Ang Japan ay madalas na tumatagal ng flak para sa kalupitan ng hayop, ngunit ito ay isang kamangha-mangha na eksepsiyon
Maraming taon na ang nakalilipas, ang isang video na naglalarawan ng isang nakasisindak na karanasan sa pagluluto ay naging viral sa Internet. Well, sumisindak para sa mga tao na hindi isinasaalang-alang ang mga bagay na pagkain na kumikislap sa kanilang mga plato upang maging abnormal, anyway-ano ang pakiramdam mo kung ang iyong pagkain ay "sumayaw" sa paligid ng iyong plato habang tinangka mong kainin ito?
Buweno, kung bibisita ka sa mga prefecture ng Aomori o Hakodate ng Japan, na matatagpuan sa hilagang at timog na tip ng Honshu at Hokkaido islands, ayon sa pagkakabanggit, hindi mo na kailangang magtaka pa.
Sa parehong mga rehiyong pandagat na ito, maaari kang mag-order ng isang sashimi bowl na nakoronahan ng isang pusit na literal na dances. Well, mayroong isang catch, ngunit higit pa sa na sa isang segundo.
Ang Science of the Dancing Squid
Ang unang bagay na dapat mong malaman, teknikal na pagsasalita, tungkol sa sayawan ng ulam ng sayawan ng Japan ay ang pagsasayaw ng pagkaing dagat ay hindi technically isang pusit sa lahat-ito ay isang cuttlefish. Ang ikalawang bagay na dapat mong malaman ay na ito ay hindi aktwal na sayawan. Sa katunayan, hindi ito buháy, isang katotohanan na magagalak sa mga aktibista ng karapatang pantao at maalipin ang mga kumukuha ng kilusang "pagkain sa buhay" sa labis na antas-ang bagay na ito ay hindi buhay!
Sa katunayan, ang dahilan kung bakit ang pamutol ay sumasayaw sa ibabaw ng kanin (at ang iba pang mga bagay na Hapon) sa loob ng mangkok ay hindi dahil buhay pa ito, ngunit dahil ang mga latent electrical impulses ay naglalakbay sa pamamagitan ng mga neuron ng kalamnan nito, isang kababalaghan na toyo ibuhos mo ito bago ka kumain (ie sosa klorido) ay lumalaki.
Ito ay bahagi ng dahilan kung bakit ang mga chef ay may posibilidad na patayin ang mga hayop ng ilang minuto lamang o kahit na ilang segundo bago sila ay makapaglingkod: Kung naghihintay ka ng masyadong mahaba, ang tissue ay masyadong patay upang sumayaw.
Kaya Maghintay - Ito ay isang Zombie Squid?
Iyon ay depende sa kung paano mo tukuyin ang "sombi." Sa katunayan, tinitiyak na ang kamatayan ay patay bago ka kumain ito ay tumatagal ng kaunti pa kaysa sa isang mabilis na pagtingin sa proseso ng slaughtering.
Matapos tanggalin ang nilalang mula sa tangke, agad na ini-hiwa ng chef ito, pagkatapos ay luha ang panlabas na balat nito, na inaalis ang utak ng utak mula sa katawan nito.
Ang ilang mga restawran (ibig sabihin ang mga hindi nakikipaglaro sa pagkagumon ng mga Hapon at mga dayuhan ay magkatulad sa pagmamasid sa isang pag-iisip ng buhay na nilalang sa lahat ng kanilang tanghalian) kahit ihiwa ang karne. Ang hiwa ng pusit ay magsasabing "sumayaw" kung ibubuhos mo na ang toyo sa lalong madaling panahon pagkatapos ng kamatayan, ngunit ang epekto ay hindi gaanong dramatiko nang walang ang buong hayop na nagbigay ng pansin sa puntong ito sa ilang mga talata, gagawin mo ba?
Paano Mag-order ng Dancing Squid sa Japan
Tulad ng nabanggit sa mas maaga sa artikulo, ang pagsasayaw ng squid ... er, ang cuttlefish ay matatagpuan sa mga prefecture ng Hapon sa Aomori at Hakodate, na may katuturan na ibinigay sa kanilang lokasyon sa gitna ng malamig, mayaman na tubig ng cephalopod sa hilagang Dagat ng Hapon. Maraming mga sushi restaurant sa alinman sa mga rehiyon na ito, partikular sa mga kabiserang lungsod ng Aomori at Hakodate, ang maglilingkod sa ulam, na kilala sa wikang Hapon bilang "odori-don."
Ang isang sigurado na paraan upang matiyak na kumain ka ng sayawan ng squid sa susunod na pagbisita mo sa Japan ay upang pumunta sa Ikkatei Tabiji Restaurant sa Hakodate City, kung saan ay ang restaurant na naka-on ang ulam sa isang paraan ng kababalaghan sa Web pabalik kung kailan.
Dose-dosenang iba pang mga restawran sa buong hilagang Honshu at timog Hokkaido ay nagsisilbi sa ulam, ngunit kung gusto mong makuha ito ng pinakasariwang squid na sayaw, maaari ka ring pumunta sa pinagmulan.
Kailan Na Bisitahin ang Aomori at Hakodate
Ang pagsasayaw ng pusit ay magagamit anumang oras ng taon sa alinman sa mga malalaking lungsod na ito-at, tiyaking marami sa iba pang maliliit na lungsod sa hilagang Japan na malamang na bisitahin mo. Hangga't kapag bumisita sa mga lunsod na ito para sa iba pang mga kadahilanan, dapat mong tandaan na ang taglamig sa bahaging ito ng Japan ay brutal, kaya habang ang cephalopods ay umuunlad sa labis na malamig, maaaring hindi mo. Ang pinakamainam na oras upang bisitahin ang parehong Aomori at Hakodate ay tag-araw, mula Hunyo hanggang Agosto, bagaman ito ay may kaugaliang maging ang pinakamahal na oras upang maglakbay, dahil sa mas mataas na mga rate ng hotel.
Hangga't kung saan sa mga lungsod na ito ay bisitahin, bakit hindi bisitahin ang pareho?
Habang hinuhumaling ni Hakodate ang mga paghahambing sa San Francisco para sa kanyang burol at lokasyon sa pamamagitan ng dalawang baybayin, ang Aomori ay isang madalas na napalampas na pagkain na paraiso; parehong nakaugnay na ngayon sa Tokyo sa pamamagitan ng high-speed Shinkansen , na nangangahulugang walang dahilan upang laktawan ang alinman.