Matatagpuan sa sulok ng isa sa eleganteng lumang saklaw ng Paris ( galerie ), ang Le Grand Colbert ay isang tradisyonal na brasserie sa Pransya na dating noong 1900 - ngunit ang kasaysayan nito ay umaabot nang higit pa kaysa dito.
Ang mga turista at mga lokal na negosyante ay pumupunta para sa tanghalian o hapunan hindi lamang para sa matatag, makatuwirang presyo na lutuin, kundi pati na rin - kung hindi higit pa - para sa mga opulent na dining room. Sa pamamagitan ng mga salamin sa dingding sa kisame, gayak na mga kuwadro sa dingding, berdeng mga halaman at sink bar, ang restaurant ay tila nakuha sa isang mahabang nakaraan Belle-Epoque Paris, at tiyak na kagandahan nito.
Mayroong kahit na isang kahanga, humorously magarbo suso ng tao ang restaurant ay pinangalanan para sa - Jean-Baptiste Colbert, isang ministro sa Hari Louis XIV - jutting out mula sa isa sa mga booths katad.
Ang mga makukulay na tile-mosaic na sahig na biyaya sa mga lugar ay magkapareho sa mga matatagpuan sa magkadugtong na Galerie Vivienne, at may magandang dahilan: bago ito ginawa sa isang restaurant sa turn ng ika-20 siglo, ang Colbert mismo ay isang sakop na daanan , na binuo noong 1825 at isang karibal sa Vivienne. Ang matagal na pamana na ito ay nakamit na ang karangalan ng pagiging isang Parisian na pamana ng site sa mga nakaraang taon.
Naghahatid ng solid, kasiya-siyang tradisyonal na French brasserie pamasahe at malalaking plato ng molusko, ang Le Grand Colbert ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga bisita na nagnanais na tangkilikin ang pagkain sa iconically Parisian na kapaligiran. Ito ay hindi isang Michelin-star na pagtatatag, ngunit talagang may isang malinaw na kalamangan: ang restaurant ay naa-access para sa mga bisita sa mga average na badyet.
Ibinabahagi nito ang mga katangiang ito sa iba pang mga klasikong Parisian brasseries tulad ng malapit Gallopin (tingnan ang aming buong review dito) . Kapag naghahanap ka para sa isang piraso ng karangyaan at tradisyon ngunit hindi kayang bayaran ang sobrang karangyaan at pangyayari, ang mga tradisyonal na pamayanan ng lungsod na ito ay isang mahusay na taya.
Ang Kapaligiran
Pagdating sa Colbert, ang unang bagay na malamang na mapapansin mo ay kung gaano ito maluwag - isang tampok na pinatingkad ng mga nabanggit na mga dingding na may salamin.
Ang mga mataas na kisame, malambot na kulay-rosas na liwanag, na pininturahan ng palamuting pader at malalim na mga booth ng katad ay agad na nag-ulol sa isang mahabang panahon; ang Paris ng mga boulevards at ang mga teatro populaires. Mula sa Folies Bergère hanggang sa Theatre de la Renaissance , ang mga ito ay mga sinehan at mga cabaret na pangunahing nakatutok sa mga nagtatrabaho-class na madla; Ipinagdiriwang nila ang isang naka-bold na bagong panahon ng modernidad sa kabisera. Mayroong isang bagay na hindi kaakit-akit na romantiko tungkol sa nakahahalina ng isang sulyap sa panahong iyon, kung naglalakbay ka sa maraming mga sakop na lugar ng mga galerya at pag-aalinlangan sa mga tindahan nito, o sa kaso ay maaaring narito, na kainan sa isa sa mga makasaysayang restaurant nito.
Ang Colbert ay mahusay para sa mga turista sa bahagi dahil ang vibe dito ay eleganteng ngunit hindi labis-fusty. Ang isang semi-kaswal na tanghalian ay hangga't maaari bilang magdiwang ng isang espesyal na okasyon para sa hapunan, magsuot ng matalino para sa isang palabas sa isang malapit na teatro bago o pagkatapos.
