Ang Top 8 Street Food Dishes na Subukan sa Mexico

Ang Mexico ay isa sa mga pinakamahusay na bansa sa mundo para sa pagkain sa kalye, ngunit tulad ng ibang Mexican food , ang mga pagkain sa kalye sa Mexico ay nag-iiba ayon sa rehiyon. Makakakita ka ng iba't ibang mga specialty depende sa destinasyon, ngunit ang ilang mga staples ay matatagpuan sa buong bansa, at ang ilan ay nagkakahalaga ng paglalakbay upang subukan sa kanilang lugar ng pinagmulan. Narito ang ilang mga pagkaing kalye na dapat mong subukan sa isang paglalakbay sa Mexico.

• 01 ng 08

  Tacos

  Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa Mexican food street, ang mga tacos ang pinakamahalagang item sa listahan. Upang maging tapat, maaari mong i-wrap ang pinaka-bagay sa isang tortilla at tawagan ito ng taco, ngunit sa pangkalahatan, puno sila ng karne, at ang mga mapanganib na eaters ay maaaring pumili ng ilan sa mga mas kawili-wiling mga bahagi ng hayop kabilang ang talino, mata, dila-Mexicans don ' t flinch. Subalit ang mga vegetarian ay makakahanap rin ng ilang mga taco fillings upang tuksuhin ang mga ito, maging ito kabute, patatas, beans, o keso. Ang mga tacos al pastor ay napakapopular: sila ay ginawa sa inuming baboy na niluto sa isang rotating spit. Ang pamamaraan sa pagluluto ay marahil ay dinala sa Mexico ng mga imigrante ng Lebanese, ngunit sa Mexico ang mga tacos ay nagsasagawa ng kanilang sariling sumiklab, na may iba't ibang mga maanghang salsas, guacamole, at sariwang sibuyas at mga sibuyas na cilantro.

• 02 ng 08

  Tamales

  Ang isang popular na gamutin sa umaga o gabi, at madalas na nagsilbi sa mga partido, tamales ay isang uri ng mais dumpling mais na nagmumula sa isang mais kalyo o banana leaf wrapper. Ang salita tamal (oo, ang isahan ng tamales ay tamal, hindi ang madalas na narinig "tamale") ay mula sa Nahuatl (ang wika ng Aztecs) na salita na nangangahulugang "balot." Karaniwang mayroon silang pagpuno na maaaring taling o salsa manok, o kung minsan ay mga rajas, na kung saan ay mga piraso ng mga poblano chiles kasama ang ilang mga kamatis at sibuyas.

  Mayroong kahit na matamis tamales, na sa halip ng pagkakaroon ng pagpuno, ay magkakaroon ng asukal, kanela, mga pasas at piraso ng pinya halo-halong in sa kuwarta. Alisin ang pambalot upang kainin ang loob ng tamal. Sa kalye ay nakatayo sa Mexico City, kung minsan sila ay nagsilbi sa isang bolillo bun, bilang isang "torta de tamal" minsan na tinutukoy bilang isang "guajolota".

• 03 ng 08

  Tortas

  Ang torta ay isang Mexican na uri ng sandwich na ginawa sa isang magaspang na tinapay na tinatawag na bolillo. (Gayunpaman, huwag itong tawagin ng sanwits sa Mexico, dahil sa Mexicans, ang isang sandwich ay ginawa gamit ang hiwa ng tinapay). Ang torta ay kadalasang may bean paste sa isang gilid ng tinapay at mayonesa sa kabilang banda, pagkatapos ay ang hiniling (karaniwang karne) na mga fillings at hiwa ng kamatis, avocado at adobo jalapeño.

  Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa standard na torta. Sa isang paglalakbay sa Puebla , siguraduhin na subukan ang isang cemita, na ginawa sa isang partikular na uri ng tinapay roll (mismo na tinatawag na isang cemita), at sa pagdagdag ng isang mabangong damo na tinatawag na pápalo. Ang Pambazos, na sa pangkalahatan ay matatagpuan sa Mexico City, ay napuno ng patatas at ang maanghang na sausage na tinatawag na chorizo, na inilubog sa mainit na red guajillo chile sauce, at pinirito. Ang Pambazos ay ginawa gamit ang tinapay na tinatawag din na pambazo at walang kulungan ng bolillos. Sa Guadalajara, ang isa sa pinakamahalagang pinggan ay ang torta ahogado , na puno ng karne at pinaglingkuran malabay sa maanghang sarsa.

