Pagtuklas ng La Ruta del Lechón sa Puerto Rico

Ang Pork Highway ng Puerto Rico ay umaakay sa Culinary Adventure

Ang China ay may Silk Road , Italy ang Appian Way; sa Puerto Rico, ang kasaysayan ay magtataas ng La Ruta del Lechón. Ang maalamat na kalsada ay naglalakbay sa pamamagitan ng isang lugar na nag-aantok sa gitnang rehiyon ng Puerto Rico na tinatawag na Guavate. Halos isang oras sa timog ng San Juan (na may katamtamang trapiko), nakuha ng Guavate ang kalagayan ng kulto sa mga Puerto Ricans dahil sa kasaganaan ng mga lechonera , lalawigan, bukas na palabas na mga kalsada sa lechón , o malabay na pigs.

Pork Highway ng Puerto Rico

Para sa mga mahilig sa baboy, ang kalsada ay humahantong sa Shangri-La. Ang isang paglalakbay sa paikot-ikot blacktop na ahas nito paraan up ang mga slope ng gitnang hanay ng bundok bisecting isla ang pinagsasama ng isang kultural na karanasan sa isang culinary pakikipagsapalaran. Ang La Ruta del Lechón ay naging isang patutunguhan sa katapusan ng linggo para sa mga lokal mula sa buong isla, at ginugugol nila ang araw na kumakain, uminom, at sumayaw upang mabuhay ang mga banda. Ang buong lugar ay tumatagal sa kapaligiran ng isang block party, at ang mga bus ay nagdadala ng mga turista mula sa San Juan upang sumali sa kasiyahan.

Matapos kunin ang Highway 52 timog mula sa San Juan upang lumabas sa 32 (Guavate), sundin ang Ruta 184 hanggang sa maabot mo ang iyong patutunguhan. Magsisimula ang lechoneras sa base ng mga bundok at magpatuloy sa magkabilang panig ng kalsada para sa ilang milya. Ang mga bagay ay maaaring maging sobrang abala sa paligid ng kilometro 27. Ang bawat isa sa mga open-air restaurant ay mabagal-roasts kanilang mga pigs na may isang espesyal na - at karaniwang lihim - kumbinasyon ng mga pampalasa sa isang bukas na apoy para sa anim hanggang walong oras.

Ang resulta ay parehong crispy at malambot, maalat at matamis, na may isang batayan smokiness.

Ang mga lokal ay karaniwang may kanilang paboritong restaurant, at maaari kang magtanong sa paligid para sa mga rekomendasyon. O pumili lamang ng isang lugar na mukhang abala at masaya. Hindi mo makaligtaan ang El Nuevo Rancho, na may makulay na mag-sign nito na nagpapakita ng isang puno ng sprouting mga pulang bulaklak at isang kamangha-manghang maghasik sa isang dilaw na polka dot dress.

Ang El Nuevo Rancho ay may isang malaking sahig ng sayaw, isang yugto, at isang larawan ng tatlong hari na nakatutuwa sa pagbisita sa sanggol na si Jesus sa malayong bahagi ng restaurant. Ang Lechonera Los Pinos at El Rancho Orihinal ay patuloy na kumita ng mataas na rating sa mga site ng online na payo sa paglalakbay.

Menu ng La Ruta del Lechón

Ang pag-order ng pagkain sa Guavate ay nangangailangan ng higit pa kaysa sa isang ngiti at isang daliri para sa pagturo. Ang mga counter-style counters ay nagpapakita ng iba't ibang lokal na specialty, tulad ng arroz con gandules , morcilla (sausage sa dugo), nilagang karne ng baka, pastelón (isang lahi ng Puerto Rican na ginawa ng matamis na plantain), at siyempre, ang atraksyon ng bituin: dumura -Ang lechón (o manok at turkey na niluto gamit ang parehong mga diskarte at mga seasoning). Ang mga bahagi ay mapagbigay at ang mga presyo ay makatwiran. Ang mga pamilyang Puerto Rican ay lumabas ng maraming oras para sa tanghalian at upang marinig ang kanilang mga paboritong banda sa Linggo.

Ang Guavate ay kabilang sa listahan ng kailangang gawin ng sinuman na dumadalaw sa Puerto Rico na nagpapahalaga sa kasiya-siya, ligtas, kasiya-siya, at kasiya-siyang pakikipagsapalaran. Maaari kang kumain sa nilalaman ng iyong puso, makisalamuha sa mga matulungin na lokal, at magtrabaho sa iyong pagkain sa ilang mga buhay na buhay na lokal na musika sa isang simpleng lugar ng bundok.