Ang tag-init ay Blueberry Time sa New England
Hulyo ay blueberry season sa New England, at kung ikaw ay isang tagahanga ng mga malusog na maliit na berry, may isang bagay na dapat mong malaman. Sa Maine, naiiba ang kanilang pagsasalita , at kabilang dito ang pinag-uusapan nila tungkol sa mga blueberries. Iyon ay dahil mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng ligaw na Maine blueberries at mas malaki, rounder, nilinang blueberries.
Sabihing "blueberry" sa Maine, at ang mga residente ay awtomatikong mag-isip ng mga wild-picked na berry na marupok, napakaliit at natatanging sa lasa: isang kumbinasyon ng matamis at maasim na nakakagulat at matinding.
Ang recipe na nagpapakita ng mga malambot na kulay-balat na berries mula sa pinakamahusay na binuo ng Maine Kagawaran ng Agrikultura nakaraang taon, at pa rin ito ay nagsilbi sa mga lugar tulad ng Harbor Towne Inn sa Waterfront sa Boothbay Harbor, Maine. Narito kung gusto mong lumikha ng iyong sariling karanasan sa paggising sa Maine sa isang umaga ng tag-init:
Maine Wild Blueberry Streusel Coffeecake Recipe
Mga sangkap:
COFFEECAKE
2 tasang harina
2/3 tasa ng asukal
1 kutsara na baking powder
1/2 kutsarita asin
1 kutsarita nutmeg
1-1 / 2 tasa Maine wild blueberries *
2 brown na itlog
1/2 tasang gatas
1/2 tasa ng mantikilya, natunaw at pinalamig
2 tablespoons asukal para sa tuktok
STREUSEL MIXTURE
1/2 tasang harina
1/4 tasang asukal sa asukal
1 kutsarita kanela
1/3 tasa malamig na mantikilya
1/4 tasa walnuts, tinadtad
* Kung wala kang access sa sariwang ligaw na Maine blueberries, hanapin ang frozen berries mula sa Wyman's ng Maine sa isang tindahan na malapit sa iyo: Ang mga ito ay ipinamamahagi sa buong US Kapag nalalamig, ang kanilang ligaw na Maine blueberries ay tulad ng sariwang pagtikim at perpekto para sa pagluluto.
Isumula ang mga frozen berries sa mainit na tubig para sa hanggang isang minuto upang lumasa, pagkatapos ay alisan ng tubig at pat dry.
Mga Tagubilin:
1. Magbistay at pagsamahin ang dry coffeecake ingredients sa isang paghahalo mangkok. Magdagdag ng mga blueberries.
2. Sa ibang mangkok, talunin ang mga itlog, gatas at natunaw na mantikilya. Pagsamahin ang gatas na pinaghalong may mga dry ingredients. Gumalaw hanggang sa pinaghalo.
3. Upang ihanda ang timpla ng streusel, gupitin ang malamig na mantikilya sa mga tuyo na sangkap hanggang sa magkakasunod na guluhin, pagkatapos ay idagdag ang mga mani.
4. Ilagay ang kalahati ng batter sa isang greased at floured 9 "parisukat na kawali. Iwasto ang streusel sa batter. Ihati ang natitirang batter sa ibabaw ng streusel at itaas na may 2 tablespoons ng asukal.
5. Maghurno sa 400 degrees sa loob ng 35 minuto. Subukan ang isang kutsilyo tip sa gitna. Cool bago pagputol.
Higit pang mga New England Blueberry Recipe
Narito ang ilang karagdagang mga recipe ng blueberry mula sa mga restawran ng New England at mga inns upang subukan sa bahay. Eksperimento sa paggamit ng tradisyonal o ligaw na Maine blueberries upang makita kung alin ang gusto mo.
Apple Blueberry Cake , mula sa Asygarth Station Bed & Breakfast sa Bar Harbor, Maine.
Blueberry 'n Cream Cheese Cake , mula sa The Inn on Sea Street sa Hyannis, Massachusetts.
Blueberry-Almond Crepes , mula sa Rosewood Country Inn sa Bradford, New Hampshire.
Blueberry Buckle , mula sa The Francis Malbone House sa Newport, Rhode Island.
