Kakain sa Singapore Block 51 Old Airport Road Food Centre

01 ng 05

Katong's Original Hawker Food Experience

Maaaring hindi ito mukhang magkano: sa unang sulyap, mukhang isang bilang ng mga kuwadra na nahuhulog sa antas ng lupa ng isang gusali ng carpark. Ngunit ang koleksyong ito ng mga kuwadra ng pagkain ay nangyayari sa isa sa mga pinakapopular na pampublikong mga sentro ng hawker sa isla, na mas mataas ang iba sa mga impormal na botohan.

Mula noong ito ay binuksan noong 1973, ang host ng Old Airport Road Food Center ay nagho-host ng ilan sa mga pinakamasasarap na negosyo ng mga hawker ng pamilya, na nagbebenta ng malapit-maalamat na satay bee hoon, char kway teow , at rojak . Sa ngayon, 168 mga kuwadra ang bumubuo sa sangkap ng hawker center sa ground floor, na nagbebenta ng murang ngunit masarap na Singapore at internasyonal na mga paborito. Kakailanganin mo lamang gastusin ang tungkol sa SGD 5-7 (mga $ 4 hanggang $ 5.50) para sa isang tiyan na pagkain sa Old Airport Road Food Center: awesomely great value na tipikal sa mga sentro ng hawker ng Singapore.

Ang iyong gabay ay dinala sa Old Airport Road Food Center ng Makansutra at ang tagapagtatag nito, ang tagahanga ng pagkain sa Singapore na si KF Seetoh. "Ang Old Airport Road ay napalapit na para sa napakatagal, mayroon itong napakahusay na pagkain, isang magandang reputasyon," Sinabi sa amin ni Seetoh habang naghihintay kami ng aming order. "Kumuha ka ng mga bagay-bagay mula sa almusal hanggang sa hapunan, at mayroong isang malaking karparka sa tabi nito - ito ay isa sa mga pangunahing mga kadahilanan ng isang mahusay na sentro ng tagapagturo. Ang lahat ng mga mahusay na mga sentro ng hawker ay may malaking carpark."

Pagkatapos ay inayos ni Seetoh ang apat na paborito ng Old Airport Road para sa atin, ang kanyang mga bisita: ang mga larawan at isang account ng karanasan sa pagkain ay sinusunod sa susunod na mga pahina.

• Paano makarating doon: Ang Old Airport Road Food Center ay matatagpuan sa katong na lugar sa silangan ng Marina Bay . Sumakay sa Singapore MRT at bumaba sa Dakota MRT Station (Circle Line; CC8). Ang Food Center ay 140 yarda sa kanluran ng exit station. Old Airport Road Food Center sa Google Maps. Para sa higit pa sa paggamit ng mahusay na sistema ng transportasyon ng Singapore, basahin ang aming artikulo tungkol sa Riding Singapore MRT at Bus sa EZ-Link Card .
  
• Kalapit na kaluwagan: ang kapitbahayan ng Katong, kung saan matatagpuan ang Lumang Airport Road, ang mangyayari sa host ng ilan sa mga nangungunang hotel sa badyet ng Singapore - tingnan ang listahan ng mga hotel na badyet ng Katong at Joo Chiat para sa mga detalye.
  
• Kasaysayan ng Hawker: Para sa higit pa sa kultura ng hawker ng Singapore, basahin ang aming pagpapakilala ng mga sentro ng hawker ng Singapore , o tingnan ang aming listahan ng pinakamataas na sampung mga sentro ng hawker sa Singapore . Para sa isang kaganapan sa Singapore na naglalagay ng pansin sa pinakamahusay na pagkain sa kalye ng mundo, suriin ito: Ang World Street Food Congress Convenes sa Singapore.
  
• Lowdown ng gobyerno: Bisitahin ang opisyal na pahina na pinapatakbo ng pamahalaan sa Old Airport Road Hawker Center.

