Kadalasan ang mga foodies sa pagbibilang sa terminong "Michelin-starred chef" o "Michelin-starred restaurant." Kung hindi ka sigurado kung bakit ang Michelin --- na sa palagay mo ay isang kumpanya ng gulong --- ay naglalagay ng mga restawran, ang artikulong ito ay makakatulong sa sagot sa anumang mga katanungan na maaaring mayroon ka tungkol sa prestihiyosong rating na ito.
Ang kumpanya ng gulong ng Michelin ay naglunsad ng mga guidebook sa mga 1900, na kasama ang mga rating ng mga restawran mula sa mga hindi nagpapakilalang reviewer.
Kahit na ngayon, ang Michelin ay ganap na umaasa sa isang full-time na kawani ng mga hindi nagpapakilalang reviewer upang tipunin ang kanilang mga review ng restaurant. Ang kumpanya ay nagbabalik ng mga restawran sa dose-dosenang mga lungsod sa buong mundo.
Dahil ang mga bituin ng Michelin ay karaniwang may air of high-end foodie exclusivity at hindi gulong, maraming tao na nag-uusap tungkol sa mga bituin ng Michelin ay gumagamit ng pronunciation sa Pranses kapag tumutukoy sa rating ng restaurant. Kaya, kung nagsasalita sila tungkol sa mga review ng restaurant, tatawagan nila itong "Mish-lahn" na mga bituin, habang ang kumpanya ng gulong ay may "Mitch-el-in" na lalaki.
Ang mga restaurant ay iginawad sa zero sa tatlong bituin, na may tatlong bituin ang pinakamataas na posibleng bituin na iginawad. Ang mga bituin na ito ay hinahangaan dahil ang karamihan sa mga restawran ay hindi tumatanggap ng mga bituin sa lahat. Halimbawa, ang Michelin Guide sa Chicago 2016 ay may kasamang halos 500 restaurant ngunit dalawang restaurant lamang ang nakatanggap ng tatlong bituin.
- Mag-click dito upang magbasa nang higit pa tungkol sa sukat ng rating ng Michelin at mga kritika nito .
- Ang mga Michelin star ay iba sa Zagat at Yelp. Mag-click dito upang basahin ang tungkol sa kung paano ang mga restaurant ng Zagat tallies batay sa survey na mga survey ng mga diner at mga mamimili. Mag-click dito upang basahin ang tungkol sa kung paano Yelp tallies bituin batay sa mga review ng gumagamit na ibinigay online at kung paano Yelp ay napapailalim sa isang bilang ng mga lawsuits na nauugnay sa kanyang sistema ng pag-filter.
- Mag-click dito upang makabili ng mga gabay sa Michelin.
Michelin Stars ng New York City
Sinusuri lamang ng Michelin ang tatlong lungsod sa Estados Unidos: New York, Chicago, at San Francisco. Tulad ng New York City ay ang pinakamalaking sa bansa, ito ay walang sorpresa na ito ay mayroon ding ang pinaka-starred restaurant.
Noong 2016, ang 76 na restaurant ng New York ay nakatanggap ng rating ng Michelin star na may mga sumusunod na restaurant na tinatanggap ang 3 coveted na bituin:
Chef's Table sa Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Per se
Michelin Starred Restaurants ng Chicago
Noong 2016, binigyan ng Michelin Guide ang mga bituin para lamang sa 22 na restawran ng Chicago, kumpara sa 76 restawran ng New York at 38 restaurant ng San Francisco. Si Michael Ellis, ang internasyonal na direktor ng Michelin na namamahala sa mga gabay, ay nagtamo ng papuri sa komunidad ng restaurant ng Chicago, "Mayroong maraming magagandang bagay na nagaganap; may mga mahusay na chef out doon, at ang madla ay lumabas doon; talagang gusto nila ang pagbabago sa Chicago. "
Maraming dalawa sa Chicago restaurant ang nakatanggap ng 3 star na coveted, na nagpapahiwatig ng restaurant na may natatanging lutuin kung saan kumain ang mga diner. Ang dalawang 3 starred restaurant sa Chicago ay:
Alinea Grace
Michelin Starred Restaurants ng San Francisco
Noong 2016, ibinigay ng Michelin Guide ang mga bituin sa 50 restaurant sa San Francisco area. Ang kasaganaan ng sariwang ani, malikhaing chef, at malakas na mga diskarte sa kusina ang gumagawa ng lugar ng San Francisco bilang paborito sa mga masasarap na diner at puno ng Michelin starred restaurant.
Nakatanggap ang limang restaurant ng coveted na 3 bituin, na nagpapahiwatig ng isang restaurant na may natatanging lutuin kung saan kumain ang mga diner. Ang mga restoran na ito ay:
Benu
Ang French Laundry
T siya Restaurant sa Meadowood
Manresa
Saison