Kapag Nakikita Mo ang 'Estate' sa Label, Alam Mo Ito Espesyal
Kapag naririnig mo ang isang alak na inilarawan bilang "bote ng estate" o tingnan ang "estate" sa isang tatak ng alak sa Estados Unidos, nangangahulugang isang bagay na napaka tiyak - at talagang isang bagay na espesyal.
Ang Estate Label
Ang pamahalaan ng Estados Unidos, sa pamamagitan ng Alcohol, Tobacco, Tax and Trade Bureau (kilala bilang TTB), ay nagtatakda ng mga kinakailangang ito para sa mga wineries na nais gamitin ang salitang "estate" sa kanilang mga label:
- 100 porsiyento ng alak ang dapat gawin mula sa mga ubas alinman lumago sa lupa na pag-aari ng gawaan ng alak o kontrolado ng gawaan ng alak. Dahil maraming mga wineries pinagmumulan ng ilan sa kanilang mga ubas mula sa iba pang mga growers - sa katunayan, maraming mga ubasan ay lumago ng mga ubas tumpak para sa layuning ito - ito ay maaaring maging isang matibay na pamantayan upang matugunan.
- Ang mga ubasan ay dapat nasa isang lugar ng viticultural, na kung saan ay isang partikular na alak na lumalagong rehiyon na may mga hangganan na kinikilala ng gobyerno ng Estados Unidos. Mahirap ito dahil sa konsentrasyon nito ang mga panganib ng masamang panahon - hindi mo ma-label ang isang pinot noir "estate" kung ang pag-crop ng iyong lugar ay nahirapan ng kalikasan ng ina at kailangan mong i-source ang iyong mga pinot noir na ubas mula sa ibang viticultural area.
- Ang gawaan ng alak at ang ubasan ay dapat na nasa parehong viticultural area. Ang nakakalito na bahagi sa isang ito ay ang mga hangganan ng viticultural na lugar ay hindi isinasaalang-alang ang mga hangganan ng bayan, county o estado.
- Ang gawaan ng ubas ay dapat mag-crush at mag-ferment ang mga ubas, at pagkatapos tapusin, bote at edad ang alak sa kanyang sariling lugar at sa isang tuloy-tuloy na proseso. Ang alak ay hindi maaaring umalis sa mga lugar sa anumang oras sa panahon ng produksyon nito. Kung gusto ng isang gawaan ng alak na gamitin ang salitang "ari-arian" sa label nito, Hindi ito maaaring gumamit ng off-site crush facility, halimbawa.
Pagbisita sa isang Estate Winery
Kung ikaw ay nasa isang paglalakbay sa California, Washington o Oregon, hindi mo dapat makaligtaan ang pagkakataong bisitahin ang isang winery ng ari-arian para sa mga paglilibot at mahabang ihinto sa kuwarto ng pagtikim. Doon ay gagamutin ka sa maraming mga round ng estate-bote ng alak tastings, na tinatawag na flight, sa pamamagitan ng isang sommelier ng gawaan ng alak, na maaaring magbigay sa iyo ng edukasyon alak habang masiyahan ka sa kanyang mga alak.
Ang mga pribilehiyo at mga tastings para sa mga malalaking grupo ay maaari ring isagawa sa karamihan sa mga wineries ng ari-arian. Maraming mga gawaan ng alak ang may mga lugar ng piknik, kaya kung ang panahon ay mainit at maaraw - at kadalasan ay nasa mga lugar na ito, mag-impake ng ilang mga sandwich o artisan bread at iba't-ibang keso at bumili ng bote ng iyong mga paboritong mula sa pagtikim upang samahan ang kapistahan.
Estate Wineries - California
- Brown - Napa Valley
- Lancaster Estate - Healdsburg
- Wente Vineyards - Livermore Valley
- Carter Estate Winery & Resort - Temecula
- Kendall-Jackson - Sonoma County
- Harris Estate - Napa Valley
- Brassfield Estate - North Coast
- Keller Estate - Petaluma
Estate Wineries - Washington
- Cave B Estate Winery - Quincy
- Gordon Estate - Columbia Valley
- Horan Estates - Wenatchee Valley
Estate Wineries - Oregon
- King Estate - Willamette Valley
- Nobel Estate Vineyard and Winery - Eugene
- Tualatin Estate Vineyard - Forest Grove
- Stoller Family Estate - Dundee Hills
- WillaKenzie Estate - Yamhill
- Hyland Estates - Dundee Hills
- Natalie's Estate Winery - Willamette Valley
- Montinore Estate - Willamette Valley