Ang mga server ay friendly at matulungin, handa upang matupad ang mga kahilingan na sa ibang lugar sa Paris ay maaaring matugunan ng isang bahagyang snooty eyebrow-taasan (adaptasyon ng isang ulam sa iyong pandiyeta pangangailangan, o angkop sa isang andador para sa mga bata sa tabi ng talahanayan). Ginagawa nitong doble ang kaakit-akit sa mga bisita na maaaring makaramdam ng pananakot ng mga establisimiyento na hindi gaanong pag-unawa sa mga pangangailangan at mga kahilingan ng kanilang mga tagapagtaguyod.
Ang Menu at ang Pamasahe
Ang kasalukuyang may-ari na si Joël Fleury at ang kanyang chef ay naghahandog ng kaaya-aya na access-na hindi partikular na mapag-imbento - na nagtatampok ng mga classical na Pranses, mula sa blanquette de veau (isang karaniwang Gallic veal dish) sa mga steak na may istilong Pranses na nagsisilbi sa malapot na fries.
Kabilang sa mga pagpipilian sa A la carte ang Sole Meunière na may steamed patatas, pato na nakakabit sa mga patatas at salad, vegetarian "gratin", at beef tartare. Samantala, ang mga malalaking plato ng molusko ay maaaring kabilang ang mga oysters, ulang, hipon, mussel, alimango, o lahat ng nasa itaas, at pinakagusto sa isang baso ng dry white wine, tulad ng Pouilly-Fuissé o Chardonnay.
Ngunit ang mga fixed-price menu, na ibinibigay sa parehong presyo kung para sa tanghalian o hapunan, ay maaaring ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian, lalo na sa isang maliit na badyet. Subukan ang "Menu Grand Colbert", na kinabibilangan ng dalawang pinggan (starter at main dish o pangunahing ulam at dessert) para sa 30 Euros, o tatlong pinggan para sa 40 Euros.
Hindi kasama ang alak at inumin. ( Pakitandaan: ang mga ito at iba pang mga presyo na nabanggit sa artikulong ito ay tumpak sa oras ng paglalathala, ngunit maaaring magbago sa anumang oras).
Ang mga pagpipilian para sa mga starter ay ang keso ng mainit na kambing sa mesclun salad (vegetarian option), sibuyas gratin, anim na oysters, o lentil salad na may filet ng duck duck at quail eggs.
Ang mga pangunahing pagkaing sinusubukan ay kasama ang isang pinong curried salmon at lentil na opsyon, na medyo maanghang at kawili-wiling mag-atas, na may mga tala ng sariwang cilantro. Kabilang sa iba pang mga opsyon ang karne ng baka na niluto sa loob ng pitong oras at nagsilbi sa mga niligis na patatas; Ang duck fillet ay nagsilbi sa mga patatas at salad, at ray (isda) na may mga capers at steamed patatas. Ang kasalukuyang pagpipilian ng vegetarian ay kasalukuyang nakalista sa menu, ngunit maaaring ito ay nagkakahalaga ng humihiling ng isa.
Mayroon ding menu ng bata (mas mababa sa 20 Euros) na kinabibilangan ng steak o salmon na may mashed patatas, tubig na may lasa syrup, at ice cream para sa dessert.
Dessert
Para sa dessert, ang "cafe gourmand" ay lubos na inirerekumenda: ito ay isang tradisyunal na koleksyon ng mga dessert ng Pranses sa miniature form, mula sa macarons hanggang sa Paris-Brest puff pastry na puno ng hazelnut cream, hanggang sa mini creme-brulees, lahat ay nagsilbi sa isang malakas na espresso. Ang lahat ng mga cake at pastry na kasama sa ginustong dessert na ito ay masarap.
