Thai Noodle Dishes

Pad Thai ay hindi ang Tanging Delicious Pagpipilian!

Ang Pad thai ay kilala sa buong mundo bilang go-to Thai noodle dish, ang klasikong default na iniutos higit sa anumang bagay sa Thai restaurant. Kapag ang isang tao ay nagtatanong kung gusto mong pumunta para sa Thai pagkain, pad thai ay madalas na kung ano ang pagdating sa isip.

Pagkatapos ay ang mga cravings para sa mga natatanging lasa at texture magsimula. Noodle madness sets in.

Ngunit sandali! Ang pad thai ay maaaring maging kampeon sa mga pagpipilian ng noodle ng Thai, ngunit mayroong ilang mga mahusay at masarap na alternatibo . Ang susunod na oras sa lahat ng tao sa talahanayan order ang karaniwan, isaalang-alang ang pagpili para sa isa sa mga iba pang mga pagpipilian upang makuha ang iyong pag-aayos at palawakin ang iyong repo ng pansit.

Tandaan: Mag-ingat sa mga Vegan - kahit na hilingin mo na handa na ang iyong pagkain, ang karamihan sa mga pagkaing noodle sa Thailand ay naglalaman ng itlog at posibleng pangalan ng namumula (sarsa ng isda) o nam man hoi (sarsa ng oyster).

• 01 ng 04

  Pad Kee Mao

  Tinatawag din na "lasing na mga noodle," ang pad kee mao ay isang popular na stir fried noodle dish sa Thailand.

  Ang ibig sabihin ni Mao ay "lasing" sa Thai, gayunpaman, ang ulam ay tiyak na tatangkilikin nang walang pag - inom ng masyadong maraming Chang o Singah . Ngunit maaaring gusto mo ang isang malamig na serbesa kung idagdag mo ang chili sa iyong pad kee mao nang hindi una ang pagtikim, lalo na kung handa ng tunay na maanghang!

  Hindi tulad ng pad thai na may sariling espesyal na laki ng pansit, ang pad kee mao ay karaniwang inihahanda gamit ang malawak na mga pansit na bigas. Ang noodles ay makapal, na nagbibigay ng isang rubbery, chewy texture. Napakaraming banal na basil ay nagbibigay ng isang tamis na damo; toyo, isda ng sarsa, bawang, at maraming chili blend para sa isang nakakahumaling na lasa.

  Ang Pad kee ay madalas na nakahanda sa mga gulay tulad ng broccoli, carrots, baby corn, peppers, at bean sprouts. Maaari kang pumili mula sa karaniwang mga pagpipilian ng tofu, manok, karne ng baka, o pagkaing-dagat.

  Kaya bakit "lasing noodles"? Ang isang teorya na tumatakbo ay nagpapahiwatig na ito ay dahil ang ulam ay madalas na nag-iiba mula sa lugar patungo sa lugar. Ang parehong paraan ng isang tao na may mga munchies ay babalik mula sa isang late night out at gumawa ng isang impromptu pagkain sa pamamagitan ng paghuhugas ng sama-sama anumang magagamit!

• 02 ng 04

  Pad Tingnan Ew

  Madalas na tangkilikin ng mga lokal sa Thaiiland, ang pad see ew ay isang popular na alternatibo sa pad thai. Ang lasa at pagkakahabi ng pad makita ay lubhang naiiba mula sa pad thai, kaya hindi inaasahan ang maraming pagkakatulad maliban sa parehong na ginawa sa bigas noodles.

  Maliit na misteryoso ang ulam na ito kaysa sa "lasing na mga noodle" - ang pad makita ew ay nangangahulugang "pinirito sa toyo."

  Ang maluwang, malutong na mga pansit na bigas ay pinatuyo ng tuyo, lalo na sa madilim (makapal) at liwanag na mga soy sauce. Ang paghahanda ay madalas na nagpapahiram ng pad makita ang isang bahagyang sinunog na lasa, sa layunin. Ang isang skilled cook ay gumagamit ng wok well at mga dances kasama ang fine line na naghihiwalay sa "charred" at "burn."

