Ang mga patatas ng funeral ay isang cheesy au gratin potato na madalas na pinaglilingkuran ng LDS Relief Societies bilang bahagi ng hapunan na inihanda para sa maysakit na pamilya upang kumain pagkatapos ng libing ng isang mahal sa buhay. Ang mga patatas sa pagluluksa ay karaniwang nagsisilbi sa ham, roll, salad, cake, at siyempre, Jell-O. Hindi ako sigurado kung paano umunlad ang tradisyon, ngunit ang mga patatas sa libing ay tiyak na "kaginhawahan ng pagkain."
Ang mga tao sa lahat ng relihiyosong paniniwala ay masaya sa mag-atas, masarap na patatas sa pagluluto, hindi lamang sa mga libing ngunit para sa anumang okasyon na nanawagan para sa isang madaling, maraming tao na kasiya-siya recipe.
Mayroong maraming mga bersyon ng mga patatas ng libing na may mga cooks, ngunit ito ang aking paboritong recipe:
- Prep Oras : 30 minuto
- Cook Time : 30 minuto
- Kabuuang Oras : 60 minuto
- Yield : Tungkol sa 8 tasa
Mga sangkap:
- 6 c. diced patatas
- 1 maaari (10 3/4 ans.) Condensed cream ng sopas ng manok
- 1/2 stick butter, natunaw
- 1/2 c. gatas
- 1 c. kulay-gatas o plain yogurt na Griyego
- 2 c. grated cheddar cheese, o gumamit ng isang halo ng cheddar at gruyere
- 1/4 c. gadgad na sibuyas (opsyonal)
- Asin at paminta para lumasa
- 3/4 c. durog cornflakes o panko bread crumbs (opsyonal para sa crumb topping)
- Karagdagang 2 T. butter (opsyonal para sa mantikilya sahog sa ibabaw
Paghahanda:
- Ihanda ang patatas: Scrub 6-8 medium russet patatas at pambalot sa palara. Maghurno ang mga patatas sa isang 350-degree na hurno para sa 45 minuto hanggang 1 oras, o hanggang sa madaling ma-pierced sa isang tinidor ngunit hindi masyadong malambot. Kapag ang mga patatas ay sapat na cool upang hawakan, alisan ng balat at dice ang mga ito. Kung gusto mo, maaari mong palitan frozen diced (hindi ginutay-gutay) patatas. Hayaan ang patatas lasa bago gamitin ang mga ito sa recipe.
- Pagsamahin ang sopas, mantikilya, kulay-gatas o yogurt, gatas, keso, sibuyas, asin at paminta sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Mix well. Idagdag ang diced patatas at paghalo malumanay hanggang sa pinagsama.
- Maglagay ng timpla ng patatas sa isang 2-3 quart casserole dish o 9 x 13-inch baking pan.
- Opsyonal: Paghaluin 2 T na tinunaw na mantikilya na may durog na mga natuklap sa mais o panko bread crumbs. Kung gumagamit ng panko, panahon na may kaunting asin at paminta. Budburan ang mumo ng halo sa halo ng patatas.
- Maghurno walang takip sa 350 degrees para sa 30-45 minuto o hanggang mainit at may bula.
Tingnan din