Sa nakatatawang lungsod na ito, ang Milos ay kung saan ka pumunta para sa isda at pagkaing-dagat
Bakit Kaya Foodies magmagaling Tungkol sa Estiatorio Milos Miami sa pamamagitan ng Costas Spiliadis?
Sa Miami, kung saan ang mahusay na pagkaing-dagat ay pabigat upang makuha, ang isang Griyego restaurant ay nakikipag-hook sa mga rave na may magagandang isda na pinalaganap araw-araw mula sa Aegean. Binuksan ni Estiatorio Milos ng Costas Spiliadis noong 2012 sa kaakit-akit na South Beach. At ang Milos ay nagbago ng luho sa landscape ng restaurant ng Miami.
Ang Estiatorio Milos Miami ay bukas para sa hapunan gabi kasama ang tanghalian sa tanghalian at weekend brunch.
Ito ay umaakit ng mga mahusay na lokal at seafood acolytes. Ang mga turista ay hindi pa natuklasan ang Milos Miami, kaya nararamdaman ang isang restawran sa kapitbahayan.
Costas Spiliadis, ang Game-Changing Founder ng Estiatorio Milos Empire
Ang gabay na puwersa sa likod ni Estiatorio Milos ay Costas Spiliadis, isang visionary chef at negosyante na isang alamat sa negosyo ng restaurant.
Ang Spiliadis ay dumating sa North America noong 1969 bilang isang mag-aaral sa New York City at mamaya sa Montreal. Siya ay nasiyahan sa kalidad ng mga restawran ng Griyego at tahanan para sa isang mahusay na, hapunan sa isda ng Griyego.
Ang Spiliadis ay tinuruan na magluto ng kanyang ina, isang masigasig na chef ng Griyego. Napagpasyahan niya na mas mahusay ang sitwasyong North American mismo. Binuksan niya ang Milos Montreal noong 1979.
Ang Milos Montreal ay naging isa sa mga pinakasikat at pinakamahalagang restaurant ng Montreal, at ngayon pa rin. Sa mga taon ng tagumpay sa ilalim ng kanyang sinturon, nagpasya ang Spiliadas na palawakin. Binuksan niya ang Estiatorio Milos sa New York City (1999), Athens (2004), sa The Cosmopolitan ng Las Vegas hotel (2010), at dito sa South Beach (2012).
Binuksan ang Milos London sa 2015.
Ang Dining Room sa Estiatorio Milos Miami sa pamamagitan ng Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Ang Miami ay sumasakop sa 12,000 square feet sa isang pang-industriya na chic dating warehouse. Binubuo ito ng isang maaliwalas, modernong dining room; isang bukas na kusina; isang raw bar at seafood counter; isang lugar ng pamilihan; at isang silid sa kaganapan.
Ang maluho, modernong silid-kainan sa Milos Miami, na idinisenyo ni Jeffrey Beers, ay may isang naka-air na Mediterranean na naalaala ang mga sariwang isla, na puno ng mga puno ng isda sa Greece. Ang mga table ay nakatakda nang husto, na nagbibigay-daan para sa malubhang pag-uusap. Ang mga ito ay draped sa puting tablecloths at itakda sa ultra-naka-istilong cutlery.
Kabilang sa mga dramatikong pampalamuti touches ang mga lantern ng mga mangingisda ng Greece, isang kisame na puno ng kahoy, at ang Grecian urn ay sapat na malaki upang itago ang Indiana Jones sa isang eksena sa paghabol.
Ang Griyego Kusina sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
Ang mga sariwang isda mula sa Dagat Aegean ay tinutungo patungo sa Miami araw-araw. Inihanda sila sa open kitchen ng Estiatorio Milos . Ito ay nilagyan ng double-barreled charcoal grill spewing flickering flames. Ang ilang mga isda ay niluto sa grill, na naka-encode sa mga tradisyonal na basket na tinatawag na skhara.
Naghahain ang isang kalapit na hilaw na bar. Nagtatampok ang mga raw bar:
• Ang mga talaba ay nakuha sa pagkakasunud-sunod
• Mussels, periwinkles, pusit, ulang, langoustine, octopodi, at iba pa
• Avrotarako, ang mullet roe na madalas na tinatawag na "Greek caviar"
• Iba't ibang pinausukang isda mula sa Russ & Mga Anak sa New York City
• Sesame bagels mula sa Montreal's Saint-Viateur (Spiliadis 'pagpili sa raging ng tunggalian ng Montreal sa pagitan ng St-Viateur at Fairmont Bagels)
• Griyego salad na may import Greek feta keso at oliba
Mga Highlight ng Pagkain sa Estiatorio Milos Miami ni Costas Spiliadis
Ang Milos Miami ang lahat ng mabuti. Ang mga malalaking partido na nagbabahagi ng mga pagkaing, estilo ng pamilya, ay may tamang ideya. Ang mga mamamayan ay mayroon ding opsyon ng tatlong-kurso na prix fixe finner ng restaurant, $ 49 bilang ng 2016.
Maraming mga Milos Miami diners ay nagsisimula sa isang hindi mapaglabanan platter na tinatawag na Mediterranean Spreads, binubuo ng tatlong dips: tzatziki, isang pipino yogurt sawsaw; skordalia, isang muss ng patatas, bawang, at pili ng almendras; at creamy tarama, cod roe na pinalo ng langis ng oliba.
