Mga Pinakamahusay na Gluten-Free Restaurant ng Atlanta

01 ng 10

Atlanta's Most Gluten-Free Friendly Restaurants

Ang Timog ay maaaring kilala sa fried chicken, fried green tomatoes at peach cobbler, ngunit sa culinary coveary treasure cove, makakahanap ka rin ng mga handfuls ng gluten-free na mga hiyas na nagsisilbing malusog na pagtulong sa lasa nang walang lahat ng mga pesky gluten.

Ang mga rekomendasyong ito ng celiac-friendly ay batay sa hindi mabilang na karanasan sa kainan at libu-libong mga tanong na ibinabahagi sa mga server tungkol sa mga menu. Basahin ang para sa mga tip kung paano maiiwasan ang gluten sa mga restawran, kasama ang mga pinakamahusay na restaurant sa Atlanta na nagsisilbi sa gluten-free na mga opsyon.

02 ng 10

Isang Gabay sa Pag-iwas sa Gluten sa Mga Restaurant

Siyempre, ang pagkakaroon ng gluten-free na mga opsyon sa menu ay ang unang hakbang, ngunit ang isang mahusay na kawani ay higit sa lahat, lalo na kapag ang isang nakatutok na menu ng GF ay hindi magagamit. "Maaari kang magkaroon ng salmon na walang glaze. Manatiling malayo mula sa ribeye ko lubos na inirerekumenda ang inihaw na manok-maaari naming ipagpalitan ang farro para sa mashed patatas," isang kaalaman server ay maaaring sabihin.

Huwag iiwan ang lahat ng ito hanggang sa server, bagaman. Tulad ng mahalaga ay para sa iyo upang malaman kung aling mga sangkap ay naglalaman ng gluten. Bukod sa mas halagang gluten-laden na mga item tulad ng pasta, tinapay, harina tortillas, muffins, at cake, tumingin para sa:

• sarsa (patnubapan mula sa toyo, teriyaki, ponzu at eel sauces)
• salad dressings, gravies, at soup na maaaring gumamit ng harina bilang isang pampalapot na ahente
• trigo at mga butil nito, tulad ng dawa, farro, barley, at rye
• pekeng alimango, wasabi, at palaman ng luya
• breadcrumbs na lumulutang papunta o nasa ibabaw ng mga pinggan

At tandaan, ang lahat ng bigas, cornmeal, patatas, quinoa, at sibuyas ay natural na gluten-free, maliban kung ikaw ay masyadong sensitibo sa cross-contamination, dahil maaari silang maproseso sa parehong pasilidad, o pinirito sa parehong langis , gaya ng trigo.

Para sa mga pamalit ng GF para sa mga inihurnong gamit, ang pakikibaka para sa lahat ng GF bakers ay ang paghahanap ng maluwag na kumbinasyon ng mga flours (karaniwan ay isang halo ng almond, tapioca, niyog, bigas at iba pa), starches at iba pang mga kritikal na sangkap (xantham gum) upang makamit hindi lamang isang kanais-nais na lasa ngunit isang sapat na pare-pareho.

Sa halip na magtanong kung ang isang bagay ay gluten-free, sabihin sa iyong server na mayroon kang sakit sa celiac o isang alerdyi-kung sila ay mahusay na sinanay, mapapansin nila ang chef, kung sino ang dapat na mag-ingat sa hindi pag-iwas sa cross-contaminate . (Tandaan, maaaring makumpleto ang kontaminasyon sa anumang restawran, kaya mangyaring gamitin ang iyong pinakamahusay na paghuhusga. Alam mo na mas mahusay ang iyong katawan kaysa sinumang iba pa.)

03 ng 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Arepa Mia

Kung hindi ka pamilyar sa overstuffed kaluwalhatian ng isang Venezuelan arepa sanwits, pagkatapos ikaw ay para sa isang gamutin. Ang Arepa Mia ay nagpapatakbo ng sparkling-clean, 100 percent gluten-free kitchen sa dalawang lokasyon nito (isang stall sa Sweet Auburn Curb Market sa Old Fourth Ward at isang brick-and-mortar na lokasyon sa Decatur) na nagbubuga ng kahanga-hangang iba't ibang mga pagkaing Venezuelan , kabilang ang mga pinalamanan na arepas, empanadas, cachapas, tostones at higit pa.

Ang bawat item sa menu ng Arepa Mia ay gluten-free salamat sa pag-asa ng cuisine sa mais masa, sa halip na harina ng trigo, upang palakihin ang mga sariwang gulay, protina, damo, sarsa at pampalasa na natural lang gluten-free.

Ang mga paborito ng pagpili ay halos imposible, ngunit hindi ka maaaring magkamali sa isang sariwang kinain ng prutas na prutas, at isang gustoa sifrina (mais patty pinalamanan na may putol na manok, lettuce, kamatis, abukado, guayanes keso, Thai chili, at pritong matamis na plantain ).

