Vancouver Celebrity Chefs & Their Restaurants

Ang Vancouver ay maingat na nakakuha ng katanyagan bilang isa sa mga nangungunang destinasyon ng foodie sa mundo. Kaya hindi sorpresa na ang lungsod ay may bahagi ng mga malalaking pangalan na chef celebrity (kasama ang kanilang sariling mga restaurant, siyempre).

Ang lahat ng mga chef ng tanyag na tao at ang kanilang mga restaurant sa listahang ito ay nagkakahalaga ng pagbisita. Totoo, ang mga (sikat) na restaurant na ito ay medyo mas mahal kaysa sa iba pang mga kainan sa Vancouver, ngunit mas malayo ang mga ito kaysa sa mga restaurant ng chef ng tanyag na tao na, sabihin nating, London o New York City. At, kung naglalakbay ka mula sa US, isang malakas na dolyar ng US ang gumagawa ng mas mahusay na deal sa kanila.

• 01 ng 06

  Hidekazu Tojo & Tojo's Restaurant

  Inimbento ni Hidekazu Tojo ng Vancouver ang California Roll. Ang nag-iisa ay kumita sa kanya ng isang lugar sa listahan na ito, ngunit ito ay isang tanyag na tao chef na hindi natitira sa kanyang mga hanga. Sa halip, pinananatili niya ang mga lokal, bisita, at iba pang mga kilalang tao sa kanyang sikat na omakase ("iwan ito sa amin") dinners sa Tojo's Restaurant.

  Tojo's Restaurant ay ang pinakamahusay na sushi restaurant sa Vancouver , na nagsasabi ng maraming sa isang bayan kung saan ang sushi ay bilang nasa lahat ng pook bilang ang ulan.

  Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

• 02 ng 06

  Vikram Vij & Vij's Restaurant

  Si Vikram Vij ay isa sa mga pinakasikat na chef ng tanyag na tao sa Vancouver; siya ay isang culinary star sa buong Canada, at may lumalagong reputasyon sa US. Ang may-ari - kasama ang kanyang asawa, Meeru Dhalwala - ng limang restawran, nag-publish si Vij ng dalawang cookbook at may sariling linya ng pagkain sa bahay. Siya rin ay isang hukom sa tinadtad na Canada .

  Si Vij ay naging bantog sa kanyang eponymous na Indian-fusion restaurant na Vij's , na inilarawan ng The New York Times bilang isa sa "pinakamasasarap na Indian restaurant sa mundo." Habang ang Vij's ay isa sa mga pinakamahusay na Indian restaurant sa Vancouver , mayroon din itong isa sa mga pinakamahusay na mga restawran dito, panahon Dahil ito ay Indian-fusion - tradisyonal na Indian sangkap at flavors pinagsama sa cutting-edge na diskarteng - hindi tulad ng anumang Indian pagkain na iyong natikman bago.

  Tip: Hindi tinatanggap ni Vij ang mga reserbasyon, kaya maging handa na maghintay sa loob ng isang oras para sa isang table. Maaari mong i-cut ang mga oras ng paghihintay sa pamamagitan ng pag-abot nang maaga hangga't maaari (ang restaurant ay magbubukas sa 5:30 pm, kaya makarating doon sa alas-5 ng hapon) at sa pamamagitan ng pagpunta sa kalagitnaan ng linggo.

  Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

• 03 ng 06

  David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

  Si David Hawksworth ay isa sa mga bunsong chefs ng tanyag na tao sa Vancouver. Isang katutubo sa North Vancouver , ang Hawksworth ay nagsanay sa kanyang bapor sa mga restaurant na may bituin sa Michelin sa Europa bago bumalik sa Vancouver upang mag-helmet sa West Restaurant (isa sa mga pinakakilalang restaurant sa lungsod).

  Noong 2011, binuksan ng Hawksworth ang Hawksworth Restaurant sa hindi kapani-paniwala na pagbubunyi; siya rin ang pinakabatang chef na inducted sa BC Restaurant Hall of Fame. Naghahain ng pana-panahon, lutuing Canadian sa kapaligiran ng haute cuisine, ito ay hindi kapani-paniwala na pagpipilian para sa mga pagkain na naghahanap ng isang sariwang karanasan.

  Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

• 04 ng 06

  Rob Feenie & Cactus Club

  Si Rob Feenie ay isa sa mga pinakasikat na chef ng tanyag na tao sa Canada. Hindi lamang siya ang host (para sa limang panahon) ng New Classics ng The Food Network na may Rob Feenie , siya rin ang may-akda ng tatlong cookbooks, at ang unang Canadian na manalo ng Iron Chef America (noong 2005, na napinsala ang Chef Masaharu Morimoto).

  Si Vancouver native (lumaki siya sa Burnaby, BC), si Feenie ay ang tagapagtatag, co-owner at executive chef ng mga restaurant sa Vancouver na Lumière at Feenie hanggang 2007. Mula noong 2008, siya ang nangunguna sa chef at culinary visionary para sa sikat na restaurant ng Cactus Club , isang hanay ng mga casual Canadian bistros na sobrang popular sa Vancouver.

  Ang Cactus Club ay, sa ngayon, ang pinaka-kaswal na kainan sa listahang ito. Kung ikaw ay isang hardcore foodie, maaari mong laktawan ang isang ito; ang lutuin ay masarap, ngunit hindi kakaiba. Sa kabilang banda, gumawa sila ng isang mahusay na burger sa veggie para sa ilalim ng $ 16, ito ay family-friendly, at ang kadena ay nagmamay-ari ng ilan sa mga pinakamahusay na real estate sa lungsod (ang lokasyon ng Yaletown ay may gorgeous weekend crowd, at ang isa sa English Bay Beach ay kasing malapit sa tubig na maaari mong makuha).

  Cactus Club - maraming lokasyon sa buong Vancouver

• 05 ng 06

  Ned Bell & YEW Restaurant

  Ng mga manlalaro ng Vancouver celebrity sa listahang ito, si Ned Bell ay arguably ang hindi bababa sa sikat na bansa-wide, bagaman siya ay lubhang sikat sa Vancouver. Ipinanganak sa Okanagan, BC, ang dating mag-aaral ni Rob Feenie (tingnan sa itaas) na ngayon ay Executive Chef sa YEW Restaurant sa Four Seasons Hotel Vancouver.

  Ang award-winning YEW Restaurant ay isa sa mga pinakamahusay na restaurant para sa Pacific Northwest Cuisine sa Vancouver, lalo na sa lokal na seafood. Ang Chef Bell ay isang vocal advocate para sa sustainable seafood; Ang kanyang non-profit Chefs for Oceans ay sumusuporta sa isang National Sustainable Seafood Day para sa Canada.

  YEW Restaurant - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

• 06 ng 06

  Bonus! Pinakatanyag na Restaurateurs ng Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

  Iba ang mga restaurateur mula sa mga chef. Malinaw na - bilang ebedensya sa pamamagitan ng marami sa mga pangalan sa listahan na ito - ang mga chef ay maaaring at sariling at patakbuhin ang kanilang sariling mga restawran. Ngunit ang bawat lungsod ay may sariling listahan ng mga sikat na restaurateurs na hindi kinakailangang mga chef; marami ang maaaring maging mahusay na negosyante na may mahusay na panlasa.

  Kasama ko ang dalawa sa pinakasikat na restaurateurs ng Vancouver - Mark Brand at Sean Heather - sa listahang ito dahil ang mga ito ay mga taong may malaking epekto sa pagkain ng muling paglaki ng Vancouver, kahit na hindi nila nililikha ang pagkain mismo.

  Ang Mark Brand ay may-ari ng ilang mga Vancouver restaurant at bar, kabilang ang The Diamond (isa sa Mga Nangungunang Bar ng Cocktail ng Vancouver ) at ang iconic Save on Meats . Ang mga pagsisikap ng Brand upang i-save ang Save on Meats ay na-chronicled sa reality show na Gastown Gamble.

  Si Sean Heather ay isang alamat sa Vancouver; siya ang may-ari ng maraming restaurant at bar sa makasaysayang Gastown , kabilang ang The Irish Heather (ang pinakamahusay na Irish pub para sa mga matatanda sa Vancouver), ang Salty Tongue Cafe, at Salt Tasting Room.