Ano ang lechón? Tanungin ang anumang Puerto Rican at ang kanilang mga mata ay malamang na maulap sa pagnanasa. Ang mga tao dito ay may posibilidad na mahalin ang kanilang baboy, at lechón , o inihaw na baboy na baboy, ang korona prinsipe ng mga pagkaing baboy. Ito ang popular na pagpipilian para sa anumang malaking pagtitipon, at ilang mga restaurant gumuhit ng mga linya ng mga gutom pamilya kapag sila ay lumabas ang kanilang lechón.
Ang Lechón ay hindi eksklusibo sa Puerto Rico; Ang mga Cubans ay magtaltalan na ang kanilang bersyon ng ulam na ito ay kasing ganda ng anumang nasa labas.
Ngunit ipinakita ng Puerto Ricans ang isang mabangis na teritoryal na pagmamataas pagdating sa kanilang mga paboritong recipe ng baboy, at marahil ito ay marapat. Gaano kahusay ang ulam na ito? Ang isang babae ay talagang sinira ang kanyang panata ng walang baboy sa kanyang diyeta upang subukan ito ... at wala siyang mga pagsisisi.
Recipe
Ang Lechon ay hindi madaling ulam na gagawin sa bahay. Para sa isa, kakailanganin mo ng maraming open space o isang napakalaking oven. Ito rin ay isang oras na ulam upang maghanda, ngunit kapag tapos na kanan, ito ay naghahatid ng isang mausok, masarap, mahilig sa kainan na kapistahan. Narito ang isang recipe mula sa Healthy Latin Eating.
Saan Makahanap Ito
May isang lugar sa Puerto Rico na nakatayo bilang kabisera ng Lechon ng isla (at marahil sa mundo). At ang lugar na iyon ay Guavate . Sa ito maburol na bayan sa gitnang rehiyon ng Puerto Rico ay isang daan na tinatawag na "La Ruta del Lechón," o ang Lechón Route. At kasama ito ay dose-dosenang mga kainan sa tabing daan na naghahatid ng mga malulutong na chunks ng inihaw na pasusuhin na baboy. Libu-libong mga bisita ang naglakbay sa Guavate bawat taon, kung saan sila ay laging sinasamahan ng maligayang karamihan ng mga lokal na tinatangkilik ang ilang tunay na lasa ng Puerto Rican.
Maraming mga Guavate lechoneras din ay may live na musika sa mga katapusan ng linggo, ginagawa itong isang perpektong lugar upang makakuha ng layo mula sa mga resort at beach at sumisid sa lokal na kultura.
Ang Lechón ay marahil ang pinaka-popular na pagkain ng bakasyon sa isla; dahil dito, ito ay laging makikita sa mga menu ng restaurant sa Thanksgiving at Christmas (hindi para sa mga cookouts ng linggo at malaking pagtitipon ng pamilya).
Kung bumibisita ka sa Puerto Rico sa panahon ng pista opisyal , ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang matamasa ang ulam na hindi sumasailalim sa napakalalim na landas ay ang pag-check sa iyong hotel para sa kanilang mga special special brunch holiday. Maraming mga hotel sa buong Puerto Rico ang magkakaroon ng isang lechón na laging nag-iisa sa isang bukas na sunog.
Karamihan sa mga tao ay magrerekomenda na subukan mo ang lechón kahit isang beses ka habang naririto ka. May magandang dahilan ito ay kabilang sa mga paboritong pagkain sa Puerto Rico.