Sourcing Sardine Heaven
Naghahanap ako ng window ng tindahan sa Lisbon, Portugal, nasaksihan ko ang isang parada ng mga vintage convertible cars na dumadaan sa Avenue Liberdade: Sila ay napuno ng mga bride sa lahat ng sukat, mga hugis at mga edad, na nakadamit sa lahat ng kanilang pangkasal na kasuutan.
Sinabi sa akin ng may-ari ng tindahan na sila ang "mga brides ni St. Anthony," na kilala rin bilang "ang tugma ng manggagawa," at bahagi ito ng mga tradisyon ng pagdiriwang ng Hunyo 12-14. Sinabi niya na ang lunsod ay ayon sa tradisyonal na nagho-host ng mga mag-asawa para sa libreng kung sila ay mahirap.
Ako ay nasa Lisbon upang ipagdiwang ang Kapistahan ni San Anthony at nagsimula ang araw sa pamamagitan ng pagdalo sa Misa sa kanyang simbahan. Nagpatuloy ako sa paglalakad sa pulutong sa harap altar at nakita ang isang ginintuang at kristal na reliquary sa display. Sa mas malapit na pagsusuri, nakita ko ang isang uri ng buto sa loob. Nalaman ko kalaunan ay bahagi ng kanang bisig ng santo.
Sa harap lobby ng simbahan ay isang maliit na tindahan ng regalo. Ang talagang nahuli sa aking mata ay isang grupo ng mga babae na nagbebenta ng mga bread roll tungkol sa laki ng mga golf ball. Ang mga tao ay nagtulak at nagpapalakas upang bilhin ang mga ito. Nabanggit ko na marami sa mga kababaihan ang nagbalik sa simbahan at pinindot ang tinapay laban sa salamin na sakop na larawan ng santo.
Pagkatapos ay napansin ko na maraming kababaihan ang nagsusulat ng mga mensahe sa mga piraso ng papel, natitiklop na mga ito at pinapanatili ang mga ito sa frame sa paligid ng portrait. Sumunod ako sa suit at isinulat ang isang espesyal na panalangin, dutifully nakatiklop ito at nakatago ito sa frame kasama ang aking tinapay bola.
Isang Pagkakaintindi Tradisyon
Ang tradisyon ng "St. Anthony's Bread" ay bumalik noong 1263 AD, nang ang isang bata ay nalunod sa Brenta River malapit sa Basilica ng St. Anthony sa Padua. Ang ina ay pumunta sa St. Anthony at ipinangako na kung ang kanyang anak ay naibalik sa buhay, ibibigay niya sa mahihirap ang isang halaga ng trigo na katumbas ng bigat ng kanyang anak.
Ang kanyang anak ay naligtas, at ang kanyang pangako ay iningatan. Ang "Tinapay ni San Anthony," kung gayon, ay ang pangako ng pagbibigay ng limos bilang kabayaran para sa isang pabor na tinanong ng Diyos sa pamamagitan ng pamamagitan ni San Anthony.
Para sa Mga Tagahanga ng Fado
Ang mga taong mahilig sa musika na sabik na marinig ang fado, ang partikular na emosyonal na dramatikong musika sa Iberian peninsula ay madalas na nakakakita ng isang larawan ng Anthony sa likod ng fadista (mang-aawit) at instrumentalista.
Dumating si Fado pagkatapos ni Anthony, ngunit ang pangunahing tema nito ay ang pagkaguluhan at pananabik-para sa kung ano ang nawala at para sa hindi pa nakakamit. Tama ang sukat ni Anthony sa eksena na ito.
Iniwan ko ang simbahan upang makita kung ano pa ang matutuklasan ko tungkol kay St. Anthony.
Anthony ng Padua
Ang lalaking nakilala sa maraming bilang Anthony ng Padua ay Portuges. Siya ay isang espirituwal na mandaragat, naghahanap ng mga bagong lupain ng kaluluwa, tulad ng iba pang mga Portuges na explorers ventured sa hindi kilalang tubig.