Iba pang mga opsyon para sa dessert isama Baba au rum, isang pampaalsa cake babad na babad sa rum at puno ng cream; tsokolate fondant (nagsilbi mainit-init), faisselle na may pulang prutas coulis (isang ilaw, yogurt-tulad ng sariwang keso), at, sa isang la carte side, ng iba't ibang mga cheese ng Pranses.
Mga Inumin
Kasama sa menu ng buong inumin ng restaurant ang French at international wines mula puti hanggang pula, champagne, cocktail, aperitif at digestif (after-dinner drink). Ang mainit na tsokolate at tsaa ay kinikilala din para maging mabuti, at hinahain lalo na sa hapon.
Ang Le Grand Colbert ay hindi ang lugar para sa sample na pinaka-groundbreaking cuisine ng Paris - ngunit para sa isang kaaya-aya, makasaysayang setting na nararamdaman ng kaunti tulad ng oras maglakbay pabalik sa Belle Epoque, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian o hapunan. Ang pamasahe ay medyo disente, at partikular na mapupuntahan kung nag-order ng isang fixed-price na menu. Ang mga dessert ay partikular na mabuti, at ang serbisyo ay matulungin. Ang restaurant na ito ay dapat na sa iyong radar kung gusto mong magkaroon ng isang araw out exploring ang lumang sakop na mga gallery ng Grands Boulevards, shopping at pagkuha ng mga larawan ng photogenic covered passageways.
Ang Restaurant Sa Isang Sulyap
Ang aming mga kalamangan:
- Magandang kalidad ng lutuing estilo ng Pranses
- Ang mayaman na Belle-Epoque dining room ay isang draw card sa sarili nitong karapatan
- Nag-aalok ang restaurant ng mga makatwirang fixed-price na ang mga presyo ay mananatiling pareho para sa tanghalian at hapunan: habang ito ay hindi isang restaurant na badyet, ito ay disenteng halaga para sa pera
- Eleganteng setting sa isang lumang sakop gallery malapit sa Palais Royale
- Ang restaurant ay bukas ng pitong araw sa isang linggo at nag-aalok ng tuluy-tuloy na serbisyo
- Ang bata-friendly / ang tauhan ay tumanggap ng mga sanggol at mga bata
Ang aming Cons:
- Ilang mga pagpipilian sa vegetarian o vegan
- Ang lutuin ay masarap, ngunit hindi partikular na mapag-imbento
- Ang mga pagpipilian sa la carte ay medyo mahal: sa paligid ng $ 50 bawat tao para sa tatlong kurso
Impormasyon ng Lokasyon at Impormasyon:
- Address: 2 rue Vivienne, 2nd arrondissement
- Metro: Bourse o Palais-Royale Musee du Louvre (linya 1 3, o 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Mga Oras: Buksan araw-araw mula 12:00 hanggang 1:00 (walang serbisyo); Hinahain ang afternoon tea sa pagitan ng 3:00 pm at 6:00 pm.
- Pagpapareserba: Hindi kinakailangan, ngunit inirerekomenda sa tanghalian sa panahon ng linggo at dinnertime tuwing Sabado at Linggo
- Mga Wika na sinasalita: Ang Ingles ay sinasalita ng kawani
- Cuisine: Tradisyunal na Pranses brasserie pamasahe at molusko platters. Kasama sa buong menu ang mga item ng la carte at mga pang-araw-araw na fixed-price na menu para sa tanghalian at hapunan. Nagtatampok ang afternoon tea ng mga cake, tsaa, at special hot chocolate.
- Mga Pagpipilian sa Pagbabayad: Tinatanggap ang lahat ng mga pangunahing credit card
- Code ng damit: Inirerekomenda ang kaswal na negosyo sa pormal na kasuutan (tiyaking maiwasan ang nababalisa na maong at t-shirts; hindi kinakailangan ang mga kurbatang)