Thanksgiving Dinner na May Latin Twist
Ang Thanksgiving ay isa sa mga pinaka-Amerikanong pista opisyal, at bilang mga mamamayan ng Amerika, ang Puerto Ricans ay nagpatibay ng ilan sa mga kaugalian at tradisyon ng taunang pagdiriwang na ito.
Karamihan sa holiday ng Thanksgiving ay ipinagdiriwang sa Puerto Rico sa parehong paraan tulad ng sa Unidos: Karamihan sa mga negosyo ay sarado, magkakasama ang mga miyembro ng pamilya, mayroong isang katawa-tawa na halaga ng pagkain, at ang mga tao ay mamimili sa "Black Friday" sa araw pagkatapos.
Gayunpaman, ang pinakamalaking pagkakaiba sa tradisyunal na American Thanksgiving at ang uri na makikita mo na kilala sa isla ay ang pagkain. Pag-ipon ng mga klasikong Amerikanong Thanksgiving tradisyon na may lasa mula sa Latin American na pamana ng Puerto Rico, maaari mong asahan ang mga paborito ng pampalasa tulad ng turkey, hamon, at kahit na pagbibihis sa isang pagkain sa Thanksgiving sa Puerto Rico.
Simula sa Pista ng Pagpapasalamat sa Puerto Rican
Hindi tulad ng sa karamihan ng kontinente ng Estados Unidos, ang Puerto Rican Thanksgiving ay nagsisimula sa paghahatid ng isang natatanging appetizer sa isla: tradisyonal na Latin plantains, isang uri ng malaking saging.
Ang karamihan sa mga pagkain sa Puerto Rican ay nagsisimula sa isang uri ng plantain dish, ngunit para sa mga espesyal na okasyon, ang ilang mga pamilya ng Puerto Rican ay gagawa ng isang bagay na tinatawag na guineos en escabeche, o ng mga puno ng saging. Nagtatampok ng mga berdeng saging na itinapon sa mga sibuyas na sibuyas, berdeng olibo, langis ng oliba, at suka na sinamahan ng masasarap na damo tulad ng oregano at dahon ng baybayin, karaniwang ginagamit din ang ulam na ito sa mga kaarawan.
Walang kumpleto ang pagdiriwang ng Puerto Rican na walang tostones , isa pang plantain-based starter na pangkaraniwan sa Gitnang Amerika at Caribbean na ang kagustuhan ay ganap na naiiba mula sa guineos en escabeche . Para sa tostones, ang mga plantain ay hiwa pagkatapos ay malalim na pinirito hanggang crispy at ginintuang. Para sa dagdag na lasa, maaari silang muna malagkit sa tubig ng bawang o makapaglingkod na may isang sarsa ng sawsawan ng bawang.
Ang Pangunahing Kurso: Turkey, Mofongo, at Iba Pang Mga Gilid
Lahat ng tungkol sa pasasalamat ay ang turkey, kahit sa Puerto Rico, ngunit ang pabo ay naiiba sa isla. Ang isang paraan ay kilala bilang pavochón, na kinabibilangan ng pag-ihaw ng isang pabo o malaking manok na na-seasoned na may bawang, oregano, at adobo (isang Spanish paprika blend).
Sa ibang mga pagkakataon, ang pabo ay pinalamanan ng mofongo , madalas na itinuturing na pinakasikat sa isla. Ang Mofongo ay ginawa gamit ang pinirito at minasang green plantains, mashed na bawang, at malutong na piraso ng pritong baboy na tinatawag na chicharrón.
Tulad ng American Thanksgiving, ang pagkain ng Puerto Rican ay kumpleto sa iba't ibang mga espesyal na panig, kabilang ang mofongo turkey stuffing, morcilla (sausage ng dugo), at arroz con andule (bigas na may kalapati na gisantes), ang Puerto Rican bersyon ng bigas at beans. Ang iba pang mga pinggan ay kinabibilangan ng alcapurrias (fritters), coquito, at salad ng estilo ng Puerto Rican.
Dessert at ang Resulta ng Pista
Sa halip na ang tradisyunal na American pumpkin pie, karaniwang hinuhulog ng Puerto Ricans ang kanilang Thanksgiving meal na may tembleque , isang cinnamon na pinahiran ng kaningay . Ang isa pang paborito ay ang custard-like dulce de leche na ginawa mula sa caramelized milk, na kung saan ay minsan ay tinimplahan ng kalabasa na pampalasa upang magdagdag ng isang tradisyonal na Amerikanong ugnay sa ulam.
Gusto ng Puerto Ricans na makapagpahinga pagkatapos ng isang mabigat na kapistahan, at makakahanap ka ng maraming residente ng isla sa beach sa maagang hapon na kumakain ng araw. Ang mga pamilya ay kadalasang nagtutuluyan sa halos buong gabi, madalas na magkakasama sa pagbebenta ng Black Friday sa susunod na umaga. Maraming mga pamilya din ang kumuha ng pagkakataon upang simulan ang dekorasyon para sa Pasko sa pamamagitan ng paglalagay up at pag-iilaw ng kanilang mga puno habang ang lahat ng natipon sa paligid para sa holiday.
Iyon ay dahil opisyal na pinasikat ang Paskua sa Puerto Rico, isang kahanga-hangang oras ng taon sa isla. Kung bumibisita ka sa Puerto Rico sa huling bahagi ng Nobyembre at unang bahagi ng Disyembre, maaari mong asahan na makita ang mga ilaw na nagmumukhang mga tindahan at mga tahanan pati na rin ang iba't ibang espesyal na mga pangyayari sa holiday na nangyayari sa buong buwan.