Siya ay may malawak na pananaw sa mundo ng isang tagahanap-at naging isang walang takot na misyonero na naglalakbay muna sa Morocco at pagkatapos ay sa pamamagitan ng timog France at hilagang Italya sa paglalakad.
Habang nasa Rimini, sa baybayin ng Adriatic ng Italya, nakaranas siya ng ilang kahirapan sa pagkuha ng lokal na populasyon upang makinig sa kanya. Medyo nalulungkot, bumaba siya sa baybayin, kung saan ang ilog na si Ariminus ay tumatakbo sa dagat, at nagsimulang makipag-usap sa mga isda.
Isang Daghang Isda
Nang maglaon ay nagsalita siya ng ilang mga salita nang biglang napakalaki ng maraming mga isda, maliliit at malalaki, ay lumapit sa bangko kung saan siya nakatayo. Ang lahat ng mga isda pinananatiling ang kanilang mga ulo sa labas ng tubig, at tila naghahanap ng mabuti sa mukha ni St Anthony; ang lahat ay nakaayos sa perpektong pagkakasunud-sunod at pinaka mapayapa, ang mga maliliit na nasa harap malapit sa bangko, matapos ang mga ito ay dumating sa mga isang maliit na mas malaki, at sa wakas ng lahat, ang tubig ay mas malalim, ang pinakamalaking.
Habang nagpatuloy siya sa pagsasalita, ang isda ay nagsimulang buksan ang kanilang mga bibig at yumukod ang kanilang mga ulo, sinisikap hangga't nasa kanilang kapangyarihan upang ipahayag ang kanilang paggalang. Ang mga tao ng lunsod, nang marinig ang himala, ay nagmamadali upang masaksihan ito.
Ang Sardines ay Lokal na Specialty
Narinig ko na ang mga sardine ay kumakatawan sa mga mahimalang isda at isang mahalagang bahagi ng kasiyahan.
Nagpunta ako sa isang masarap na restaurant halos salivating pag-iisip ng masarap na isda para sa tanghalian.
Alas, ang maitre'd halos sneered bilang sinabi niya wala silang sardines. Sinubukan ko ang maraming iba pang mga restawran na hindi mapakinabangan.
Hindi lamang hanggang sa isang lalaki sa tindahan ng musika itinuro sa akin down ng isang maliit na kalye na may linya sa labas ng mga talahanayan at ng iba't-ibang maliit na restaurant na natagpuan ko ang mga ito.
Sila ay ipinagmamalaki na ipinapakita sa lahat ng kanilang kaluwalhatian sa kalupkop sa isang palamigan na kaso. Tanghalian ay banal!
Ito ay lumabas na ang pagbubukas ng sardine season ay kasabay ng Pista ng San Anthony at sa lahat ng mga tao ng lungsod ay inihagis ito sa bawat uri ng grill. Ang mga fancy restaurant ay hindi maaaring makipagkumpetensya at ang mga tao ay hindi magbabayad ng kanilang mga presyo para sa lokal na specialty na ito.
Ang "The Matchmaker Saint"
Ang katanyagan ng mga himala ni St. Anthony ay hindi kailanman pinaliit, at kahit na sa kasalukuyan ay kinilala siya bilang pinakadakilang manggagawa ng himala sa mga panahon.
Siya ay lalo na tinatawag para sa pagbawi ng mga bagay na nawala. Gayundin, laban sa gutom, pagkawalang-saysay; patron ng amputees, hayop, boatmen, Brazil, alagang hayop, matatanda, umaasa mga ina, pananampalataya sa Banal na Sakramento, Ferrazzano, mangingisda, harvests, kabayo, Lisbon, mas mababang hayop, mail, mariners, mga pinahihirapan na mga tao, Padua, paupers, Portugal , sailors, sterility, swineherds, Tigua Indians, travel hostes, travelers, at watermen.
Ang Hunyo 13 ay ang Araw ni St. Anthony
Si St. Anthony ay kilala bilang santo sa paggawa ng mga posporo at sa gabi ng kanyang araw, ika-13 ng Hunyo, sinusubukan ng mga batang babae ang iba't ibang mga paraan upang malaman kung sino ang kanilang gagawin.
