Ang tradisyunal na pagkaing Russian ay (sa aking mapagpakumbaba na opinyon) ganap na masarap. Mula sa malusog na pagkain sa mga dessert na mayaman , maaari mong kumain ng kamangha-manghang pagkain para sa tagal ng iyong paglalakbay (at sa bahay, dahil ang pagkain ng Russian ay naglalaman ng mga simpleng simpleng sangkap). Gayunpaman, mayroong ilang mga Ruso pagkain na regular na takutin ang aking mga di-Ruso kaibigan. Gayunpaman, ako ay walang humpay sa pagsisikap upang makuha ang mga ito upang hindi bababa sa bigyan ang mga pagkain ng isang pagbaril. Kung nakakaramdam ka ng malakas na pakikipagsapalaran ay lubos kong pinapayo na subukan ang isa o higit pa sa mga pagkaing ito sa iyong susunod na paglalakbay sa Russia.
01 ng 04
Salo (Russian: сало)
Bakit ito nakakatakot: Salo ay isang malayong pinsan ng bacon. Ito ay binubuo ng mga cured slabs ng taba na may o walang balat. Ito ay karaniwang inasnan at tinimplahan ng itim na paminta. Ang salo ay karaniwang itinatago sa refrigerator at kinakain raw. Ang paglalarawang panlasa nito ay nakakalito - mahalagang, literal na kumakain ka ng dalisay na taba. Ito ay maalat at may isang napaka banayad ngunit sa paanuman mayaman lasa. Ang kumbinasyon ng mga manipis na pinalamig na salo hiwa, piraso ng tinapay ng rye at yelo malamig na bodka ay unbeatable. Maraming mga tao ring gumamit ng salo kapag sila ay magprito patatas wedges o gumawa ng Borsch.
Bakit dapat mong subukan ito: Una sa lahat, salo ay isang mahalagang ulam upang subukan dahil ito ay pinakamahusay na kaibigan ng vodka (at hindi ko duda na ikaw ay end up sinusubukan ng ilang Russian bodka sa panahon ng iyong biyahe). Pangalawa, ito ay tiyak na ang uri ng pagkain na sa tingin mo ay horrifying hanggang sa subukan mo ito at mapagtanto na ito ay hindi tunay na masama. Ang mga maliliit na laki ng paghahatid ay gumagawa din ito ng isang perpektong ulam para sa paglabas ng iyong culinary comfort zone.
02 ng 04
Caviar (Russian: икра)
Bakit ito ay nakakatakot: Salt-cured fish eggs aka caviar ay isang Russian delicacy, magkasingkahulugan sa isang luho pamumuhay at para sa ilang kadahilanan na napaka-tanyag sa mga Russians sa lahat ng mga kalagayan sa buhay. Ipinagbibili ito sa maliliit na lata ng lata o timbang mula sa isang malaking bariles na itinatag mismo sa tindahan. Ang pulang caviar ay may kakaibang pagkakahabi, isang napakalinaw na lasa (ang ilang mga tao ay nakakasama rin nito) at madulas na gumagawa ng perpektong pagkalat. Kakainin ito ng mga Russians na may sariwang puting tinapay (at kadalasang mantikilya) o mga homemade pancake (bliny) na nagsisilbi sa sariwang makapal na maasim (smetana).
Bakit dapat mong subukan ito: Hayaan ang mukha natin - caviar ay isang ulam lahat ng iniuugnay sa crème de la crème cocktail dinners at luho dinners. Hindi sinusubukan ito sa Russia ay isang malaking pagkakamali - ito ay dumi mura at talagang masarap! Kahit na mas mura ito sa Russia kaysa sa kahit saan pa sa mundo, hindi pa rin ito mapupuntahan sa karaniwang Ruso sa isang pang-araw-araw na batayan, kaya ang caviar ay isang napaka-maligaya na ulam at nagsisilbi sa malalaking okasyon o inaalok sa mga espesyal na bisita. Kaya - kung saan may caviar may isang Russian party (at gusto mong maging doon)!
03 ng 04
Okroshka (Russian: Окрошка)
Bakit ito nakakatakot: Okroshka ay isang sopas at sarsa ay isang sangkap na hilaw ng lutuing Russian. Ngunit siyempre ito ay Russia, pagkatapos ng lahat, kaya ang sopas na ito ay hindi tulad ng mga soups na malamang na nasanay ka na. Ito ay isang malamig na kvas na sopas na may mga gulay at lutong karne. Ang lasa nito ay lubos na mahirap upang ilarawan, kaya marahil ang pinakamahusay na upang makuha ito sa isang paglalarawan ng proseso ng pagluluto:
Ang Kvas ay isang tradisyunal na Ruso na inuming nakalalasing na inumin mula sa fermented rye bread, lebadura o berry. Sa isang mainit na araw ng tag-init, kumukuha ka ng ilang kvas at ibuhos ito sa isang mangkok na puno ng tinadtad na mga pipino, labanos, pinakuluang patatas at itlog, lutong karne at sausage, na sinabunutan ng dill. Upang gawing mas devilish ang devil's na ito magdagdag ka ng ilang mga kulay-gatas maglingkod kaagad. Masarap ang panlasa dahil sa kvas, at napakalinaw dahil ito ay mahalagang walang salad na gulay.
Kung bakit dapat mong subukan ito: Russians kumain okroshka kapag ito ay masyadong mainit sa labas. Ito ang kanilang matalinong paraan ng pagkain sa lahat ng kanilang mga paboritong at malusog na sangkap kapag ang pagluluto ay isang problema. Ikaw ay mabigla maaari kang magkaroon ng isang parisukat na pagkain sa ridiculously mainit na panahon at pakiramdam refresh at energized, hindi pinalamanan at mabigat.
04 ng 04
Kholodec (Russian: Холодец)
Bakit ito nakakatakot: Kholodec ay isang ulam na gawa sa stock ng karne, piraso ng karne at gulaman. Ito ay katulad ng aspic jelly o anumang jelly talaga. Maaaring mukhang hindi kaakit-akit ngunit ang mga katangian ng kalusugan nito at pambihirang lasa ay ginagawa itong isa sa pinakasikat na pagkain ng Russian winter.
Ang Russian kholodec ay karne ngunit hindi masyadong masarap sa kanyang sarili, sa gayon ito ay karaniwang nagsilbi pinalamig na may mustasa o suka. Karaniwang ito ay gawa sa karne ng baka o baboy at gumagawa ng napakahusay na hapunan. Imagine kung ano ang kumakain ng jelly na may mga prutas at pulpong prutas na maaaring pakiramdam - ang kholodec ay may katulad na texture ngunit isang lubos na iba't ibang lasa. Ito ay maaaring inilarawan bilang makapal frozen na karne sabaw.
Bakit mo dapat subukan ito: Kholodec ay isang hindi pangkaraniwang ulam kahit para sa maraming mga Russians ngunit ito ay talagang nagkakahalaga ng pagbibigay nito gawang bahay na bersyon ng isang subukan dahil ang mga taong gusto ito alam kung paano upang maghanda ito nang mahusay! Ito ay isang tradisyunal na pagkain sa taglamig na nauugnay sa mga pista ng taglamig at malaking pagtitipon ng pamilya. At siyempre ... madalas itong sinamahan ng yelo malamig na vodka!