Kasaysayan ng Sandwich ng Inihaw na Keso

Pinagsama-sama ng mga tao ang tinapay at keso sa loob ng maraming siglo. Kahit na ang mga Ancient Romans ay nagtipon ng mga recipe para sa keso na natunaw sa tuktok ng tinapay.

Ang modernong American grilled cheese ay isang mas bagong imbensyon. Noong mga unang taon ng 1900, isang batang lalaki na nagngangalang James L. Kraft ang pinatalsik sa negosyo ng kanyang kasosyo at na-stranded sa Chicago na may lamang $ 65. Si Kraft ay bumili ng isang mola at binili ang keso sa pakyawan at ibinebenta ito sa mga lokal na grocery.

Nalaman agad ni Kraft na ang pangunahing problema sa keso ay pagkasira; ang karamihan sa mga restawran at may-ari ng tindahan ay walang mga refrigerator kaya kailangang gagamitin sa loob ng isang araw ng paggupit.

Noong 1915, imbento ni James L. Kraft ang isang paraan upang makagawa ng isang pinaghalo, pasteurized na keso na tinawag niya na "naprosesong keso." Ang pasteurized na keso na ito ay maaaring maihatid sa buong bansa nang walang spoiling. Pinapatunayan niya ang kanyang imbensyon noong 1916 at sa lalong madaling panahon ay nagsimulang nagbebenta ng Kraft cheese sa buong bansa.

Ang mga sinaunang inihaw na keso na mga recipe ng sandwich ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng gadgad na keso na may isang panali, tulad ng salad dressing o puting sarsa o mustasa, at pagluluto ng sanwits sa pagitan ng dalawang hiwa ng buttered bread. Ang mga ito ay tinatawag na "Toasted Cheese Sandwich."

Noong Digmaang Pandaigdig ko, binili ng Estados Unidos Army ang 6 milyong pounds ng keso ng Kraft. Sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang mga kusinero ng Navy ay naghanda ng hindi mabilang na "American cheese filling sandwich" para sa gutom Naval seamen.

Natuklasan din ng mga pamilya ng depression ang naprosesong keso upang maging murang pagkain at pagpuno. (Kraft ibinebenta halos 8 milyong mga kahon ng kanyang macaroni at keso sa panahon ng Depression, sa ilalim ng kampanya sa marketing na maaari mong feed ng pamilya ng apat para sa 19 cents.) School cafeterias binili lata ng sopas ng kamatis upang pumunta sa toasted keso sandwich upang masiyahan ang bitamina C at mga kinakailangan sa protina para sa mga tanghalian sa paaralan, na humahantong sa kumbinasyon ng klasikong pagkabata.

Di-nagtagal, ang mga inihaw na keso sandwich ay sa lahat ng dako. Ang isang artikulo sa 1934 Washington Post ay nagpaliwanag, "Ang Linggo ng gabi ay isang oras ng pag-ihaw. Ang pag-iwas sa isang pun ay mahirap, ngunit ang modernong pagluluto ay kung ano ito at ang mga modernong panlasa na kung ano sila, ang pahayag ay nakatayo at maaaring tanggapin nang literal. walang bagong bagay na nakukuha namin sa mga tindahan ng droga para sa tanghalian at sa mga kuwarto ng tsaa para sa hapunan Ngunit kapag nagsisimulang mag-ihaw ang maybahay walang limitasyon sa mga kumbinasyon na magagamit niya at ang masarap na supling ng Linggo ay maaaring maglingkod siya. ng keso at kamatis inihaw, nag-aalok ng isang kumbinasyon ng lasa sigurado na mangyaring ang panlasa. "

Noong 1949, ipinakilala ng Kraft Foods ang mga Kraft Singles-isa-isa na nakabalot na hiwa ng naprosesong keso-at naging mas madali para sa mga tagapagluto ng bahay upang gawing sandwich ang inihaw na keso.

Sa ngayon, ang inihaw na keso ay gumagawa ng muling pagkabuhay na may mga bersyon ng gourmet na lumalaki sa mga restawran sa buong bansa at ang mga tao ay nagsisiyasat ng mga internasyonal na varieties ng mga inihaw na keso sandwich.