Malinaw na tayo tungkol dito: hindi tayo malupit na pagkain. Gusto namin ng keso, malalambot na keso, kahit na ang uri na maaaring mag-harbor ng ilang hindi makikilalang sangkap. Ang pinakamahusay na Tex-Mex sa Austin ay isang produkto ng masarap na natutunaw na palayok na Texas, at marahil hindi namin dapat isipin ang tungkol sa mga detalye ng masyadong maraming. Kain tayo!
Maudie's
Ang aming mga paboritong hand-down na Tex-Mex ay ang enchiladas ni Josie. Ito ay medyo maanghang na timpla ng keso na pinalamanan ng enchiladas na may chili, sibuyas at mas keso sa itaas.
Mas mabuti pa kung matutunaw mo ang sobrang keso na may harina tortillas. Oo, tama iyan, sinabi namin ang harina; Ang mais tortillas ay masarap, ngunit nahulog sila sa pakikipag-ugnay sa sarsa ng keso. Ang aming mga waiters ay palaging namamangha kung gaano malinis ang aming plato kapag tapos na kami. Hindi kami naniniwala sa pag-aaksaya ng keso. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy's
Ang klasikong Tex-Mex enchiladas sa Chuy's ay hindi gaano kasiping tulad ng mga enchiladas ni Maudie, ngunit naka-pack na sila ng isang sibuyas na suntok na laging nagdadala sa amin para sa higit pa. Ang sobrang-maanghang berdeng chile burrito ay isang malapit na pangalawang sa aking listahan ng mga paborito ni Chuy. Ang ikatlong lugar ay pumupunta sa veggie enchiladas, na sakop sa keso at naka-pack na may malutong red bell peppers, zucchini, mga sibuyas at mais. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Para sa almusal, ang pinakamahuhusay na pinggan ay ang plato ng migas, walang duda. Ito ay gawa sa mga itlog na pinirituhan ng serrano peppers, tatlong cheeses, corn tortilla strips at mga kamatis.
Magplano sa pagkuha ng isang sandali pagkatapos. Sa hapunan, ang aming nagkasala ay ang pinalamig na abukado. Ang abukado ay binuhusan at pinahirapan ng manok, sarsa ng Suiza, at keso. Ang mga abokado ay mabuti para sa iyo, tama ba? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Ang chipotle enchiladas ay mayroong double whammy ng cheesy goodness at extra-spicy sipa.
Mas gusto namin ang bersyon ng baboy, ngunit maaari mo ring piliin ang karne ng baka, manok o keso enchiladas. Ang malaking tortilla soup na may manok, keso, at abukado ay isa sa aming mga paborito din. Ang Backstage ay ang mid-sized live na venue ng restaurant ng restaurant, na nagho-host ng mga panrehiyong kilos tulad ng Joe Ely at Patricia Vonne. El Mercado Restaurant: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
Ang mga overstuffed tacos ay madalas na nahulog sa aming mga kamay, ngunit ang kapangitan ay hindi magtatagal habang kami ay lobo down bawat huling subo. Ang Dirty Sanchez na may creamy poblano sauce ay katawa lamang na masarap. Kung gusto mo ng mas maraming pampalasa, ang Brushfire taco ay naka-pack na may Jamaican na hinagupit na manok at sariwang jalapenos. Ang South 1st na lugar ay nakakuha ng pambansang pansin noong Marso 2016 nang tumigil si Pangulong Obama para sa ilang mga tacos bago ang kanyang SXSW speech. Upang panatilihin itong dalawang partido, inutusan niya ang Republikano, Ang Independent at ang Demokrata. Nakaaakit kami kung kumain siya ng tatlo - ang mga tacos na ito ay napakalaking. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
Sa kabila ng sikat na popularidad ng restaurant, ang kalidad ng pagkain ay nanatiling matatag para sa mga taon. Karaniwan naming iniuutos ang bersyon ng pampagana ng tacos al pastor. Maaari kang makakuha ng isang malaking plato na puno ng kagat-laki ng tacos sa isang presyo ng bargain sa masayang oras.
Ito ay hindi maanghang o keso, ngunit ang tangy baboy at pinya ay laging nakakaapekto sa lugar. Ang charro beans ay palaging hindi kapani-paniwala. Upang makuha ang pag-aayos ng iyong keso, i-order ang putol na enchiladas ng manok na may pulang sarsa. Taco Bar ng Guero: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.