Naglalakbay sa Mexico sa isang Vegetarian Diet
Kung ikaw ay isang vegetarian na nagnanais na maglakbay papunta sa Mexico, hindi na kailangang mag-alala: hindi ka mawalan ng gutom, at hindi ka magkakaroon ng matirang buhay sa pagkain ng bigas at beans (kahit na ang mga ito ay maaaring maging mga staples, kasama may tortillas at salsa din, kung hindi ka sumasalungat sa picante ). Ang sariwang ani ay sagana, kaya ang paghahanda ng iyong sariling mga pagkain ay isang mahusay na pagpipilian kung mayroon kang access sa isang kusina. Sa mga restawran, maaaring kailanganin mong gumawa ng kaunting dagdag na trabaho upang tiyakin na walang karne, mantika sa karne o karne na idinagdag sa iyong mga pinggan.
Narito ang ilang mga tip para sa vegetarians na naglalakbay sa Mexico:
Maraming mga Mexicano ang tila nag-iisip na ang pagiging vegetarian ay nangangahulugang hindi lamang kumakain ng pulang karne, at maaaring kailangan mong ipaliwanag "Walang como carne, ni pollo, ni pescado." ("Hindi ako kumakain ng karne o manok o isda.") Makakahanap ang mga vegetarian ng Ovo-lacto ng maraming mga pagpipilian upang pumili mula sa, ngunit ang mga vegan ay may mas mahirap na oras. Sa pangkalahatan, ang konsepto ng hindi pagkain ng karne ay itinuturing na isang malusog na pamumuhay na pagpipilian, ngunit ang mga hindi kumakain ng anumang mga produkto ng hayop sa lahat ay maaaring matugunan ng hindi maintindihan at sorpresa (ibig sabihin, "kumakain ka lang ng gulay ?!").
Ang sabaw ng manok ( caldo de pollo ) ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng bigas at sarsa, at mantika ( manteca ) ay ginagamit din sa paghahanda ng maraming pagkain. Ang pag-iwas sa mga nakatagong sangkap ay maaaring maging mahirap, at kung nakuha mo ang pagtingin sa kanilang presensya, ang iyong mga opsyon sa pagkain ay mas maraming iba-iba. Kung kailangan mong maghanda ng pagkain nang wala ang mga sangkap na ito, maaari kang magkaroon ng mahahabang negosasyon bago kumain sa mga restawran, kaya mas gusto mong ihanda ang iyong sarili o maghanap ng mga vegetarian restaurant kung saan sila umiiral (pangunahin sa mga malalaking lungsod).
Pagbili at Pagpapagamot
Ang mga pamilihan ng Mexico ay umaapaw sa sariwang prutas at gulay. Ang mga prutas na may nakakain na balat at gulay na kinakain raw ay maaaring ma-desimpeksyon sa isang produkto na tinatawag na Microdyn o Bacdyn (tatak ng mga pangalan), na maaari mong bilhin sa karamihan ng mga grocery store sa Mexico. Magdagdag ng 8 patak para sa bawat litro ng tubig, at ibabad ang iyong mga prutas at gulay sa halo sa loob ng 10 minuto (maaari mong gawin ito sa isang plastic bag sa iyong lababo sa hotel kung wala kang kusina).
Ang magagandang restaurant sa mga lugar ng turista ay ituturing ang kanilang mga veggies sa ganitong paraan kaya hindi ka dapat mag-alala tungkol sa pagkain ng mga salad. Magbasa ng higit pang mga tip para mapigilan ang Revenge ng Montezuma .
Mga Vegetarian Restaurant sa Mexico
May mga vegetarian restaurant sa mga malalaking lungsod at mga lugar ng turista sa buong Mexico. Ang restaurant chain 100% Natural ay may mga restawran sa buong bansa at nagsisilbi sila ng maraming masarap na vegetarian option kahit na ang mga ito ay hindi maaaring tradisyunal na pagkaing Mexicano.
Sa Mexico City , ang ilang mga restawran na walang karne sa pagkain ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Nag-aalok ang Yug Vegetariano ng mga pagpipilian sa vegetarian at vegan. Ang Yug ay matatagpuan sa Colonia Juarez, sa Varsovia 3-b, isang bloke lamang mula sa Angel of Independence at bukas para sa almusal, tanghalian, at hapunan.
- Habang Panahon Vegan - bilang mga pangalan ng estado, ang menu ay ganap na vegan at naglalaman din ng gluten-free na mga pagpipilian. Mayroong dalawang mga lokasyon, isa sa Roma sa Guanajuato 54 sulok ng Merida, at isa sa Polanco sa Alejandro Dumas 16.
- Ang El Jardín Interior ay may maayang espasyo sa hardin sa likod ng isang tindahan ng pagkain sa kalusugan. Matatagpuan sa José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Kumuha ng Street Food Tour
Habang ang karamihan sa mga pagkain sa kalye ay nagtatampok ng mga pagkaing may karne, hayaan ang mga organizer na mauna ang oras na ikaw ay vegetarian, at makakahanap sila ng mga opsyon para sa iyo at magmungkahi ng higit pa, upang ito ay isang magandang bagay na dapat gawin sa simula ng isang pamamalagi upang makakuha ng ilang mga orientation tungkol sa kung saan maaari kang makahanap ng vegetarian na mga pagpipilian.
Mga Vegetarian na Puti na Subukan:
- Entomatika: pritong tortillas sa sarsa ng kamatis, sinabunutan ng keso, at pinalamutian ng mga hiwa ng sibuyas at perehil
- Enfrijoladas: fried tortillas sa bean sauce, sprinkled na may keso at garnished na may sibuyas at perehil
- Quesadillas: tortilla na may keso sa loob, kung minsan ay may mushroom o squash blossom
- Chile relleno de queso: pinalamanan chile pepper - (karaniwang chile poblano) pinalamanan na may keso
- Papadzules - tortillas pinalamanan na may tinadtad na malutong na itlog at topped sa isang squash seed sauce, isang tradisyunal na Mayan dish na nagsilbi sa Yucatan.
Mga Kapaki-pakinabang na Mga Parirala para sa mga Vegetarians:
Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Ako ay vegetarian
Walang como carne ("no como car-nay") Hindi ako kumakain ng karne
Walang como pollo ("no como po-yo") Hindi ako kumakain ng manok
Walang como pescado ("no como pes-cah-doe") Hindi ako kumakain ng isda
Walang como mariscos ("no como ma-ris-kose") Hindi ako kumakain ng seafood
Ang kasalanan, pabor ("sin car-nay por fah-voor") Walang karne, mangyaring
¿Tiene carne?
("tee-en-ay car-nay?") Mayroon ba itong karne?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Mayroon ka bang ulam na walang karne?
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Mahirap ba ang pagdarasal-par-ar oona en-sah-la-da?") Puwede ba kayong maghanda ng isang salad para sa akin?
Mga mapagkukunan para sa vegetarians sa Mexico:
- Gabay sa Vegetarian Restaurant ng Happy Cow
- Vegetarian Street Food sa Mexico City