Ang pagkain ng Ruso ay mabigat na patalastas, puno ng patatas, mayonesa, karne, at iba pang masasarap ngunit hindi-malusog na mga bagay. Gayunpaman, hindi lahat ng pagkain Russian ay isang calorie bomba! Mayroong ilang mga hapunan pinggan na hindi lamang masarap ngunit din malusog (o hindi bababa sa hindi masyadong masama para sa iyo). Kung pinapanood mo ang iyong diyeta ngunit gusto mo ring subukan ang ilang tradisyunal na pagkain sa hapunan ng Russian , narito ang ilang mga pagkain upang isaalang-alang ang pag-order sa isang restaurant o pagluluto sa bahay:
01 ng 02
Борщ (Borsch) - Russian Beet and Beef Soup
Zac Allan Ang tradisyonal na sopas na ito ng Russia ay maaaring matamasa, ngunit ito ay talagang hindi mapaniniwalaan o malusog at mabuti para sa iyo, na puno ng murang at malusog na gulay na gulay tulad ng beets at karot. Maaari itong ihain sa (mababa-taba) kulay-gatas o yogurt (o mayonesa, siyempre) at isang pagdidilig ng sariwang perehil sa tuktok. Ito ay tumatagal ng isang mahabang panahon upang gumawa, ngunit ko inirerekomenda ang paggawa ng stock mula sa simula sa halip ng paggamit ng tindahan-binili. Kung nalaman mo na ang stock ay kulang sa lasa sa anumang dahilan, gayunpaman, huwag mag-atubiling magdagdag ng bouillon cube sa tubig.
Recipe:
Ingredients (naglilingkod 4):
- 1 malaking karot, gadgad
- 1 sibuyas, diced
- 1 beet, peeled at diced o grated
- 1/2 ulo repolyo, julienned
- 2 maliit na kamatis
- 1-2 patatas, peeled at diced
- 250g karne ng baka piraso (o karne ng baka sa buto)
- 2-3 bay dahon
- Parsley (panlasa)
Mga Tagubilin:
Punan ang isang palayok na may sapat na tubig upang masakop ang karne at pakuluan para sa hindi bababa sa 30 minuto. Magluto ng mga karot, mga sibuyas at mga kamatis sa kawali para sa 15-20 minuto upang magsama ng lasa. Idagdag ang mga ito sa palayok. Idagdag ang repolyo, patatas, at beets sa palayok. Idagdag ang dahon ng bay. Magdagdag ng ilang minced na bawang, kung ninanais, at asin at paminta sa panlasa.
Hayaang magluto ng humigit-kumulang na 1 oras. Alisin ang dahon ng bay; suriin ang pampasarap. Ang sopas ay pinakamaganda pagkatapos na pinalamig at iniwan sa refrigerator sa magdamag. Ang Borsch ay mananatili hanggang sa isang linggo sa saradong lalagyan.
02 ng 02
Солянка (Solyanka) - Russian Salted Meat Soup
Imahe © Шнапс Alam ko kung ano ang iniisip mo: "Isa pang sopas ?!" Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga mains sa Rusya ay hindi pinapayagan ang kanilang sarili sa isang diyeta na mababa ang calorie - maliban sa mga soup. Siyempre, ang mga Ruso ay kumakain din ng steak at inihaw na manok, ngunit hindi ko ibibigay sa iyo ang mga recipe para sa mga iyon, sapagkat ang mga ito ay eksaktong katulad ng sa West (at hindi ako makapagluto ng sarili ko)!
Ang sopas na ito ay puno ng lasa: maasim, maanghang, at pagpuno. Maaari itong gawin sa karne, isda, o mushroom, depende sa iyong mga kagustuhan sa pandiyeta. Kung gumagamit ng karne, tandaan na ang buong punto ng sopas na ito ay upang lumikha ng maraming iba't ibang lasa, kaya subukang gumamit ng maraming iba't ibang uri ng karne, kabilang ang iba't ibang mga pinausukang sarsa.
Recipe:
Ingredients (naglilingkod 6):
- 200g baboy
- 1 malalaking pickle, diced
- 1 malaking karot, gadgad
- 1 malaking sibuyas, diced
- 100g black olives, hiwa
- 2-3 tbsp tomato paste
- 200g karne ng baka
- 200 g pinausukang sausage, diced
- Lemon juice (3 tbsp)
- Salt
Mga Tagubilin:
Takpan ang raw karne na may tubig sa isang palayok at dalhin sa isang pigsa. Magluto para sa 1-1.5 na oras. Pagkatapos ay kumuha ng karne mula sa tubig, hatiin ito at ibalik ito sa palayok na kumukulo. Magluto ng mga sibuyas para sa 10 minuto sa langis ng gulay sa isang mainit na kawali. Magdagdag ng mga karot at magluto para sa isa pang 5-10 minuto. Magdagdag ng mga atsara, olibo, tomato paste at 2 tbsp na tubig sa kawali. Hayaang magluto para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos madalas. Idagdag ang timpla sa palayok kasama ang lemon juice at 3 tbsp ng pickle juice. Magluto para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta gaya ng ninanais. Paglilingkod na may isang sarsa ng kulay-gatas.