Blueberry Buckle , mula sa Bed and Breakfast Inn ng Gwendolyn sa Perkinsville, Vermont.
Blueberry Buckle , mula sa Stafford sa Field sa Chocorua, New Hampshire.
Blueberry Cornbread, mula sa The Kings 'Rose sa South Kingstown, Rhode Island.
Blueberry Cornmeal Pancakes , mula sa The Elms Bed & Breakfast sa Camden, Maine.
Blueberry Cream Cheese Crunch , mula sa Captain Jefferds Inn sa Kennebunkport, Maine.
Blueberry Lattice Pie , mula sa Captain Briggs House sa Freeport, Maine.
Blueberry Lemon Muffins , mula sa Judith's Garden B & B sa Goshen, Vermont.
Blueberry Muffin Cake , mula sa Hearthside Bed and Breakfast sa Bar Harbor, Maine.
Blueberry Muffins , mula sa Beverly Farms Bed & Breakfast sa Jon Larcom House sa Beverly, Massachusetts.
Blueberry Muffins , mula sa Harborside House B & B sa Marblehead, Massachusetts.
Blueberry Muffins , mula sa Snowbound Bed & Breakfast sa Hill, New Hampshire.
Blueberry French Toast , mula sa The Richmond Victorian Inn sa Richmond, Vermont.
Blueberry Pancakes , mula sa The Blue Hill Inn sa Blue Hill, Maine.
Blueberry Plum Crisp , mula sa Restaurant sa The Egremont Inn sa South Egremont, Massachusetts.
Blueberry Sauce , mula sa The Kennebec Inn Bed & Breakfast sa Bath, Maine.
Blueberry Shortcake , mula sa Deerhill Inn & Restaurant sa West Dover, Vermont.
Blueberry Stuffed French Toast , mula sa Joan's Bed & Breakfast sa Peabody, Massachusetts.
Blueberry-Stuffed French Toast , mula sa The Inn On Golden Pond sa Holderness, New Hampshire.
Blueberry Pinalamanan Pranses toast sa Wild Maine Blueberry Sauce , mula sa Inn Sa Southwest sa Southwest Harbour, Maine.
Blueberry Surprise , mula sa Maple Hill Bed & Breakfast sa Freeport, Maine.
Keso Blintz Muffins na may Blueberry Sauce , mula sa Mostly Hall B & B sa Falmouth, Massachusetts.
Cranberry and Blueberry Pancakes , mula sa The Inn at Harbour Head sa Kennebunkport, Maine.
Ang Ellen's Blueberry Muffins , mula sa Brandt House sa Greenfield, Massachusetts.
Fresh Blueberry Pancakes , mula sa Inn at Charlotte sa Charlotte, Vermont.
Gil's Blueberry Muffins , mula sa Lupine House Bed and Breakfast sa Florence, Massachusetts.
Lemon / Blueberry Zucchini Bread , mula sa 1794 Watchtide Inn sa Searsport, Maine.
Banayad at mahimulmol Blueberry Pancakes , mula sa Captain Briggs House sa Freeport, Maine.
Mababang Calorie Blueberry Muffins , mula sa Homestead Inn B & B sa York Beach, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , isang recipe mula sa dating Maine Governor Angus S. King, Jr.
Maine Wild Blueberry Pancakes , mula sa The Victorian by the Sea sa Camden, Maine.
Maine (Wild) Blueberry Pancakes , mula sa The Isaac Randall House sa Freeport, Maine.
Ang Old-Fashioned Blueberry Pie , mula sa Willey's Farm Bed and Breakfast sa Essex Junction, Vermont.
Red, White and Blueberry Pancakes , mula sa Manchester Highlands Inn sa Manchester, Vermont.
Sourdough Blueberry Pancakes , mula sa Flying Cloud B & B sa Newcastle, Maine.
Todd House Blueberry Muffins , mula sa Todd House sa Eastport, Maine.
Wild Blueberry Scones , mula sa Acadia Oceanside Meadows Inn sa Prospect Harbour, Maine.
Wild Maine Blueberry Streusel French Toast , mula sa Inn sa Portsmouth Harbour sa Kittery, Maine.