Top 7 Hungarian Dishes Kailangan mong Subukan sa Budapest

Kumain tulad ng isang lokal sa Budapest sa pamamagitan ng pag-order ng ilan sa mga klasikong Hungarian dish na ito, mula sa masaganang karne-load na pangunahing kurso sa matatamis na pagkain at masarap na meryenda.

• 01 ng 07

  Lángos

  Para sa mga klasikong kaginhawahan ng pagkain habang naglalakbay, kunin ang Lángos, isang malalim na pinirito na tinapay na manipis na flatbread na kinakain ng mainit at hinaluan ng maasim na krema at keso na may keso o may masarap na mantikilya (o lahat ng nasa itaas). Ang mga nakabubusog na meryenda ay hinahain sa buong taon at gumawa para sa isang abot-kayang masarap na pagkain. Ang perpektong Lángos ay dapat na malutong sa labas at malambot at mapurol sa gitna. Kung minsan ang mga ito ay ginawa sa patatas (krumplis lángos) at paminsan-minsan ay nagsilbi sa sausage (kolbász) sa itaas. Gg

  Saan kumain ang Lángos sa Budapest: Ang Retro Bufe sa Arany Janos Street ay naghahain ng Langos sa buong araw at buong gabi (bukas hanggang alas-6 ng umaga tuwing Biyernes at Sabado para sa mga owl ng gabi at maagang risers).

• 02 ng 07

  Kürtőskalács (Chimney Cake)

  Ang mga matatamis na pagkain na ito ay ginawa mula sa mahabang piraso ng matamis na kuwarta na nakabalot sa mga hugis na hugis ng hugis na pinuputol ng mantikilya at inihaw sa uling. Ang sugar caramelizes upang bumuo ng isang crispy patong at kapag ang kuwarta ay tinanggal mula sa tuhugan, steam ay inilabas mula sa sentro tulad ng isang tsimenea (ang Ingles pagsasalin ng kürtőskalács ay 'tsimenea cake'). Bago ang pagluluto sila ay karaniwang dusted sa toppings gusto kanela o lupa walnuts at idinisenyo upang maibahagi, sa bawat tao na mag-rip off ng isang strip ng mainit, matamis, malutong kuwarta. Ang mga ito ay lalo na popular sa panahon ng maligaya at ibinebenta sa mga merkado ng Pasko sa buong lungsod.

  Kung saan kumain ng kürtőskalács sa Budapest: May mga tonelada ng mga kuwadra na nagbebenta ng mga matatamis na pagkain sa buong bayan. Ang kalidad ay medyo pare-pareho ngunit siguraduhin na mag-order ng isang kürtőskalács na sariwa luto sa halip na isa na naka-upo sa display para sa isang habang. Ang stall sa sulok ng Andrássy Avenue at Bajcsy-Zsilinszky Street ay popular sa mga lokal.

• 03 ng 07

  Töltött káposzta (Stuffed Cabbage)

  Ang pinalamanan na repolyo ay isang popular na pagkain sa kabila ng maraming silangang Europa pati na rin ang mga bahagi ng Asya. Nagtatampok ang Hungarian specialty ng luto na dahon ng repolyo na pinalamanan ng lupa baboy at karne ng baka, bigas, kamatis at sauerkraut. Tulad ng maraming mga lutuing Hungarian, binibigyan ito ng sari-saring lasa ng paprika. Ang kumportableng ulam na ito ay kadalasang kinakain sa taglamig at tiyak na nagkakahalaga ng sampling kapag sa Hungary na ito ay fiddly upang mag-ipon sa bahay.

  Saan makakain ng pagkain sa Budapest: Ang Százéves Restaurant ay naghahain ng mga tradisyunal na lutuing Hungarian tulad ng pinalamanan na repolyo mula pa noong 1831. Ito ang pinakalumang restaurant ng lungsod at madalas na nagtatampok ng host upang mabuhay ang mga banda ng gitna.

