Nakabalot sa isang kapansin-pansing pula, puti at asul na karton na ang karamihan sa mga taga-Kanluran ay mas madaling mag-ugnay sa gatas o prutas, ang Chibuku Shake-Shake ay isang sikat na beer brand sa buong sub-Saharan Africa. Ito ay ginawa mula sa malted sorghum at mais, at tumatagal ng inspirasyon nito mula sa tradisyonal na Umbrico Umbria South African .
Mga Roots sa Kultura ng Tribal
Umqombothi ay isang bahay-ginawa beer tradisyonal na ginamit upang ipagdiwang ang pagbabalik ng mga batang Xhosa lalaki mula sa kanilang darating-ng-edad pagsisimula.
Ito rin ay nagsisilbi sa mga seremonya ng lipunan kabilang ang mga kasalan at paglilibang, at mas prosaically, nagsisilbing isang kapalit na alternatibo sa alak na binili ng shop. Ang Chibuku Shake-Shake ay ang kapatid na babae na ginawa ni Umqombothi, at unang ginawa noong 1950s ni Max Heinrich, isang South African expatriate na natutunan ang sining ng paggawa ng serbesa sa Alemanya at nanirahan sa Zambia.
Isang Nakuhang Lasa
Ang Chibuku Shake-Shake ay lubos na naiiba sa parehong lasa at pagkakayari sa mga maginoo na Western beers. Ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng matabang sinigang, isang ilusyon na tinulungan ng hindi magandang kulay na murang beige ng beer. Ang fermenting sorghum ay nagbibigay ng inumin ng maasim na aroma, at dahil dito, kadalasan ay itinuturing na isang natamo na lasa. Ang Chibuku Shake-Shake ay pinangalanan para sa malakas na pag-alog ng aksyon na kinakailangan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga hindi nakuha na mga particle ay may posibilidad na manirahan sa ilalim ng karton.
Pagtaas ng Alkoholiko
Ang alkohol na nilalaman ng Chibuku Shake-Shake ay nakakagulat na mababa - sa una.
Kapag ang beer ay unang nakabalot, mayroon itong Alcohol by Volume (ABV) na humigit-kumulang sa 0.5%, ngunit patuloy itong umuunlad sa istante. Ang mas mahabang ito ay nakaupo sa paligid, ang mas malakas na ito ay nakakakuha, na umaabot sa isang maximum ABV na humigit-kumulang sa 4% bago ito mag-e-expire sa ikalima o ikaanim na araw. Noong 2012, inilunsad ng mga merkado ng Zambia ang isang pasteurized at carbonated na bersyon na tinatawag na Chibuku Super, na may mas matagal na shelf-life at isang nakapirming ABV na 3.5%.
Isang True African Beer
Ang Chibuku Shake-Shake ay pag-aari ng internasyonal na paggawa ng serbesa SABMiller, at ginawa ng iba't ibang mga brewer sa maraming bansa kabilang ang Botswana, Ghana, Malawi, Mozambique, South Africa, Uganda, Zambia at Zimbabwe. Ang murang presyo sa pamilihan ay ginagawa itong inumin ng pagpili para sa mga manggagawa sa pinakamababang dulo ng pay scale, ngunit kahit na ang mga maaaring kayang mas mahal na mga de-boteng tatak ay dapat gumawa ng isang punto ng pagsubok sa natatanging beer na ito ng hindi bababa sa isang beses.
Kasayahan Chibuku Katotohanan
Ang orihinal na brewer na ginamit ni Max Heinrich upang maingat na maitala ang mga komento ng mamimili at mga ideya sa paggawa ng serbesa sa isang espesyal na talaarawan, nagbibigay sa kanya ng inspirasyon na tawagan ang kanyang beer Chibuku pagkatapos ng lokal na salita para sa 'libro'. Ang inumin ay nagbabahagi ng pangalan nito sa isang sikat na club ng sayaw sa Liverpool, England, na bininyagan bilang karangalan sa beer matapos ang sampol ng may-ari ng kopya ng Chibuku Shake-Shake sa isang paglalakbay sa Malawi. Sa kanyang di-komersyal na anyo, ang Chibuku (o Umqombothi) ay umiiral na para sa daan-daang taon.
Ang artikulong ito ay na-update at muling isinulat sa bahagi ni Jessica Macdonald noong ika-16 ng Nobyembre 2016.