Island Fire: Pinakamahusay na Hot Sauces ng Caribbean

Ang mga sarsa ay mula sa matamis at maanghang hanggang mainit habang ang Caribbean sun

Ang mga tao sa Caribbean ay halos mapagkumpitensya tungkol sa kung saan ang isla ay may pinakamainit na mainit na sarsa habang ang mga ito ay tungkol sa kung sino ang gumagawa ng pinakamahusay na rum. Hindi lamang ang lokal na ginawa ng "paminta sarsa" na may mahusay na isda cuisine tulad ng inihaw na isda at callaloo sopas, marami sa mga hottest peppers sa mundo ay lumago sa Caribbean, kabilang ang maalamat scotch takip ng makina at ang moruga alakdan paminta, ang huli itinuturing ng ang ilan ay ang pinakamainit sa planeta. "Ang Scotch Bonnet ay isang kahanga-hangang paminta, ngunit underutilized sa US," sabi ni hot sauce expert na si Al "Buddah" Goldenberg, ang may-akda ng I Love It Spicy blog. Gayunman, nagbabago ito: Gayunman, si CaJohn, isa sa mga nangungunang tagagawa ng sarsa sa US, ay nagpasimula ng isang bagong linya ng Scotch Bonnet sauces, halimbawa.

Ang mainit na sarsa na natagpuan sa mga tindahan sa US ay kadalasang namumula sa kulay, ngunit ang mga paminta ng Caribbean pepper ay mas karaniwan (bagaman hindi pangkaraniwan) dilaw dahil sa kanilang mustasa base. Ang ilang mga tatak, tulad ng Erica at Matouk, ay matatagpuan sa maraming mga isla at kahit sa iyong lokal na supermarket. Ang iba ay ibinebenta sa isang isla o kahit na - sa kaso ng maraming homemade sauces ng Caribbean - isang solong tindahan o stand. Para sa paglalakbay na manunulat na si Metanoya Webb, ang pinakamahusay ay "ang lihim na mainit na sarsa na halos palaging makikita mo sa mga restawran ng Caribbean na nasa butas-in-ang-pader sa isang baso ng salamin, walang talukap ng mata, matiyagang naghihintay sa iyo na sampalin ito."

Ang madalas na mga traveller sa Caribbean tulad ng pampublikong si Lisa Schwartz ay nagsasabi ng mga kuwento tungkol sa kanilang hottest encounters sa paminta ng Caribbean pepper. "Nakuha ko ang aking unang lasa ng kapangyarihan ng tunay na mainit na sarsa ng Caribbean sa Aruba Marriott, kung saan inalok nila ang sauce ng papaya habanero Hot Delight bilang isang saliw sa kanilang mga tacos ng isda," sabi ni Schwartz. "Pagkatapos nito, walang halaga ng Cholula o Sriracha ang maaaring maging malapit sa kasiyahan sa aking pangangailangan para sa init. Nabighani ako sa pagsusumikap sa mga lokal na mainit na sarsa sa bawat Caribbean island na aking binisita, at natanto na ang mga ito ay lubos na kakaiba sa kanilang mga profile ng lasa Ngayon, Mayroon akong isang koleksyon na ginagamit ko sa bahay upang ilagay sa mga sandwich o tacos, kumain ng mga cake cake o isda, bbq chicken ... maaari mo ring mahanap ako ng paglalagay ng ilan sa isang slice ng pizza.

Narito ang ilan sa aming mga paboritong sarsa ng paminta sa Caribbean at kung saan makikita ang mga ito sa susunod na iyong hinahanap ang ilang tunay na spice sa isla.

Tingnan ang Mga Rate at Review ng Caribbean sa TripAdvisor

• 01 ng 12

  Pickapeppa, Jamaica

  Kung gusto mo ang iyong mainit na sarsa ng kaunti sa matamis na bahagi, subukan ang Hot Mango Sake ng Pickapeppa mula sa Jamaica , na may isang pahiwatig lamang ng init. O, buksan ang temperatura sa Spicy Mango Sauce.

• 02 ng 12

  Brimstone Flavors, St. Kitts

  Ang Brimstone Flavors ay isang sauce kaya makapangyarihan ang St. Kitts locals ay susubukan at matakot ka sa mga ito. Ang dilaw na takip ng takip ng bonnet ay inilarawan bilang "impiyerno ng apoy para sa iyong pagkain"; ang Caribbean Red ay isang habanero sauce na may dagdag na sipa.

