Karamihan sa mga tao sa labas ng Taylandiya ay alam lamang ang ilang mga pagkaing Thai, karaniwan ay ang mga magagamit sa bahay tulad ng pad Thai, spring roll at ilang mga curry dish. Ang mga bisita dito ay madalas magulat upang malaman na Thai cuisine ay mas kumplikado at iba-iba kaysa sa kung ano ang makikita mo sa mga tipikal na Thai restaurant sa ibang bansa. Narito ang limang masarap na lutuing Thai na hindi mo narinig ng ngunit dapat mong subukan kung nakakuha ka ng pagkakataon.
01 ng 05
Khao Soi
Mahalimuyak, pinupunan ang Khao Soi. Suzanne Nam Ang sikat na hilagang Thai dish na ito ay isang manipis, coconut milk based na curry na sopas na nagsisilbi ng malawak na wheat noodles, karne at sprinkling ng fried noodles sa itaas. Ang kari ay mas mabangong kaysa maanghang at kadalasang ginagawa sa bituin anis, kanela at kardamono. Ang Khao Soi ay matatagpuan sa buong lugar ng Chiang Mai ngunit mas mahihirap na makahanap sa iba pang bahagi ng bansa.
02 ng 05
Roti
Ang pinutol na tinapay na may kari. Suzanne Nam Ang mga manipis, layered pancake na ito ay malamang na nagmula sa India ngunit naging isang pangunahing pagkain sa timog Thailand, Malaysia at Singapore. Maaaring ihain ang roti upang samahan ang isang masarap na pagkaing kari, pinalamanan ng karne at bigas, o puno ng prutas o iba pang matamis na bagay para sa dessert. Ang isang paborito na meryenda sa kalye sa buong Taylandiya ay ang tinapay na tinatakip sa pinatamis na condensed milk.
03 ng 05
Thai Sausage
Chiang Mai sausage. Suzanne Nam Mayroong dalawang tanyag na uri ng Thai sausage, Isan sausage na ginawa sa fermented na baboy at kanin, at hilagang Thai sausage na may lasa ng Thai herbs at pampalasa tulad ng lemon grass, Kaffir lime at cilantro. Ang ideya ng fermented baboy ay maaaring off-paglalagay sa ilang, ngunit huwag hayaan ito dissuade sa iyo mula sa pagbibigay ng Isan sausage isang lasa. Ang mga lasa ay banayad at napaka-kasiya-siya.
04 ng 05
Khao Yum
Malusog at masarap na salad ng bigas. Suzanne Nam Ang Khao Yum ay isang sariwang kanin salad mula sa timog Thailand na may lasa ng toasted coconut, mabangong damo at paste ng isda. Karaniwang ito ay nagsilbi nang walang pinaghalo, na may mga damo, gulay at isda na nakapalibot sa bigas. Walang mas malusog o mas kawili-wili na lasa sa Thailand!
05 ng 05
Nam Prik
Ang mga curry at chili peppers ay bumubuo sa base ng maraming nam priks. Suzanne Nam Nam Prik ay ang generic na pangalan para sa isang dosena o iba pang mga dips na nagsilbi sa crackers o gupitin gulay. Ang eksaktong pagsasalin ay "chili water" ngunit kahit na ang ilang mga namamahiin ay katulad ng maanghang curries sa texture at lasa, ang iba ay mas mahinhin na isda o hipon-based na dips at pinainit na may mga crackers ng bigas.