Ang Mga Pinakamahusay na Mga Karaniwang Pagluluto sa Mexico City

Ang Mexico City May Napakagandang Kainan

Mexico City - el DF, para sa Distrito Federal - ay isang movable fiesta. Ang pagkuha ng lokal na pamasahe sa kabisera ng Mexico ay nagbibigay sa sinumang bisita ng isang malalim na pagpapahalaga sa tradisyonal na pagluluto ng Mexicano ... at nagpapakita kung gaano kalaki ang kinakatawan ng lutuing Mexicano sa Unidos. Ang mga ito ay ilan sa mga pinaka-natitirang karanasan sa kainan na nasa el DF.

• 01 ng 09

  Suspindihin ang kawalang-paniwala kapag pumasok ka sa Restaurante Arroyo, ang pinakamalaking Mexican restaurant sa mundo. Ang mga malalawak na silid nito ay higit sa 2,200 na masasarap na diner. Parehong mapangahas ay ang kisame ni Restaurante Arroyo, sumabog sa multi-kulay na papel na pambalot.

  Inihahanda ang pagkain sa mga bukas na lugar, kung saan ang mga kababaihan sa tradisyunal na Mexican na damit ay galingin ang mga pampalasa, magprito ng balat ng baboy, at lutong fresh tortillas. Dalubhasa si Restaurante Arroyo sa barbacoa, o mabagal na inihaw na karne. Ang Pre-Columbian, tanging-sa-Mexico na mga pagkain ay hindi para sa mga malabong ng puso kasama ang escamole, moist ant larvae na madalas na tinatawag na "Mexican caviar."

  Ang restaurante Arroyo ay isang maingay na lugar. Ang malayang Mexican beers ay dumadaloy, at ang mga banda ng mariachi ay naglalakad sa mga silid-kainan. Minsan, nakamit nila ang antas ng decibel na maririnig mo lamang sa isang runway.

  • Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Lungsod ng Mexico

• 02 ng 09

  Las Danzantes

  Ang patio ng Las Danzantes ay nakaharap sa makasaysayang parisukat sa upscale Coyoacan, isa sa pinakamagagandang kapitbahayan ng Mexico City. Ang paglalagay dito ay sapat na gantimpala para sa isang DF bisita.

  Idagdag ang maluwalhating pagluluto ng Oaxacan ni TV Chef Ruben Amaro Reyes, at mayroon kang isang di malilimutang karanasan. Naghahain ang Las Danzantes ng kamangha-manghang quesadilla na ginawa sa keso ng Oaxacan sa isang hoja santa, isang esmeralda-berdeng panggamot na dahon na naghahain bilang tortilla wrapper.

  Ang mga kinakain ng mga kinakain ay dapat mangahas na subukan ang mga tacos de chapulin, malutong, chili-crusted ... grasshoppers. Para sa mga diner naghahanap ng isang bagay na bahagyang mas kakaiba, ang tuna na may habañero sauce (ipinapakita) ay may isang masamang kagat ng mainit na paminta.

  • Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Lungsod ng Mexico

• 03 ng 09

  El Pendulo

  Kung ang iyong ideya ng isang perpektong umaga sa Mexico City ay nakakatay sa isang libro ni Joseph Campbell o Octavio Paz habang tinatangkilik ang matamis na tinapay na Mexican, mga mahilig sa pancake, o mga itlog na rancheros, ang Mexico City ay ang lugar lamang. Ang El Pendulo, isang popular na bookstore cum breakfast na hihinto, ay para sa iyo.

  May iba't ibang mga aklat ang El Pendulo sa parehong Espanyol at Ingles. Ngunit ang tunay na sorpresa ay ang napakalakas na pagkain. Ang Chilaquiles , mais tortillas na may Oaxacan white cheese at tomatillo sauce, ay kahanga-hanga (ipinapakita). Kaya ang mga pastry at juice ng Mexico , pinipigilan ang sariwa upang mag-order dito.

  • El Pendulo: Anim na lokasyon ng lungsod, kabilang ang Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City

• 04 ng 09

  Walang gastronomikong pakikipagsapalaran sa Mexico City ang kumpleto nang walang pagbisita sa isang lokal na mercado, o market. Ang Mercado San Juan, na binuo sa site ng isang pre-Columbian Aztec market, ay ang pinaka- makulay at kumpletong merkado ng lungsod. Ito ay isang katunayan na ang mga chef shop dito, mula sa mga restaurant chef sa TV top toque sa nakalaang home cooks, at ang pagbisita ay parehong pang-edukasyon at nakakaaliw.

  Ang Mercado San Juan ay may lahat ng bagay, mula sa nakasisilaw na pagpapakita ng mga pinatuyong mga chili (ipinapakita) sa isang celebrity vendor ng mushroom, Doña Guadalupe. Ang mga kuwadra ay lumalabas sa photogenically na may mga tropikal na prutas, gulay, mga pagkaing dagat, at mga specialty sa rehiyon. Mahalaga na sinusubukan ang mga embutidos (deli meats and sausages) at artisanal na keso na yari sa kamay ng mga lokal na producer.

  Ang bahagi ng merkado ng Avenida San Juan ay may ilang mga lugar upang umupo at magtaas sa DF naghanda ng mga specialty tulad ng caldos (soups) at mga tinapay.