• 04 ng 07

  Gulyás (Goulash)

  Ang pambansang ulam ng Hungary ay maaaring maging served bilang isang nilagang karne sa karamihan ng mga bahagi ng mundo ngunit isang tunay na gulyás ay talagang isang manipis na sabaw na ginawa mula sa mga chunks ng karne ng baka na niluto sa mga sibuyas, paprika, kamatis at paminta. Ito ay karaniwang ginagamit sa sariwang puting tinapay at tinadtad na mainit na paprika sa gilid. Tradisyonal ito ay isang ulam na magsasaka at orihinal na niluto ng mga pastor sa mga bakal na bogrács na kaldero sa mga bukas na apoy. Makikita mo pa rin ang ulam na niluto sa ganitong paraan sa simpleng mga restawran sa buong Hungary dahil itinuturing na ang pinakamahusay na paraan upang gawing masarap na sopas ito.

  Kung saan kumain ng gulash sa Budapest: Baltazar Budapest ay isang hip hidden gem sa Castle District ng lungsod na naghahain ng mga klasikong Hungarian dish sa isang kontemporaryong setting. Ang gulash dito ay napakataas na na-rate.

• 05 ng 07

  Dobos Torta (Drummer Cake)

  Ang itinuturing na pagtigil sa matamis na pagkain na ito ay hinahain sa mga cafe at bakery sa buong bansa at isang popular na cake ng pagdiriwang sa mga weddings at party. Ito ay binubuo ng 5 hanggang 7 pinong mga patong ng espongha, ang bawat kumakalat na may tsokolate buttercream at nanguna sa isang makapal na layer ng caramelized sugar (para sa isang kasiya-siya na crack kapag tapped na may isang tinidor). Ang mga panig ng cake ay karaniwang pinahiran sa mga mani sa lupa tulad ng mga hazelnuts, walnuts o almonds. Inimbento ito ng (at pinangalanang matapos) ang pinakamahusay na pastry chef Jozsef C. Dobos at unang nagsilbi kay King Franz Joseph I at Queen Elisabeth sa National General Exhibition ng Budapest noong 1885.

  Kung saan kumain ng dobos torta sa Budapest: Sa gitna ng Jewish quarter, ang Fröhlich Cukrászda ay isang simpleng kosher panaderya na na-baking ng mga tradisyunal na cake para sa higit sa kalahating siglo.

• 06 ng 07

  Kolbász (Sausage)

  Ang mga sausage ay isang malaking pakikitungo sa Hungary. Nagtatampok ang mga ito sa mga pagkaing inihahain sa almusal, tanghalian at hapunan at pop up sa stews, soup, salad at pastry. Kolbász ay ang catch-all term para sa Hungarian sausage at mayroong maraming iba't ibang mga varieties sa alok na inihain luto, pinakuluang, cured o pinausukang. Huwag mag-iwan nang walang sampling csabai kolbász, isang maanghang sausage na may lasa ng paprika; Gyulai kolbász, isang beech wood-smoked sausage mula sa bayan ng Gyula; at májas hurka, isang pinakuluang atay sausage.

  Saan makakain ng k olbász sa Budapest: Para sa pinakamahusay na seleksyon ng mga sausages, tumungo sa Central Market ng Budapest, isang malawak na three-story neo-gothic na gusali na puno ng mga kuwadra na nagbebenta ng mahusay na kolbász, cold cuts at tradisyonal na Hungarian produce.

• 07 ng 07

  Gyümölcsleves (Cold Fruit Soup)

  Habang maaaring tunog tulad ng isang bagay na gusto mo sa dulo ng isang pagkain, Gyümölcsleves ay karaniwang nagsilbi bilang isang pinalamig starter o isang liwanag na ulam ng tag-init. Ang pinakasikat na bersyon ng nakakapreskong delicacy na ito ay meggyleves, na ginawa mula sa maasim na seresa, kulay-gatas at isang maliit na asukal. Ang ganitong uri ng sopas ay kinakain sa gitna ng Gitnang at Silangang Europa kung saan binato ang prutas na lumalaki sagana sa tagsibol at tag-init.

  Kung saan makakain sa Gyümölcsleves Budapest: Ang Kispiac Bisztro ay isang nakatutuwang maliit na restawran na malapit sa basilica na naghahain ng mahusay na prutas na sopas sa buong tag-init.