02 ng 05

Pork and Chicken Satay like Grandpa Used to Make

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Buksan ang gabi: mula ika-6 hanggang ika-10 ng gabi (mas maaga kung nabili bago ang 10); bukas mula 1 pm hanggang sa nabili sa Linggo; sarado tuwing Lunes at Huwebes

Maaari kang makahanap ng satay sa bawat sulok ng Singapore, ngunit para sa talagang espesyal na satay - ang uri na nagagawa ng iyong mga mata ng Singaporean grandpa na kumislap sa mga alaala ng mga itinerant na hawker na nagluluto at nagbebenta ng mga bagay mula sa mga cart sa mga kalye - pumunta ka sa Chuan Kee Satay, na Naghahain ng inihaw na skewers ng baboy na may kasamang gilid ng mga hiwa ng mga sibuyas at pipino.

Ito ay hindi satay na walang peanut sauce; Naghahain ang Chuan Kee ng makapal na peanut at sarsa ng pinya, sinadya na ibuhos sa mga stick bago ka maghukay sa (tingnan sa itaas). Narinig ba ang iba pang mga kuwadra na naglagay ng pinya sa kanilang sarsa ng satay? Hindi naman iniisip, ngunit naghahatid si Chuan Kee. Si KF Seetoh mismo ay nagbibigay ng dalawang kaunting tapang: "Ang ganitong uri ng peanut sauce, ang sinuman ay magmamahal, ito ay maganda!"

Kami ay nagsilbi ng sticks ng baboy at manok satay; ang huli ay mas karaniwan sa Malaysia at Indonesia, parehong mga Muslim na bansa na may posibilidad na maiwasan ang baboy. (Basahin ang entry na ito sa Indonesian sate ayam , o ang isang ito ay tungkol sa isang sate ayam master sa Jakarta.) "Pork satay ay hindi karaniwan sa lupain ng satay, na kung saan ay ang Indonesia," sabi ni KF Seetoh. "Ito ay isang Intsik at Peranakan [estilo ng] pork satay."

"Ang karne ng satay ay malambot at hindi masyadong matigas at may balanse ng matangkad at mataba na karne na ginagawang isang tunay na kaluguran," ang sabi ni Dr. Leslie Tay, ang prolific na Singapore food blogger sa likod ng I Eat, I Shoot, I Post . "Ang sauce ng peanut sauce o sarsa ng satay ay may pinya din dito na medyo bihirang ... pakiramdam ko na ito ay nagdaragdag ng mas malalim sa satay. Talagang inirerekomenda!"

03 ng 05

Ang Croc Meat Crocodile King sa Black Pepper Sauce

Singapore King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Buksan para sa tanghalian hanggang 9m o hanggang ang stock ay tumatakbo, alinman ang mauna
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Tala ng Gabay: ang Singapore King Crocodile stall ay sarado na ngayon.

Kung ang pelikulang "Peter Pan" ay nakalimutan mo ang Captain Hook at nagagalit sa buwaya, maaari kang magwasak ng saykiko na paghihiganti sa Old Airport Road sa pamamagitan ng pag-order ng steaming plate ng buwaya na karne na pinirito sa black pepper sauce.

Ang "Singapore King Crocodile" (pinaikli sa "SgKingCroc" sa signage), na pinasiyahan ng "Crocodile King" ng Singapore na si Tony Tee, ay dalubhasa sa lutong karne ng buwis na nagsilbi sa iba't ibang paraan: bukod sa karne ng pritong binanggit sa itaas, ang Kaharian Nagbibigay din ng croc meat cereal, croc noodles, at croc meat bak kut teh. Mayroong maraming demand para sa quirky produkto ni G. Tee, habang ang tindig ay nagbebenta ng tinatayang 30 hanggang 40 kilo ng karne ng buwaya sa anumang ibinigay na araw.

Ang karne ay ganap na legal, inaning mula sa Long Kuan Hung Crocodile Farm sa Kranji, Singapore. Ang mga bahay ay may mga 9,000 buwaya sa tubig; ang mga skin ay harvested para sa milliners sa Europa at Japan, habang ang karne ay ibinebenta lokal sa masigasig na hawkers tulad ng Mr Tee.

