Restaurant Latour in New Jersey: Mga katangi-tanging Pagkain, Maalamat na Cellar ng Alak

01 ng 03

Restaurant Latour in New Jersey: Hindi malilimutan Wining at Dining

Restaurant Latour: Magandang Kuwento sa Destination sa Northeastern New Jersey

Ang isa sa mga pinakamahusay na restaurant sa lugar ng metro sa New York ay isang oras mula sa Manhattan, sa kanayunan ng New Jersey. Oo, kanayunan: ito ang Hardin Estado, pagkatapos ng lahat.

Ang Restaurant Latour Crystal Springs ay isa sa mga pinaka-pinarangalan na restaurant sa lugar na tristate. At ipinagmamalaki nito ang isa sa pinakamalawak na high-end wine cellars ng USA: 135,000 na bote.

Gaano kalaki ang rate ng Latour? Mula 2014 hanggang 2016 nag-iisa, nakuha ng restaurant ang mga karangalan na ito:
• Ang bihirang "Mahusay" rating mula sa The New York Times
• Apat na bituin mula sa Newark Star-Ledger
• Ang Grand Award ng Wine Spectator (mula noong 2008)
• Pagsasama sa "Mga 100 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Alak ng America" ​​ng Wine Enthusiast
• At taunang listahan ng New Jersey Monthly ng 25 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa estado (para sa maraming taon)

Bakit Gusto ng isang New Yorker, o City Visitor, Maglakbay ng Oras para sa Hapunan?

Dahil ang Restaurant Latour ay isang pagtakas para sa mga pandama - at isang eleganteng pamamahinga mula sa kalupkop na pagkakatayo ng kainan ng Manhattan.

Ang Restaurant Latour ay higit sa isang pagkain. Ito ay isang kabuuang, walang tiyak na oras, karanasan sa katawan at kaluluwa. Ibig kong sabihin:
• Hindi kapani-paniwala na pagkain
• Napakalaking alak
• Suave, one-on-one service
• Isang tahimik, eleganteng, romantikong silid-kainan na nagbubunga ng paglubog ng araw sa Kittatinny Mountains

Pagtatakda ng Restawran ng Latour ng Restawran Naglalaman ng Getaway sa Bansa

Ang restaurant ay nakatakda sa Crystal Springs Resort, isang high-end golf at spa resort.
• Karamihan sa mga diner ay nagpalipas ng gabi sa Crystal Springs, paggawa ng hapunan ang sentro ng isang panlasa ng sensuwal
• Nag-aalok ang resort ng mga deal sa gabi at hapunan, lalo na para sa mga gabi ng Huwebes
• Ang linggo ay apat na gabi ang haba sa Restaurant Latour: hapunan ay inihain Huwebes hanggang Linggo

Ang hapunan ng Linggo ay ang pick ng mga tagaloob.
• Linggo gabi diners ay ginagamot sa isang espesyal na karanasan: isang 5 PM tour ng wine cellar, na sinusundan ng isang baso ng bubbly at isang kagat mula sa Chef Bucco ng menu sa bahay

Susunod: Kilalanin ang stellar chef ng Restaurant Latour

02 ng 03

Kilalanin si Anthony Bucco, Kitchen Magician sa Restaurant Latour

Anthony Bucco, Brilliant Chef ng Restaurant Latour

Si Anthony Bucco ay naging Executive Chef ng Restaurant Latour sa tagsibol ng 2015.

Si Chef Bucco, isang katutubong taga-New Jersey, na dati nang tumulong sa ilan sa mga nangungunang mga restawran ng estado.
• Kabilang sa mga ito: ang revered Ryland Inn, kung saan nakuha niya ang halos hindi naririnig-ng apat na mga bituin mula sa editor ng New Jersey Monthly (at Luxury Travel Guest Author) Eric Levin

Ang Cuisine sa Restaurant Latour

Pinagsasama ng deluxe approach ng chef Bucco ang pinakamahusay na aspeto ng modernong lutuing luho. Ito ay sobrang simple, gayon pa man ang tama.

Ang pagiging perpekto ng kanyang kusina at pagpipilit sa mga masarap na sangkap ay ipaalala sa iyo ng maluho na lutuing Pranses. Ngunit ang mga pagkaing Chef Bucco ay lahat ng kanyang sarili: walang hanggan na malikhain at natatangi.
• Ang kanyang estilo ay makabagong, ngunit hindi sobra
• Ang kanyang makatuwirang diskarte: "Ang mga item sa menu ay kailangang magkaroon ng kahulugan para sa ating oras at lugar"

Paano ang Chef Bucco Super-Charges Flavors

Ang chef na ito ay hindi isang minimalist. Hindi rin siya naghahangad na mag-deconstruct ng mga recipe o mag-reinvent ng mga sangkap, tulad ng molekular chef.

Nagsisimula ang Chef Bucco sa mga superlatibo, sariwa-ng-maaaring-sangkap at nagdadagdag ng pangitain at mahusay na pagluluto.
• Sinabi niya sa akin: "Ang inspirasyon sa pagluluto ay nagmumula sa mahusay na pag-uukol at paggamit ng mga sangkap na napili sa aming mga gubat o ani sa aming mga bukid"
• Karamihan sa kung ano siya ay nagluluto ay mula sa Latour's 56-acre na Onsite Green Valley Farm, o mula sa mga kalapit na pinagmumulan ng New Jersey

Ang mga recipe ng Chef Bucco ay simple, at nagbabago sa mga handog ng panahon.
• Kunin, halimbawa, isang seafood dish: lush squid, sweet strawberry, peppery watercress
• Ang simpleng kumbinasyon na ito ay magdadala sa iyong hininga sa kanyang kamangha-manghang pagiging bago at maluho lasa

Dalawang Menu ng Chef Bucco sa Restaurant Latour

Dapat kang magdala ng ganang kumain para sa mahusay na pagkain sa Latour. Kainan ka sa mga menu ng multi-course.