  Ang impluwensya ng Intsik ay maliwanag; tumawag sa katumbas na ito ng Thailand na char char kway teow - isang paboritong etniko na Tsino na kilala sa Malaysia at Singapore.

  At tulad ng char kway teow cart sa Penang , ang ilang mga kariton sa kalye sa Taylandiya ay lumalabas mula sa mabilis na pagpipilian sa pamamagitan ng paghahatid lamang ng matalino na pad makita ang ew at walang iba pang mga noodle dish.

  Ang isang tunay na mga bersyon ng pad makita ang ew ay may posibilidad na magkaroon ng mas maraming gulay kaysa sa pad kee mao at bihirang inihanda maanghang. Maaari kang magdagdag ng iyong sariling pampalasa sa talahanayan. Ang itlog, Intsik brokuli, at bawang ay ang pamantayan. Ang mga lokal ay madalas na pumunta para sa baboy; Ang mga turista ay kadalasang default sa manok.

• 03 ng 04

  Rad Na

  Ang popular na ulam na pansit ay madalas na hindi kanais-nais na transliterated bilang daga na , ngunit huwag mag-alala: ang daga ay hindi isa sa mga karaniwang sangkap.

  Rad na , paminsan-minsan ay nabaybay na lard na o lat na sa mga menu, ay nakahanda na may malawak na mga noodle na bigas sa isang makapal, kayumanggi o malinaw na sarsa. Ang ulam ay lumalabas mula sa lahat ng iba pa dahil sa pagiging sopistikado. Ang mga noodles ay pinirito na "basa" at nagsilbi sa ganitong paraan, na nagbubuga ng makapal at maas na itlog ng sawsawan. Magugustuhan mo man o mapoot ang "malansa" na sangkap ng sarsa; may bihirang anumang gitna lupa sa pagitan ng mga tao na subukan ito.

  Ang Rad na ay isa pang ulam na noodle na may inspirasyon ng Tsino. Ang sarsa para sa rad na ay may thickened na may tapioka starch at napapanahong may asukal, isda sauce, at black pepper. Habang ang ilan ay nagreklamo tungkol sa malubay na pare-pareho ng sarsa, gustung-gusto ng iba ang kombinasyon ng matamis at maanghang sa masarap na ulam na ito.

  Para sa isang mas tunay na karanasan at upang labanan ang tamis, subukan ang pagdaragdag ng ilang prik nam pla (maanghang na isda) o suka bago mo matamasa.

• 04 ng 04

  Spicy Glass Noodles

  Minsan - talaga, madalas - ang panahon sa Thailand ay sobrang mainit para sa isang ulam na pansit na pinirito. At kung minsan nararamdaman mo ang pangangailangan na mag-alis ng langis na ginagamit sa karamihan ng mga pagkaing pinirito at ng pansit. Glass noodles ( yam wun sen) sa pagsagip!

  Ang isang bagay na ganap na naiiba, ang maanghang na salamin na pansit ay karaniwang ginagamit bilang isang pinalamig at malusog na salad. Maaari rin silang maging napaka-maanghang, maliban kung humiling ka kung hindi , may matalim na maliliit na berde at pula na chili peppers.

  Ang mga pansit na salamin ay minsan ay tinawag sa pamamagitan ng kanilang higit pang pang-industriya na tunog na pangalan ng "mga noodle ng cellophane." Ang mga ito ay napaka manipis, translucent noodles na ginawa mula sa almirol, madalas mung beans. Kung rad na ay ang heaviest ng noodle pinggan, ang isa ay ang lightest.

  Ang salad ng salad ng noodle ay napapanahong may lime juice, isda ng sarsa, bawang, at kung minsan ay luya. Kasama ang hindi kapani-paniwalang manipis na mga noodle, ang hilaw na salad na ito ay hinahain ng mga tinadtad na sibuyas at mga kamatis. Ang pinatuyong karne at pagkaing-dagat ay ang dalawang pinaka-popular na pagpipilian.