• 04 ng 08

  Sopes at Gorditas

  Mayroong maraming uri ng mga pagkain sa lansangan ng Mexicano na batay sa mais at gawa sa iba't ibang mga fillings at toppings. Ang mga ito ay sariwa na ginawa at niluto sa isang pag-alis, isang malaking griddle, kung minsan ay pinahiran ng kahoy, kung minsan ay pinagagana ng gas. Ang isang sope ay isang mais na disk na mas makapal kaysa sa isang regular na tortilla, at kadalasang nangunguna sa mga beans at keso at posibleng iba pang mga sangkap, at, siyempre, salsa. Sa Oaxaca ang parehong bagay ay tinutukoy bilang isang "memela." Gayundin, ang gorditas ay mga disk na gawa sa mais, ngunit mayroon silang isang sangkap, tulad ng beans, keso o chicharron (baboy rind) na idinagdag sa gitna ng masa bago ito lumubog sa grill, o ito ay nahati bukas tulad ng isang pita upang idagdag Mga sangkap sa loob (kung minsan pareho).

  Ang tlacoyo ay magkapareho rin-ito ay ginawa sa Mexico City at karaniwan ay binubuo ng asul na mais. Ang lahat ng mga mais na ito ay matatagpuan sa mga kuwadra ng kalye sa buong bansa ngunit ang mga pangalan at fillings / toppings ay maaaring magkaiba sa bawat lugar.

• 05 ng 08

  Tostadas

  Ang mga Tostadas ay iba sa mga tacos dahil sa halip na isang malambot na tortilya na may mga fillings sa loob, ito ay isang tustadong tortilla base na alinman sa pinirito o lutong, at pagkatapos ay puno ng iba't ibang mga toppings. Maaari mong makuha ang mga ito sa halos anumang karne, pagkaing-dagat, o keso kumbinasyon, o marahil sa ilang guacamole lamang. Huwag kalimutan ang salsa!

• 06 ng 08

  Quesadillas

  Ang terminong quesadilla sa pangkalahatan ay tumutukoy sa isang nakatiklop na tortilla na may natunaw na keso sa loob. Ang mga quesadillas ay maaaring gawin sa alinman sa mais o trigo tortillas, at maaaring alinman sa inihaw o malalim na pinirito. Maaari silang gawin sa iba't ibang mga keso, ngunit ang isa sa mga pinakasikat ay Oaxaca cheese, sa Oaxaca na tinatawag na quesillo, isang mild string cheese na katulad ng mozzarella.

  Ang Quesadillas ay maaari ring maglaman ng iba pang mga fillings bukod sa keso lamang, kung minsan ay magkakaroon sila ng mga mushroom o blashom, o iba pang mga gulay na idinagdag. Maaari mong paminsan-minsan mahanap huitlacoche quesadillas, na kung saan ay ginawa gamit ang isang mais halamang-singaw minsan tinatawag na mais truffle sa Ingles. Ang malalim na pinirito quesadillas ay maaaring dumating topped sa guacamole o bean paste, at ang salsa ay karaniwang ilagay sa labas ng tortilla kung saan para sa quesadillas toasted sa pag-alaga, mas karaniwang upang buksan ito at magdagdag ng salsa bago kumain.

• 07 ng 08

  Mga Elotes

  Marami sa mga pagkain sa kalye sa Mexico ang nakabatay sa mais, ngunit kadalasan sila ay gawa sa masa, ang nixtamalized corn dough mula sa kung saan ginawa ang mga tortillas, tamales at iba pang mga pagkain. Ang mga elemento at esquite, sa kabilang banda, ay ginawa gamit ang plain corn, bagaman karaniwan ay hindi ang matamis na mais na maaari mong asahan. Ang mga pakana ay mga corn cobs na sakop sa mayonesa, crumbled queso fresco, chile powder at dayap juice, nagsilbi sa isang wooden stick para sa madaling paghawak. Ang mga Esquite ay may parehong mga sangkap, ngunit ito ay nagsisilbi bilang isang uri ng sopas, na pinutol ang mga butil ng mais at pinalutang sa sabaw ang mais ay niluto (kasama ang pagdaragdag ng ilang mga damo para sa dagdag na lasa), at lahat ng mga toppings na kadalasang pupunta sa isang elote na pinaghalo kapag nagsilbi.

• 08 ng 08

  Churros

  Ang malalim na pinirito na matamis na kuwarta na sinabon ng asukal-ano ang maaaring mas mahusay na matatrato? Ang mga Churros ay dinala mula sa Espanya ngunit ang Mexicans ay nakuha sa kanila madali, at marahil ay masyadong. Tiyakin na sariwa pa sila: ang mga lipas na churros ay maaaring maging rubbery at disappointing bilang kabaligtaran sa kaluwalhatian na isang sariwang churro.