Ang limang-kurso na "Anthology" na menu , na may prix fixe na $ 115 (bilang ng 2016) • Pinapayagan ng menu na ito ang mga diner upang pumili ng mga pagkain sa bawat kurso
• Ang mga kurso ay nakatuon sa iba't ibang uri ng pagkain: gulay; seafood; karne; keso; dessert

Ang menu ng Pagtikim ng Chef ng pitong kurso ($ 145) ay nagbubunyag ng mga pinakasariwang pagkain sa araw: narito ngayon, nagsilbi ngayong gabi.

Ang mga pares ng kurso sa pamamagitan ng kurso ay isang pagpipilian.
• Karamihan sa mga diner pumunta dito: Restaurant Latour ay sikat sa mundo sa mga lupon ng alak
• "Ang kusina at harap ng pangkat ng bahay ay nagtatrabaho nang husto para mapakinabangan ang aming mga pairings ng pagkain at wine," sabi ni Chef Bucco

Serbisyo sa Restaurant Latour

Ang Serbisyo sa Restaurant Latour ay hindi sinasadya ng disenyo. Ngunit may napakaraming kaguluhan na dumarating sa iyo sa plato, ang karanasan ng mga perks sa kanan.
• Ang masayang pagkain - nagsilbi sa mga multi-course tasting menu, kadalasang may pairings ng alak - sumasakop sa ilang mga oras ng enchanted
• "Ang mga bisita ay talagang kumuha ng kanilang oras at lasa ang lahat ng ginagawa namin," sabi ni Chef Bucco (Sumasang-ayon ako!)
• At ang mga diners ay makakuha ng pagkakataon na bayaran ang kanilang respeto sa lumikha na ito. "Sinusubukan ko at binibisita ang bawat talahanayan sa bawat gabi," ang kanyang pangako

Susunod: Ang globally renowned wine cellar ng Restaurant Latour

03 ng 03

Restaurant Latour's Wine Cellar, ang Most In-Depth sa USA

Ang Wine sa Restaurant Latour

Kung mahal mo ang alak, ikaw ay nasa langit dito. Ang programa ng alak ng Restaurant Latour ay ang matagal nang pag-angkin nito sa katanyagan.
• "Ang Restaurant Latour ay palaging isang kamangha-manghang destinasyon ng alak, at may karapatang ito," sabi ng chef. "Ang wine cellar ay nagsasabi ng isang kuwento, isang kuwento na kailangang kinikilala at respetado"

Ang Famous Wine Cellar

Ang kilala, malaking cellar ng alak ay isang museo ng alak, tanging narito maaari mong tikman ang sining.
• Ang koleksyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng Crystal Springs 'tagapagtatag, oenophile Gene Mulvihill
• "Ang bawat bote ay may kasaysayan, at mula sa pananaw ng pagkamapagpatuloy na ibinabahagi natin sa mga bisita," sabi ni Chef Bucco. "Ang pag-unawa sa alak at demystifying ang cellar ay isang malaking responsibilidad. At ito ay tiyak na isinasalin sa di malilimutang mga karanasan"

Kunin ang Wine Tour sa Latour!

Inaanyayahan ang mga diner at ang mga bisita ng resort na maglibot sa Wine Cellar at sa mga makasaysayang koleksyon nito. Ang ilang mga latour wine cellar facts para sa pag-alis ng iyong wine palate:
• 135,000 bote; 9,100 mga label; vintages bumalik sa 1795

Legend sa isang Bote

Gustung-gusto mo ba ang malambot na bordeaux châteaux wines, pinong Burgundy Grand Crus, naka-bold Napa at Sonoma Cabernets, at makadaong na Super-Tuscans? Ikaw ay nasa langit dito.
• Isang halimbawa: ang pangalan ng restaurant, Château Latour, ay kinakatawan ng higit sa 100 taon ng mga vintages, nagsisimula sa 1863
• Ang bodega ng alak ay matapat at mapagmahal na gawa ng wine director na Robby Younes at Sommelier Susanne Lerescu
• At sa restawran, ang mga alak ay walang katapusang inilarawan, iniharap, at pinili para sa mga pairings ng Latour manager at mixologist na si Stephen Thomas
• Maaari kang mag-order ng higit sa 40 mga alak ng salamin
• At maaari kang maghanap sa buong koleksyon sa isang intricately cross-index iPad na listahan ng alak
• Para sa isang pribadong kaganapan, maaari mong magreserba ang pribadong silid-kainan sa silid ng bodega: Ang Bordeaux at ang Grand Cru (na may minimum na pagkain at inumin)
• Sneak preview: wine cellar video tour

Alamin ang Higit Pa Tungkol sa Restaurant Latour

• Restaurant Latour website
• Sa Facebook
• Twitter: @chefabucco at @CrystalSprings
• Instagram
• Isang Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3