04 ng 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Bantam + Biddy

Ang mga gluten-free diners na may mga fried-chicken woes ay maaaring matuyo ang kanilang mga mata. Nag-aalok ang Bantam + Biddy ng maraming menu ng Southern food, kabilang ang malawak na hanay ng mga opsyon na gluten-free, tulad ng pinirito na manok, tenders ng manok, sandwich, cornbread, at panig. Habang ang menu ay hindi 100 porsiyento na gluten-free, ang mga sandwich ay maaaring gawin gamit ang gluten-free bread at ang menu ay malinaw na nagpapahiwatig kung aling mga item ay gluten-free na may isang madaling gamiting "GF" na icon.

Itigil sa pamamagitan ng kaswal na kainan na ito para sa isang mas malusog na pag-aayos ng mga pagkain na sira. Ang Bantam + Biddy's GF batter ay ginawa gamit ang rice and tapioca flours na nakapaloob sa basa-basa na strips ng manok, drumsticks o suso na may liwanag at crispy layer ng breaded na kabutihan. Ang natural na gluten-free jalapeño cornbread ay isang espesyal na gamutin dahil ang karamihan sa mga bakers ay nagdaragdag ng harina ng trigo papunta sa cornbread na walang gluten-free na listahan ng mga sangkap upang mapabuti ang pagkakayari at pagkakapare-pareho.

Kung ang pakiramdam mo ay mapagbigay, pumunta sa lahat para sa fried chicken tenders na may isang gilid ng pato-taba fries at salad drizzled sa orange-karot vinaigrette; o, nag-order ako ng heaping Southern cobb salad-mixed greens, Patak bacon, tomato, avocado, JB Farm egg, blue cheese at pecans na nakoronahan ng fried chicken tenders (tingnan ang isang tema dito?).

Kung ang pinirito na manok ay hindi ang iyong bagay (totoong? Sigurado ka ba?), Subukan ang t sautéed Maine salmon filet na may dill mustasa sauce at ang meatloaf na ginawa sa may-damo na karne ng baka at tomato na sawsawan. O kaya'y subukan ang napakalalim na mimosas sa mga brunches sa katapusan ng linggo na tinutugtungan ng heaping Big Chicken Skillet: cheesy na chicken potato hash na may tatlong fried chicken tenders at tatlong itlog (makakuha ng 'po po).

05 ng 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Brezza Cucina

Hindi mo inaasahan na makahanap ng isang Italian restaurant sa hanay ng mga go-to gluten-free restaurant, ngunit pagkatapos ay muli Brezza Cucina ay hindi ordinaryong restaurant. Ang lutuing pinaglaanan ni Jonathan Waxman ng bagong guwardya sa Ponce City Market ay hinihimok ng executive chef na si Adam Evans, na ang sariwang menu ay isang showcase ng pagiging simple sa pinakamagaling nito.

Habang hindi ka makakahanap ng anumang GF pamalit para sa pasta, pizza o tinapay (kahit na marinig namin Evans ay nagtatrabaho sa isang gf pizza kuwarta), makikita mo ang isang armory ng malikhain at impeccably handa, natural GF pinggan, kabilang ang Insalata di Verdure (isang salad ng mga gulay na inihaw na kahoy), isang masarap na kale salad, dalawang lagda na pagpipilian ng manok, karagatan ng karangalan, at ang mouthwatering, bold braised tupa shank (hindi na kailangan para sa isang kutsilyo, ito halos melts off ang buto) na may mga oliba, calabrese, Ang pignol at polenta (ang cornmeal ay natural na GF).

At dahil ang mga cocktail ay may posibilidad na maging ligtas para sa karamihan ng mga celiac, tiyakin na umakma sa iyong pagkain kasama ang isa sa aking mga paboritong paboritong inumin, ang Shrub (vodka, balsamic na pinananatili na citrus, luya at red wine-kung ikaw ay partikular na sensitibo, humingi Ang vodka ni Tito, na ginawa mula sa GF corn, kung mas sensitibo ka sa gluten, tulad ng maraming iba pang mga alak ay nakabatay sa butil).

06 ng 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Himalayan Spice

Ang pagkain ng India ay isang madaling at masasarap na pagpipilian na walang gluten dahil ang harina ng trigo ay hindi karaniwang ginagamit sa lutuin. Ang Chai Pani, Masti, at Bhojanic ay lahat ng magagandang pagpipilian para sa gluten avoiders, ngunit isang paborito ang Himalayan Spice, na nag-aalok ng half-Nepali, half-Indian menu.

Mahilig ka sa matunaw na tupa na tikka masala, masagana palak paneer, at masarap na lasa ng korma ng manok. Tandaan na laktawan ang naan at humingi ng pappadam sa halip. Kadalasang ginawa mula sa lentil, chickpea, patatas, tapioka o harina ng harina, crispy at waif-like pappadam ay isang kasiya-siya at natural na alternatibong GF sa naan, na gawa sa trigo harina.

07 ng 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Minero

Ang isa pang restaurant ng Ponce City Market, si Minero ay unang tagapanguna ni James Beard na si Sean Brock sa Atlanta. Ang menu, na nagtatampok ng makulay at modernong pamasahe na inspirasyon ng mga mabangong pampalasa, mga sangkap na mayaman, at mga naka-bold na mga kombinasyon ng lasa na lagda sa lutuing Mexicano, ay halos walang gluten, salamat sa paggamit ng ginawa mula sa mais na tortillas at mga chips ng mais.

