Ang Cilantro ay isang damo na karaniwang matatagpuan sa mga pagkaing Mexican at salsas at kung minsan ay tinutukoy bilang Mexican parsley. Ito ay aktwal na nauugnay sa pampalasa na kilala bilang kulantro, na kung saan ay ang lupa binhi ng halaman leafy cilantro. Ang botanikal na pangalan para sa cilantro ay Coriandrum sativum .
Ang sariwang cilantro ay may matabang amoy - ito ay isa sa mga damo na ang mga tao ay alinman sa pag-ibig o labis na hindi nagugustuhan.
Masama ba sa iyo ang Cilantro?
Tulad ng karamihan sa mga bagay na nauubos natin, ang napakaraming magandang bagay ay maaaring maging isang masamang bagay.
Ang pagkain ng masyadong maraming cilantro ay maaaring mapinsala ang iyong tiyan at maging sanhi ng pansamantala at minsan ay permanenteng pinsala sa iba pang mga bahagi ng katawan. Ang sobrang cilantro ay maaaring mabawasan ang presyon ng dugo sa mga mapanganib na antas.
Tandaan na ang mga halaga ng cilantro na magiging mapanganib ay higit na mas malaki kaysa sa kung ano ang gusto mong makita sa isang maanghang salsa (bagaman maaari itong maging sanhi ng mga bituka na mga isyu, pati na rin).
Karaniwan, kapag natutunaw sa angkop na mga halaga, ang cilantro ay sinasabing isang malusog na damo. Ang mga dahon ay mataas sa mga antioxidant na maaaring mabawasan ang "masamang" antas ng kolesterol, naglalaman ang mga ito ng mga mahahalagang langis, at isang pinagmulan ng mga mineral tulad ng bakal at potasa at mga bitamina tulad ng Bitamina A at folic acid.
Paano Pangasiwaan ang Cilantro
Sapagkat napakarami sa pagmamahal sa timog-kanluran ng Mexican food, ang cilantro ay karaniwang matatagpuan sa sariwang lokal na mga tindahan ng grocery. Kapag bumili ng cilantro, siguraduhin na ang mga dahon ay napaka-berde at sariwa, at mayroon silang isang malakas na aroma.
Kapag nakuha mo na ang cilantro ay umalis sa bahay, hugasan ang mga dahon nang lubusan at itapon ang anumang mga dahon na wilted. Ang Cilantro ay pinakamahusay na kapag ito ay ginagamit sa lalong madaling panahon, habang ang aroma at lasa ay ang pinakamatibay. Kung hindi mo ginagamit ang lahat ng mga ito, ilagay ang natitirang mga dahon sa isang garapon na may tubig tulad ng isang grupo ng mga bulaklak. Takpan ang mga dahon ng isang plastic bag at ilagay ang garapon sa refrigerator.
Maaari Kang Lumago ang Iyong Sariling Cilantro
Ang Cilantro ay relatibong madaling lumaki sa disyerto dahil ito ay umuunlad sa mainit-init na klima at nagmamahal sa umaga ng araw. Sa Phoenix , maaari mong palaguin ang cilantro sa hardin o sa kaldero, mula sa binhi o mula sa mga punla sa taglagas at taglamig. Ang bawat lokal na nursery o home improvement store na nagbebenta ng mga buto at halaman ng damo ay magkakaroon ng mga ito. Wala kang hardin? Maaari kang tumubo sa loob ng bahay! Madaling mag-imbak, kahit na nagyelo.