ka para sa intimate nook para sa isang romantikong hapunan, ay isang mahigpit na vegetarian , o shirk na masikip na mesa, ang restaurant ay maaaring masakit ang iyong estilo.
Mangyaring tandaan na habang ang mga presyo at mga item sa menu ay tumpak sa oras na ang restaurant na ito ay nasuri, ang mga ito ay maaaring magbago sa anumang oras.