Ang tradisyonal na paggamot ng baboy at manok ay ginagawang isang paborito ng isla
Halika para sa haltak, huwag isipin ang pawis. Ang lugar na ito ay patuloy na nakakakuha ng 5-star na mga review sa kabila ng hindi kinaugalian na kusina at naka-set up, ngunit sa sandaling matikman mo ang kanilang pagkain, malalaman mo nang eksakto kung bakit.
Sa mga Scotchies sa Ocho Rios sa hilagang baybayin ng Jamaica , maaari mong panoorin ang hindi nakakain, nababad na may pawis na manggagawa sa higanteng higante, paninigarilyo ng higanteng, paninigarilyo na mga slab ng jerk pork at crispy mounds ng jerk chicken.
Jerk sa Its Best
Ako ay isang malaking tagahanga ng maanghang Jamaican haltak , lalo na sa mga hindi maayos na mga gilid ng daanan tulad ng isang ito, na kung saan ay ang orihinal na lokasyon ng Scotchies; ang iba ay nasa Montego Bay at Kingston.
Ito ay isang klasikong bansa na kainan na naghahain ng tipikal, tunay at drop-patay na masarap na haltak na manok at baboy.
Ang lahat ng mga manok at higanteng slab ng sariwang butchered na baboy, ang lahat ng mabigat na doused na may jerk sauce at pampalasa (at OK, marahil ng isang maliit na pawis) ay heaped sa pimento o dogwood log at pinausukang sa apoy sa ibaba, lahat ng ito topped sa higanteng, ginamit na mga panel ng corrugated metal upang mapanatili ang mausok na lasa sa.
Na ang kahima-himalang halo na amoy ay pumupuno sa madilim, malambot na silid na paninigarilyo - ang nagtatrabaho kusina ay bukas para sa pampublikong gawking, lalo na mula sa mga Amerikano na hindi ginagamit sa paningin. Ang mga lokal ay nagtatagal at bumubuo sa karamihan ng mga kliyente, ang pinakamatatag na patotoo sa kalidad ng anumang restawran ng Caribbean.
May mga mahabang linya sa abalang panahon; nahuli kami ng isang hapong Sabado ng hapon at nakaupo at nagsilbi nang mabilis. Mayroong isang mahusay na open-air bar dito upang pumasa sa oras pati na rin; kumuha ng oras upang umupo at sumipsip sa mga lokal at subukan upang maintindihan ang kanilang lilting patois.
Kapag ang iyong pagkain ay nahuhumaling na madilim at basa-basa, ang mga lutuin ay bumababa sa apoy at binubunot, binabahagi ang iba't ibang dami ng steaming, mabangong karne sa mga plato at mga plato at higanteng mga aluminyo na pans.
Pista ng Diners sa isa sa ilang mga kubo sa hardin-tulad ng lupa, upo sa mabigat, yari sa kamay ng mga stools ng matibay na lokal na kahoy at paminsan-minsan ay pestered ng isang mabangis na pusa o ligaw na aso.
Spicy o Extra Spicy
Ang haltak ay kamangha-manghang maanghang na pagkain, at maligayang pagdating kang magdagdag ng gasolina sa iyong culinary fire kasama ang kasamang scotch bonnet sauce. Ngunit mag-ingat: Ang lokal na sikat na pinsan ng habanero ay isa sa mga pinakamainit na peppers sa planeta, kaya medyo napupunta ang isang mahabang, nasusunog na paraan. Subukan ang isang maliit na dosis sa una at hintayin ito upang mahawahan ang iyong mga labi at harapin ang pagkalat nito ng init bago mag-load sa higit pa. Ang isang Red Stripe beer o dalawa o tatlo o higit pa ay isang magaling na counter sa mounting init ng paminta, maging handa lamang para sa ilang sweats na sweats.
Ang aming grupo ay may higanteng mga bahagi ng baboy at manok at wolfed ito sa buto sa walang oras, gorging sa makatas, mamasa-masa, flavorful karne na sinamahan ng mapagbigay na basket ng Jamaican festival bread - tinirintas tubes ng cornmeal batter malalim pritong sa isang ginintuang kayumanggi. Kami rin ay may inihaw na tinapay, isang Jamaican na sangkap na hilaw, na tinatangkilik ng sariwang mantikilya, at inihaw na kamote, naiiba mula sa kanyang American counterpart na ito ay mas mahirap, chewier, stringier - at hindi kapani-paniwalang mabuti.
At nakuha mo ang lahat ng ito sa murang: Sa oras ng aming pagbisita, ang isang buong libra ng nakuha na baboy ay isang $ 14 na Amerikano lamang, at ang isang buong pulled chicken tungkol sa $ 12. Ang pawis ng mga naghahanda nito?
Walang dagdag na singil.
Mahalagang Impormasyon
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Jamaica
Telepono: 876-794-9457
Oras: Lunes-Sabado, 11 ng umaga hanggang alas-11 ng hapon, Linggo 11 ng umaga hanggang alas-9 ng hapon