Ang 7 Pagkain na Dapat Mong Subukan sa Guadeloupe

Ang Guadeloupe , isang Caribbean island group na matatagpuan sa French West Indies, ay kumukuha ng mga culinary influences nito mula sa France, India, at Africa. Sa nakalipas na ilang mga taon, dahil sa bahagi sa mga kamakailang pagpapalawak ng mga direktang flight, ito maliit na departamento ng Pransya ay nakuha ng maraming pansin mula sa foodie mundo para sa natatanging mix ng Creole delicacy, Caribbean staples at Pranses classics. Kung ikaw ay papunta sa isla para sa isang ilang araw o isang pinalawig na pamamalagi, ito ang kailangan mong malaman upang kumain tulad ng isang lokal.

• 01 ng 07

  Sariwang Fruit Juice

  Sa ngayon, marahil alam mo na ang isang stop sa isa sa mga sikat na merkado ng Guadeloupe ay isang kailangang-gawin , at sariwang juice - na ibinebenta lalo na sa mga merkado na ito - ay tiyak na isang kinakailangang inumin. May access ang Guadeloupe sa maraming tropikal na prutas, at ito ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang matamasa ang lahat mula sa papaya sa melon sa saging. Karamihan sa mga nakatayo ay nag-aalok ng 8-10 varieties ng makapal, pulpy, homemade juice na lasa ng paraan mas mahusay kaysa sa anumang bagay na makikita mo sa isang grocery store. Ang ilang mga nagbebenta ay nag-aalok din ng kanilang sariling mga natatanging blends (sa tingin papaya-pinya) na mawawala mo ang tagal pagkatapos ng iyong bakasyon.

• 02 ng 07

  Bokit

  Hindi ka maaaring pumunta nang higit pa sa ilang mga bloke sa Guadeloupe nang hindi nakasalamuha sa isang bokit stand. Sa inspirasyon ng johnny-cake, ang paborito ng pagkain sa kalye ay nilikha noong kalagitnaan ng ika-19 siglo pagkatapos ng pag-aalis ng pang-aalipin, habang ang mga manggagawang mahirap hanapin ang mas mura na alternatibo sa karaniwang sandwich. Isang popular na tanghalian at late-night na pagpipilian, makikita mo ang dalawang piraso ng malalim na pinirito "tinapay" na pinalamanan ng karne, keso at sauce na nakabatay sa suka. Maraming nakatayo ang nag-aalok ng kanilang sariling espesyal na twist, mula sa spicy mayo na ginawa ng curry powder sa lokal na sariwang isda. Sa kabila ng mapanlinlang na mababang presyo (ang karamihan sa mga bokasy ay tumatakbo tungkol sa € 3 € 5) ay inaasahan na napakalaking bahagi.

• 03 ng 07

  Ti 'Punch

  Ang Guadeloupe, tulad ng maraming iba pang mga isla ng Caribbean, ay may mga dill na distilleries ng rum, at magiging malungkot ka kung umalis ka na walang lasa ng kagila-gilalas na specialty sa pag-inom nito. Sa halos alinman sa siyam na distilleries ng Guadeloupe (Longueteau sa Basse-Terre ay isang popular na pagpipilian) at bawat bar, makikita mo ang Ti 'Punch, isang rum-based specialty ng French Antilles. Habang maaari kang magpakasawa sa pina coladas at mojitos galore, ito ay ang Ti 'Punch na ang mga lokal na order. Upang talagang pinahahalagahan ang inumin na ito, kailangan mo ng isang napaka-makinis na rum-ito ay ang tanging sangkap bukod sa asukal ng tsaa at dayap juice. At mag-ingat: ang espiritu ay madalas na isang mas mataas na katibayan kaysa makikita mo sa ibang lugar sa mundo! Kahit na hindi mo isinasaalang-alang ang iyong sarili sa isang rum drinker, ang isang paghigop ng Ti 'Punch ay maaaring maging isa ka.