Ito ay kagustuhan ng baboy, karne ng buwaya na ito: tulad ng matamis, masarap na medalya ng baboy na may sobrang bigyan, natutunaw sa bibig habang ikaw ay ngumuya. Mas mabuti pa, mas malusog pa kaysa sa analogue ng lasa nito: "Ang buaya ay lubos na natural, at ibinebenta nila ito sa mga regular na supermarket - mas mababa ang kolesterol kaysa sa baboy at karne ng baka."

04 ng 05

Tempura-Fried Durian Matututunan mo ang Pag-ibig (Really!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Buksan para sa tanghalian hanggang stock naubusan

Nagbebenta ang malinis na stall sa Old Airport Road na fried pisang (fried banana), ngunit ang kanilang lihim na armas ay isang masarap na masarap na durian na durian , pinahiran sa mga breadcrumbs ng tempura at pinirito sa malalim, ginintuang pagiging perpekto.

Kung sakaling hindi mo sinubukan ang kahanga - hangang prutas ng durian , mabuti, ang pinakamahusay na masasabi ko ay ito ay isang nakuha na lasa. Ang unang beses na mga eaters ng durian ay maaaring mabigla kapag kumakain sila sa fried durian - pagkatapos ng lahat, ito ay dalisay na durian karne sa ilalim ng crispy tempura na balat. Ang durian na laman sa ilalim ay undeniably sariwa at creamy, oozing out sa bawat kagat; maaari lamang nating sumang-ayon na huwag sumang-ayon kung ang amoy ay mabuti o hindi.

Ang ganitong uri ng paghahanda ng durian ay hindi eksaktong orihinal: "Ang parehong uri ng mga bagay na makikita mo sa mga restawran - malalim na pinirito durian, hindi ito bago," paliwanag ni KF Seetoh. "Pinigilan niya ang sariwang karne ng durian, binugbog ito at pinirito. Ngunit hindi ko nakita ito sa isang tagapagturo, at ang mga ito ay napakabuti!"

05 ng 05

A Refreshing Asian Ice Drink - Soursop Juice

Lim Hin Iba't ibang Gupitin Fruits & Fruit Juices
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Buksan para sa tanghalian hanggang 9 ng hapon o hanggang ang stock ay tumatakbo, alinman ang mauna
Tel: +65 8224 8552

Sabihin nating ang iyong reaksyon sa durian ay kahawig ng Andrew Zimmern - naiintindihan namin kung ang iyong reaksyon sa pagsisikap ng ibang kakaibang bunga ng Timog-silangang Asya ay hindi masyadong masigasig. Subalit nangangako kami: hindi ka magiging struggling upang mapanatili ang soursop juice down, sa katunayan namin pusta kayo humingi ng segundo!

Ang Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) ay gumagawa ng pulpy, seedy juice na kagaya ng isang krus sa pagitan ng mga mansanas at lemon. Ang bar ng prutas na si Lim Hin ay naghahain ng soursop juice sa mga malalaking plastic tasa na may yelo - perpekto para sa pag-dousing ng apoy ang anumang maanghang na pagkain ay maaaring naiwan sa iyong bibig!

Ang may-ari, si James Fua, ay ginamit upang ibenta ang kanyang soursop juice sa isang stall malapit sa Singapore Botanical Gardens; matapos na maunlad ang lugar, inilipat ni James ang kanyang operasyon sa Old Airport Road, kung saan ang kanyang juice ay nakakakuha pa rin ng mga tagahanga mula sa isang bagong heneral ng mga mahilig sa hawker.

Hindi tulad ng iba pang mga nagbebenta ng soursop, ginagawang ni James ang mga bagay-bagay na sariwa araw-araw, na iniiwasan ang paggamit ng mga pinapanatili o palamigan na mga bagay. Ang pag-inom ng juice ng soursop ni James ay nangangailangan ng paggamit ng isang dayami at isang kutsara, habang pinapakita niya ang KF Seetoh sa video na ito.