Ang isa pang don't-miss appetizer ay ang tinatawag na Milos Special, isang halos talampakan na puno ng pritong zucchini at talong na may mga chunks ng saganaki na keso na dumadaloy , at hinog na Greek goat cheese sa center.
Ang pangunahing kaganapan sa Milos Miami ay sparkling-fresh Mediterranean fish, bawat isa ay may sariling texture at lasa.
Maaaring mabibilang ang mga diners sa paghahanap ng sea bass ( lavraki ), sea bream, red mullet ( barbounia ), at sweet (freshwater) na hipon.
Nagtatampok ang Milos Miami ng mga ito at marami pang iba sa isang "display ng isda" sa yelo. Inaanyayahan ang mga bisita na pumili ng kanilang sariling isda para sa pagluluto. Maraming mga varieties ay naka-presyo sa pound, at mga tab ay maaaring hari. (Ang iyong weyter ay magtimbang ng iyong pinili, kaya malalaman mo.)
Ang pan-fried jacket fish, melanouri, ay isang kamangha-manghang bagong karagdagan sa Milos Miami menu. Ang perpektong fried sweet shrimp ay isa pang dapat. Mahirap pumili; Ang kalidad ng sashimi octopus, uling na inihaw at mantikilya ay sapat na dahilan upang bisitahin ang Milos Miami.
Para sa isang full-fledged entree, humingi ng kakavia. Ito ay ang interpretasyon ng Griyego ng bouillabaisse, na may isang mayaman at kulay-sabaw na sabaw. (Sinasabi ng mga Grego na nagturo sa Marseille na mangingisda kung paano gawin ang kanilang bouillabaisse na nilagang isda. Naniniwala ako.)
Limang Pinggahan Hindi Dapat Mong Mawala sa Estiatorio Milos Miami sa pamamagitan ng Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, hindi gaanong pinirito sa mga fava beans
• Astako-Salata: Ang Nova Scotia deep-sea lobster salad na hinawakan ng Metaxa Greek brandy
• Mga beet ng sanggol na may inihaw na bawang at minted na yogurt
• Amerikanong isdang isdang langis-inihaw na may langis ng oliba, limon, at oregano
• Para sa mga carnivore, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye
• Greek yogurt na may mga walnuts at Greek honey thyme; karitopita walnut cake
Griyego Wines sa Estiatorio Milos Miami sa pamamagitan ng Costas Spiliadis
Ang listahan ng alak Milos Miami ay nag-aalok ng mga wines mula sa Greece na pinagmumulan at ini-import ng Cava Spiliadis, isang kumpanya na pinangunahan ng anak ni Costas na si George. Sila ay lumaki sa ilan sa mga pinakalumang ubasan sa mundo, na may mga sinaunang ubas na sariwa na ngayon ay pinahusay ng mga mapanirang winemaker. Ang resulta ay natatangi at masarap na mga wines ng Hellenic.
Ang listahan ng alak ni Milos ng Miami ay nakatuon sa mga galing sa boutique ng Greece, na naglalagay ng kanilang sariling natatanging spin sa oenological patrimonya ng Griyego. Gusto ko:
• Ang subtly fruity Viognier at mahusay na Sauvignon Blanc mula sa Gerovassiliou winery sa Thessaloniki
• Assyrtiko, top white grape varietal ng Gresya, na ginawa sa Santorini at iba pang mga pulo ng Aegean
• Parparoussis Sideritis Winery's "The Gift of Dionysus," na ginawa sa Spiliadis 'home region ng Peloponnese, at na-import ni George
• Agiorgitiko, isang masarap na pula mula sa Nemea isang beses na tinatawag na St. George; maprutas kapag bata pa, mas mayaman kapag bariles-gulang
Tanghalian sa Estiatorio Milos Miami sa pamamagitan ng Costas Spiliadis
Ang Milos Miami ay bukas ng maraming araw para sa tanghalian hanggang 2:30 ng hapon. Hanggang 2016, ang restaurant ay nag-aalok ng tatlong-kurso na tanghalian sa walang kapantay na presyo ng $ 25. (May mga suplemento para sa mas mahal na mga item sa menu tulad ng pugita at tupa chops.) Eater Miami na tinatawag na Milos 'tanghalian pagkain "Miami ng tuktok kapangyarihan tanghalian."
Hinahain din ang katapusan ng linggo ng brunch. Ang mga pribadong partido ay maaaring matanggap sa tanghalian o hapunan
Saan Magkita at Magtustos sa Estiatorio Milos Miami sa pamamagitan ng Costas Spiliadis
• Ang website ng OMilos Miami
• Sa Instagram
• Sa pamamagitan ng telepono sa 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 First St.
Miami Beach, FL 33139
• Tingnan ang lahat ng mga restaurant sa Milos
Tulad ng pangkaraniwan sa industriya ng paglalakbay, ang may-akda / mangangain Max ay ibinigay sa isang komplimentaryo pagkain para sa layunin ng naglalarawan Milos Miami. Para sa mga detalye, tingnan ang aming Patakaran sa Etika.