• 04 ng 07

  Accras

  Ang isang klasiko ng Caribbean sa parehong ugat bilang bokit, accras ay isang pinirito na fritter na ibinebenta bilang isang miryenda sa araw-araw na mga merkado at bilang isang starter sa mga restawran. Kadalasan ay puno ng bakalaw, lobster o hipon, accras, na may malakas na impluwensya ng Aprikano, ay nakapagpapaalaala sa mga tuta-ngunit may mas maraming lasa. Isang bag ng walong ay tatakbo sa iyo tungkol sa € 4 sa karamihan ng mga cart ng kalye. Habang ang mga ito ay masarap sa pamamagitan ng kanilang sarili, ang karamihan sa mga restawran maglingkod sa kanila na may isang bahagi ng maanghang sarsa upang matamis ang pakikitungo. Kahit na ang karamihan sa mga lutuing Guadeloupe ay naka-sentro sa paligid ng isda, ang pagpipiliang ito ay maaaring ganap na vegetarian-maraming accra ang nag-aalok din ng isang bersyon ng talong para sa may-hangganang mangangain ng lupa.

• 05 ng 07

  Fresh Seafood

  Ang isda ay isa sa mga tentpoles ng ekonomiya ng Guadeloupe; kung naglalakad ka ng isang pang-araw-araw na merkado, lumilitaw sa pamamagitan ng pagkain para sa tanghalian o pag-upo sa isang magarbong hapunan, ikaw ay walang alinlangan na makahanap ng isang hanay ng mga sariwang nakakakuha. Ang madaling pag-access sa dagat ay nangangahulugan na ikaw ay halos garantisadong isda na nahuli lamang mga oras bago. Mula sa inihaw na mahi mahi upang pinalamanan ang kuwago sa lupa alimango, siguraduhin na magpakasawa sa lokal na seafood sa buong iyong biyahe. Maraming mga pagpipilian sa prie fixe ang kinabibilangan ng Caribbean lobster, isang spinier (at bahagyang hindi maganda, ngunit tulad ng masarap) variant ng mga kamag-anak nito sa Maine. Huwag iwanan ang bansa nang hindi nag-order ng isang inihaw na at smothered sa mantikilya. Para sa isang magarbong hapunan out, Zawag nag-aalok ng iba't-ibang sariwang isda at molusko na may isang magandang setting sa boot.

• 06 ng 07

  Curry

  Kilala bilang Colombo sa French Antilles, ang Creole dish na ito ay mas nakapagpapaalaala sa isang nilagang kaysa sa isang karaniwang kari. Noong ika-19 na siglo, ang mga imigrante sa Sri Lanka ay dumating sa Guadeloupe (at ang sister island nito, Martinique) upang magtrabaho sa plantasyon ng asukal at nagdala ng mga recipe mula sa kanilang sariling bayan. Ang Colombo pulbos, isang halo ng kumin, turmerik, kulantro at cloves, ay ibinibilang sa mga gulay at karne o pagkaing-dagat at isang pangunahin sa French Creole cuisine ng Guadeloupe. Sa Le Ti Maki sa Le Gosier, ang ulam ay hinahain sa paglipas ng kanin na may mga matamis na plantain - tiyaking hilingin kung mahinahon kung ikaw ay may init.

• 07 ng 07

  Sorbet Coco

  Ang mga lokal ay nagsasamantala ng sapat na supply ng cocauts ng Guadeloupe, pagdaragdag nito sa mga inumin, dessert at pamasahe sa pamasahe. Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang mga paboritong isla na ito ay nasa frozen na form nito. Tulad ng maraming mga staples ng lutuing, makakakita ka ng sorbet coco sa mga panlabas na merkado at malapit sa mga beach, kung saan ang mga lokal ay namimilit ang sorbet upang mag-order, hinahampas ang mga ito sa isang light paste. Ginawa gamit ang niyog at condensed milk, ang sorbet coco ay may mga pahiwatig ng nutmeg at kanela at mas gusto ng gelato kaysa sa sorbet. Ang isang tasa ay tatakbo sa iyo tungkol sa € 2 at kagustuhan kaya sariwa, maaari mong makumbinsi ang iyong sarili na ito ay ganap na multa upang kumain para sa almusal.