Ang isang paboritong paraan ay para sa isang batang babae na punuin ang kanyang bibig ng tubig at hawakan ito hanggang sa marinig niya ang pangalan ng isang batang lalaki na nabanggit. Ang pangalan na kanyang naririnig ay sigurado na ang kanyang asawa sa hinaharap!
Ang isa pang paraan upang makilala ang "ginoo" ay ang gumawa ng isang kasunduan sa St. Anthony sa pamamagitan ng isang mag-sign o isang bagay na tanging ang dalawa sa iyo ang nalalaman.
Isang tanyag na ritwal ang nagpapayo:
- Punan ang isang maliit na mangkok na may tubig
- Isulat ang mga pangalan ng mga gusto mo (o isipin na gusto mo!) Upang maging perpektong kasosyo mo
- Palagpasan ang bawat piraso ng papel at ilagay ang mga ito sa mangkok
- Ilagay ang mangkok sa ilalim ng iyong kama
- Sa susunod na araw, tingnan ang mga papeles. Ang pangalan na nagbukas ng pinakamaraming sa iyong perpektong kasosyo!
Ang mga dalaga ay kilala na bumili ng isang maliit na rebulto ng Saint Anthony at ilagay (o mailibing) ito baligtad para sa isang linggo, blackmailing sa kanya upang ilagay lamang siya sa kanyang normal na posisyon matapos na natagpuan nila ang isang mabuting asawa.
Ang kaakit-akit na kaugalian sa araw na ito ay para sa isang kabataang lalaki na magpakita ng palayok ng balanoy sa batang babae na inaasahan niyang mag-asawa. Sa loob ng petals ay isang taludtod o mensahe na nagpapahiwatig ng pag-iibigan ng binata.
Ang mga kaldero ng basil ay ipinapakita sa halos bawat balkonahe sa paligid ng lunsod at kadalasang ibinibigay bilang mga regalo na may maliliit na talata na nagsasabing ang St. Anthony o ng pag-ibig at pagmamahal para sa tatanggap.
Ipinagdiriwang ang St. Anthony
Nang ipagdiriwang ng buong lungsod ang St. Anthony sa gabi ng Hunyo 12 hanggang ika-13, itinatayo ang mga altar, ginampanan ang mga parada at pinalamutian ang mga lansangan na puno ng masarap na amoy ng sardinas na inihaw sa mga apoy na lumilipad sa halos bawat kalye, lalo na sa distrito ng Alfama ng lunsod.
Ang pinakamalaking parade ay ang Marchas Populares, kasama ang Avenue Liberade. Natagpuan ko ang isang perpektong lugar sa panonood na hindi malayo sa aking hotel kasama ang ilang mga kaibigan at pinapanood na hindi mabilang ang mga marchers na dumaan.
Ang bawat kapitbahayan sa Lisbon ay may sarili nitong contingent na may mga makukulay na costume, kamay at nagmamartsa. May premyo para sa pinakamahusay na grupo ngunit habang nagpatuloy ang parada nang hatinggabi, ang aking mga kaibigan at ako ay nagutom at nagpunta sa distrito ng Alfama para sa sardinas.
Inanyayahan kami sa isang maliit na kapitbahayan na may isang patyo sa likod nito. Doon ay ginagamot kami sa magagandang mga sardine na inihaw, na naglingkod sa isang slice ng tinapay sa mga papel na plato at napkin.
Nag-inom kami ng sangria mula sa mga plastik na tasa at tinangay ang aming mga daliri habang nakarating kami para sa isa pang isda. Ang tumpok ng mga buto ay nakasalansan sa gitna ng aming mesa at patuloy pa rin ang mga isda. Ako ay nasa sardine heaven.
Sa lahat ng magagandang pagkain na inihanda ko habang nasa Portugal, ang snack ng hatinggabi na ito ay nananatiling isang highlight.
Ni Jacqueline Harmon Butler