Anong mga uri ng pagkain ang makakahanap ka ng mga taong Russian na kumakain para sa almusal sa isang karaniwang araw? Habang ang mga hotel at bed & breakfast ay karaniwang nagbibigay ng istilong Amerikano na may cereal, itlog, at orange juice, ang mga uri ng pagkain ay napakakaunting para sa karamihan ng mga tahanan sa Russia.
Ang dahilan kung bakit hindi mo mahanap ang mga "tradisyonal" na pagkain sa Russian sa karamihan sa mga pagluluto ng almusal sa hotel ay ang mga breakfast na Russian ay madalas na simple, pinupuno, at hindi partikular na pampagana (sa isang taong hindi ginagamit sa mga pagkaing ito sa almusal).
Sa personal, nakikita ko ang isang Russian breakfast na masarap at nakaaaliw, ngunit muli akong kinain ito lumalagong para sa maraming taon!
Rye Bread and Sausage
Ang pinaka-karaniwang pagkain sa Russian breakfast table ay rye bread, (opsyonal) na mantikilya, at hiwa sausage. Gamit ang mga ito, isang uri ng bukas na mukha sanwits ay nilikha, bagaman ang pangalan na iyon ay talagang masyadong gayak para sa kung ano talaga ang hitsura nito. Ang sausage ay karaniwang isang simpleng soft sausage na katulad ng Bavarian sausage, hindi isang mas mahirap na tulad ng salami; bagaman ang ilang mga Ruso tao ay mas gusto ng isang mas salami-style sausage.
Rye bread ay isang sangkap na hilaw sa karamihan sa mga tahanan sa Russia; ito ay isang madilim na kayumanggi kulay at ay tinatawag na "itim na tinapay" sa Russian. Ito ay may malakas, matamis na lasa at medyo matigas, hindi malambot tulad ng karaniwang puting o kayumanggi tinapay. Ang ilang mga pamilyang Ruso ay kumakain ng puting tinapay, ngunit ito ay bihirang makakita ng "buong-trigo" o kayumanggi tinapay sa isang mesa ng pamilyang Russian.
Mga itlog
Ang mga itlog - lalo na piniritong mga itlog - ay minsan ay ginagawa din sa mga katapusan ng linggo, at makikita mo ang mga ito sa mga hotel at restaurant.
Ang mga ito ay karaniwang hindi nagsilbi sa hash Browns bilang ay karaniwang sa Amerika; karaniwang mga itlog ay kinakain lamang ng mag-isa o may tinapay. Ang ilang mga Ruso tao ilagay mayonesa sa kanilang mga itlog bagaman ketsap ay karaniwang magagamit.
Sinigang
Ang ilang mga tao, at lalo na mga bata, kumain ng "sinigang" para sa almusal, katulad ng Amerikanong oatmeal.
Ang lugaw ay ginawa mula sa semolina, dawa, bakwit o barley at niluto ng gatas at asukal. Minsan ito ay kinakain din ng jam at maaaring ihain malamig o mainit. Ang karne ng tsaa ay hindi madalas na kinakain.
Mga Pastry at Matamis
Ang prutas, jam, at iba pang mga matamis na pagkain ay karaniwang hindi kinakain sa almusal. Gayunpaman, maraming mga cafeterias sa paaralan at opisina ang nagluluto ng matamis na buns na may mga pasas bilang isang meryenda sa kalagitnaan ng umaga na kumakain ng ilang tao sa halip na almusal.
Kahit na ang mga pastry tulad ng mga croissant ay halos hindi nakikita sa mga talahanayan ng pamilya ng Russian, marahil ay makikita mo ang mga ito sa mga hotel at restaurant.
Mga Pancake at Crepes
Sa mga hotel, mga cafe, at sa ilang mga tahanan sa Russia sa katapusan ng linggo at sa mga espesyal na okasyon, maaari mong makita ang mas masalimuot na pagkain na pinaglilingkuran. Halimbawa, malamang na makahanap ka ng mga Russian pancake (blini). Ang mga ito ay tungkol sa parehong laki bilang - ngunit mas malaki kaysa sa - Pranses crepes, bagaman sila ay mas makapal kaysa sa Olandes pannekoeken at marami mas payat at mas malawak kaysa sa American-style pancake. Ang mga Russians ay mayroon ding isang bersyon na kung saan ay maliit at makapal tulad ng American pancake; ang mga ito ay tinatawag na "оладьи" (oladyi). Ang parehong blini at oladyi ay nagsilbi sa mantikilya at kulay-gatas, jam, o caviar. Ang dahilan kung bakit ang mga ito ay hindi nakapaglilingkod araw-araw sa mga tahanan ng Russian (maliban sa pagiging nakakataba, siyempre!) Ay na ang mga ito ay isang maliit na masalimuot upang gumawa at nangangailangan ng maraming oras at atensyon, na ang karamihan sa mga Ruso ay hindi nais na ialay sa paggawa almusal sa umaga.
Tsaa at Kape
Karaniwan, ang mga taong Russian uminom ng itim na tsaa sa kanilang almusal; ang ilang uminom ng kape, ngunit ang tsaa ay tiyak na mas karaniwan at tradisyonal na inumin. Ang dumi ng anumang uri ay karaniwang hindi naroroon sa mesa ng almusal.
Almusal sa Mga Restaurant at Cafe
Hindi maraming mga Ruso restaurant ang naghahain ng almusal. Sa halip, hanapin ang mga tindahan ng kape at cafe tulad ng "Coffee Haus" (Coffee House), na madalas na nag-aalok ng almusal sa umaga, at magtungo sa mga restaurant para sa hapunan o tanghalian sa halip.