  • Mercado San Juan: sa Colonia Central, Mexico City

• 05 ng 09

  Itinampok ng chef ng Chicago na si Rick Bayless ang institusyong ito ng Condesa-kapitbahay sa kanyang PBS-TV show, at may magandang dahilan. Ang pagkakaiba-iba ng specialty sa bahay sa Tacos Hola ay hindi kapani-paniwala, at ang mga kamangha-manghang.

  Tacos Hola ay palaging matao, at ang mga linya ay may gulo. Kaya gawin tulad ng Chilangos gawin, at siko ang iyong paraan sa counter.

  Isang popular na pagpipilian sa Tacos Hola ay al pastor, mabagal na inihaw na inihaw na baboy na inukit mula sa isang dumura. Ang isang malusog, masarap na vegetarian na alternatibo ay acelga, kale na hinaluan ng bigas.

  • Tacos Hola: sulok ng Avenidas Amsterdam at Michoacan, Condesa, Mexico City

• 06 ng 09

  Street Cart Bun Venders

  Ang masarap, mainit na mainit, at napakahusay na murang, masarap, pinalamanan ng el DF, ay gumagawa ng perpektong meryenda sa kalagitnaan ng umaga. Ang mga fill ay mula sa maanghang bean hanggang sa manok na may patatas sa maluwang puting keso.

  Ang mga buns ay ibinebenta ng mga tagapagtustos ng kariton mula alas-8 ng umaga hanggang sa tanghali na karamihan sa mga umaga at malamang na nagkakahalaga ng mas mababa sa isang usang lalaki. Napakahusay na mga halimbawa ay nagsilbi nang direkta sa kabila ng kalye mula sa Condesa DF Hotel malapit sa pretty Parque España.

  • Bun Cart: mula sa Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz malapit sa Parque España, Condesa, Lungsod ng Mexico

• 07 ng 09

  Ang Acquarello ay isang eleganteng restaurant na may mga tab na angkop sa setting nito sa Polanco, isa sa priciest kapitbahayan ng Mexico City.

  Dalubhasa si Acquarello sa cucina del sole, pagluluto ng araw. May kontribusyon ito sa Continental; nararamdaman mo na ikaw ay nasa Brussels o Milan.

  Ang serbisyo ay namimili sa malambot na silid na dining room ng Acquarello. Ang mga table ay marangya at naka-set sa pamamagitan ng sterling silverware mula sa kalapit na Taxco.

  Ang mga appetizer ay maaaring maging isang maliit na over-the-top sa Acquarello. Ang tuna mosaic (ipinapakita) mukhang masyadong maganda upang kumain. Huwag mag-atubiling. Ang iyong kasosyo sa kainan ay maaaring magsimula sa isang rich crema de langosta sopas, tulad ng isang lobster bisque. Pagkatapos, isaalang-alang ang inihaw na pato sa mga mansanas bilang pangunahing kurso.

  • Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Lungsod ng Mexico

• 08 ng 09

  Ang lokal na chef na si Elena Reygadas, na nagpapalambot sa kanyang bapor sa London, ay naghahain ng tunay na pagluluto ng Italyano sa Rosetta. Ang simpleng disenyo ay sa pamamagitan ng asawang chef, ang arkitekto na si Jaime Serra. Rosetta ay makitid at dimly naiilawan, na may mataas na kisame at mga talahanayan na naka-set sa vintage cloths.

  Pagluluto ay pana-panahon, na may pang-araw-araw na espesyal. Ngunit palagi kang makahanap ng magaspang tinapay na Italian at napakalakas na panzanella Tuscan salad; Rosetta's signature sariwang pappardelle pasta laced na may creamy manok livers (ipinapakita); buong inihaw at pinalamanan laro hen; at malinis na mga tadyang.

  Ang isang misteryosong pagsasama ng Rosetta menu: maalat, malambot na bahay na pinapagaling na corned beef, na nagbigay karangalan sa malaking komunidad ng Mexico City. "Gustung-gusto ko ang corned beef," ang pag-alsa ng kaakit-akit, pula na si Chef Elena.

  • Rosetta: Colima 166, Colonia, Lungsod ng Mexico

• 09 ng 09

  Café del Museo sa Museo Dolores Olmedo

  Ang Museo Dolores Olmedo ay sumasakop sa isang ari-arian na pagmamay-ari ng isang maimpluwensyang artista sa Mexico City at art collector na tinatawag na Doña Lola. Ang isang dapat-bisitahin, ang mga museo ay nagtataglay ng isang kayamanan ng tago ng mga likhang sining na malakas sa mga kuwadro na gawa ng lokal na alamat Frida Kahlo .

  Maglakad sa kahanga-hangang mga lugar at bisitahin ang Doña Lola ng Hacienda La Noria, mga bahagi kung saan petsa mula sa 1500s. Pagkatapos ay ayusin sa mismong kaaya-aya café museo, na naghahain ng mga coffees, teas, masarap na pastries, at iba't ibang mga antojitos, meryenda sa Mexico.

  Lalo na mabuti ang natilla vanilla pudding at iba't ibang Mexican sweets na ginawa mula sa sampalok, niyog, at iba pang tropikal na prutas.

  • Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Lungsod ng Mexico