• 03 ng 12

  Cracker P, Abacos, Bahamas

  Ang sikat na baybayin bar at Abaco, Bahamas port ng tawag ay gumagawa ng sarili nitong lihim na recipe ng sarsa na mainit, na ginagamit bilang isang paghahalo sa sariwang isda na pinaglilingkuran sa restaurant ng Cracker P kundi pati na rin para sa pagbebenta bilang isang itinatangi na souvenir ng maraming pakikipagsapalaran sa Out Island . Halika para sa mga partido full-moon, umalis sa sarsa!

• 04 ng 12

  Hot Delight, Aruba

  Ang Hot Delight, isang habanero-based sauce na may iba't ibang papaya, ay magagamit sa lahat ng paligid ng Aruba , kabilang sa Aruba Marriott, kung saan ito ay nagsilbi sa mga tacos ng isda ng resort at magagamit bilang accompaniment sa La Vista buffet.

• 05 ng 12

  Bee Sting, Costa Rica

  Na-import mula sa Costa Rica at ginawa gamit ang honey purloined mula sa mga lokal na killer bees, ang Bee Sting ng Half Moon Bay Trading Company ay isang mahusay na glaze para sa pagkain na may halo nito ng habaneros, black pepper, lemon at bawang.

• 06 ng 12

  Marie Sharp's, Belize

  Ang sikat na World Marie Sharp mula sa Belize ay isang tunay na sarsa ng habanero mula sa isang tunay na tao - oo, diyan ay talagang isang Marie Sharp, at siya ay lumalaki ang kanyang sariling peppers at paggawa ng kanyang sariling mga sauces (ngayon sa 11 varieties) mula noong 1980.

• 07 ng 12

  PeppaJoy, Turks and Caicos

  Ang pamutol ng guava / scotch bonnet pepper ay gawa-gawa ng Delano "Hot Sauce" Handfield sa isang sakahan malapit sa Da Conch Shack sa Provo, Turks and Caicos . Conch and PeppaJoy, isang tugma na ginawa sa langit!

• 08 ng 12

  Big Black Dick, Grand Cayman

  Pinangalanan para sa isang maalamat alipin-naka-ship-kapitan na kilala para sa kanyang rum-paggawa at kitang-kita, um, tangkay, Big Black Dick paminta sarsa ay isang hindi mapaglabanan Souvenir Grand Cayman . Ang maitim na kayumanggi ay ang thyme at sibuyas upang mabawi ang pagkasunog ng scotch bonnet peppers.

• 09 ng 12

  Zedalini's Gourmet Hot Sauce, Jamaica

  Ang Gourmet Hot Sauce ng Zedalini ay paborito sa mga naninirahan sa Jamaica ; Ang iba't ibang uri ng bayabas ay isang matamis-at-maanghang halu-halong bonnet na timpla, samantalang ang iba't ibang Tambrin ay may malakas na lasa ng tamarind.

• 10 ng 12

  Lottie's, Barbados

  Ang tradisyonal na sarsa ni Lottie ay kilala sa kulay nito na kulay ng dilaw - ito ay isang base ng mustasa na gawa sa mga plato ng bonnet, sibuyas at bawang. Maaari mo ring mahanap ang ilan sa iyong lokal na supermarket pati na rin ang karamihan sa mga restawran sa Barbados .

• 11 ng 12

  Windmill, Barbados

  Gustung-gusto ng Bajans ang Windmill - masusumpungan mo ito sa halos lahat ng dako ng pagkain ay hinahain - at ang sauce na ito ng mustasa na nakabase sa mustard ay mas mainit kaysa sa maaari mong asahan salamat sa kanyang scotch bonnet base. Ito ay ginawa sa Barbados ng pamilya Miller mula noong 1965.

• 12 ng 12

  Susie's, Antigua

  Para sa higit sa kalahati ng isang siglo, ang mga residente ng Antigua at mga bisita ay nagpapalaki ng kanilang mga isda, manok at iba pang mga pagkaing may Susie's Hot Sauce, na ngayon ay makukuha sa higit sa kalahating dosenang varieties kasama ang mustasa na nakabatay sa orihinal. Hanapin ang mga bote ng souvenir ng curvaceous - makipag-usap tungkol sa mainit at sexy!