Patnubapan ang mga burritos (na kung saan ay ginawa sa harina tortillas dahil sa kanilang laki), churros at pritong lito. Bagama't ang Mexican food ay karaniwang magiliw na kaibigan, pinalaki ni Brock ang tradisyonal na pamasahe na may kontemporaryong mga pagpindot at isang walang tigil na pagsunod sa kalidad-natikman ng kanyang koponan ang dose-dosenang mga varieties ng mais bago pumili ng kanilang tatlong paboritong vendor. Sa bawat araw, ang koponan ng Minero ay nagtatap ng mais sa bahay at, gamit ang isang sinaunang proseso nixtamalization, ay gumagawa ng sariwang masa para sa mga tortillas araw-araw.

Ang extraordinarily filling and savory chilaquiles ay ang aking pag-order ng mga corn-tortilla chips na ito ay sinasaklaw sa mga gamit na pinanggagalingan ng baboy at baboy, pritong itlog at abukado, at pinahihirapan sa crema, salsa, at queso fresco. Ang epic taco kit, na kinabibilangan ng 20 warm tortillas, cotija cheese, tinadtad na sibuyas, salsa verde, cilantro, limes, at isang pagpipilian ng dalawang karne ay isang makatawag pansin at malikhaing pagpipilian para sa isang pangkat ng mga lovers ng taco (o isang napaka-gutom tacoholic).

08 ng 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Radial Cafe

Sino ang hindi nagugustuhan ng isang restaurant na isinasaalang-alang ang laki ng carbon footprint nito at ang halaga ng mga kalapit na sakahan nito? Ang Radial Cafe ay ganoon lamang na uri ng lugar-ang uri ng lugar na tumatagal ng composting, recycling at paggamit ng in-season ingredients sineseryoso. Ang weekend brunch ng Radial ay minamahal ng mga lokal, na ginawa ng mahabang oras ng paghihintay tuwing Sabado at Linggo.

Pumunta ka ng mga saging sa masarap na gluten-free pancake, na napakalaking, masarap at, pinakamaganda sa lahat, ang mga pancake na maaari kong kainin. Ginawa ng mga organikong quinoa, mais, tapioka at soba na may mga flax na lupa sa halip na itlog, ang mga vegan at GF na pancake ay tulad ng mahimulmol at pagpapagod sa puso bilang kanilang mga katumbas na wheat. Ang mga itlog ng scramble ay isang masarap na opsyon para sa gluten-free diners. Subukan ang gouda scramble, na binubuo ng isang protina na may tatlong itlog, caramelized onion, kamatis, gouda at sariwang basil.

09 ng 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Uncle Maddio's

Celiacs makakuha ng walang kabusugan cravings para sa pizza tulad ng sinumang iba pa. Salamat sa mga diyos ng pizza para sa Uncle Maddio's kapag ang mga hankerings set sa! Mayroon pa akong makahanap ng gluten-free pizza bilang masarap na gaya ng mga natagpuan sa family-friendly, mabilis na kaswal na stop na ito. Ang GF crusts ni Uncle Maddio, na gawa sa harina, tapioka na harina, at potato starch, ay manipis at malutong, isang mahirap na kumbinasyon upang huminto para sa karamihan ng mga hinto ng pizza, dahil ang karamihan ay napupunta sa soggy.

Piliin ang mga sangkap na namumulaklak sa iyong manipis at malutong na tinapay na walang gluten o pumili mula sa mga lagda ng lagda. Tatangkilikin ko ang Southwest Baja, na mga piling inihaw na manok, itim na bean corn salsa, jalapeño, cilantro, at gawang bahay na tsokolate ranch dressing sa tomato basil sauce na pinahid ng mozzarella at cheddar cheese.

10 ng 10

ATL Gluten-Free Restaurants: FuegoMundo

Ang nakakarelaks na restawran ay nakatago sa isang shopping complex sa hilaga ng Buckead sa Sandy Springs. Ang Latin at Latin-fusion recipes ay punan ang menu, marami sa kanila ang vegan, gluten-free, kosher, vegetarian o isang kumbinasyon. Ngunit ang FuegoMundo ay hindi nagsasakripisyo ng lasa kapag nahuhulog ang harina ng trigo mula sa mga pinggan nito; sa halip, ang isang kasanayang kumbinasyon ng sariwang ani (tulad ng cilantro, radicchio, at bok choy) at mga pampalasa (tulad ng zatar, luya, at paprika) na kunin kung saan maaaring maiwanan ang gluten.

Simulan ang iyong pagkain kasama ang cheesy yucca bread (libre ng gluten, toyo, at pagawaan ng gatas) at malalaman mo ang magic ng may-ari / chef Masha Hleap's malusog na concoctions. Subukan ang Argentinean churrasco na may chimichurri, kanin, beans, at plantain, o ang Quinoa Veggie Salad Supreme.