Mga alak ng Jura at ang Mga Ruta ng Wine ng Jura
Ang lugar ng paglaki ng alak ng Jura sa Franche-Comté ay umaabot sa 80 km (50 milya). Matatagpuan sa pagitan ng Switzerland at Burgundy, ang rehiyon ng alak ay tinatawag na 'Revermont' sa France. Ang mga vineyards ay gumagawa ng mga kahanga-hangang wines, kasama ang vin jaune at ang vin de paille na pinakamahusay na kilala. Narito ang isang gabay sa mga lugar ng lumalagong alak upang galugarin.
Ilang mga Katotohanan tungkol sa Jura Wine
- Lalawigan ng 2,000 ektarya
- Maraming magkakaibang terroirs (sumasaklaw sa lupa, hangin, klima at pamamaraan ng produksyon)
- 5 varieties ng ubas
- 6 AOCs (Denominasyon ng Kinokontrol na Pinagmulan)
- 200 mga ubasan
Ang Wine Growing Area
Ang lugar ay umaabot mula sa north Arbois area, malapit sa Salins-les-Bains timog kanluran patungong Saint-Amour.
Galugarin ang Jura Wines
- Ang pinakamahusay na paraan upang masakop ang lugar ay sa pamamagitan ng kotse. Pumili ng isang mapa sa alinman sa mga tanggapan ng turista sa lugar o mag-click sa site ng Turismo ng Jura at planuhin ang iyong sariling ruta.
- Maglakad kasama ang mga itinalagang mga ruta, tulad ng Vineyard Trail sa Pupillin mula sa village center na magdadala sa iyo sa mga lokal na ubasan.
- Mag-arkila ng bisikleta at magpatuloy sa mabagal na ruta sa pamamagitan ng mga ubasan.
- Higit pang mga mungkahi, at ang mga ruta ay maida-download sa iyong computer o smartphone mula sa seksyon ng alak ng Site ng Turismo ng Jura bagaman lamang ang pangunahing bahagi ng site sa Ingles. Ngunit mayroon itong mga espesyal na alok ng mga pakete kabilang ang accommodation, hapunan at almusal, tastings ng alak at demonstrations pagluluto.
Mga Mungkahi sa mga Vineyard at Mga Alok na may kaugnayan sa Alak na Bisitahin
- Sa Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Wine Museum)
Taste biodynamic wines sa Domaine de la Pinte
Taste wines sa Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Sa Lons-le-Saunier:
Taste wines sa Domaine Pignier , Montaigu
Uri ng ubas sa Jura
May limang uri ng ubas ng Jura.
- Red wine :
Pinot noir na lumitaw sa ika -15 siglo ng courtesy ng Count Jean de Chalon.
Ito ang pinaka-maaasahan puno ng ubas.
Trousseau . Ito ay pinaniniwalaan na nagmula sa France-Comté noong ika -18 siglo. Ito ay nangangailangan ng mas maraming araw kaysa sa iba pang mga varieties at huli na.
- Jura rosé:
Ang Poulsard (tinatawag ding Ploussard) ay ang tipikal na uri ng Jura na binuo sa ika -15 siglo.
- Puting alak:
Chardonnay. Lumaki rin sa Burgundy, ang Chardonnay ay lumaki sa Jura mula noong ika -10 siglo. Ito ang pinaka-karaniwang uri ng ubas.
Savagnin. Isang tipikal na uri ng Jura, ginagamit ito upang makabuo ng sikat na vin jaune (ginintuang alak). Ito ay isang malapit na kaugnayan sa Traminer sa Alsace at ito ay may isang romantikong kasaysayan. Ito ay sinabi na ipinadala sa mga abbesses ng Château-Chalon sa pamamagitan ng Hungarian madre.
Mga Espesyal na Alak ni Jura
- Vin Jaune . Ito ay itinuturing na hiyas sa korona at isa sa mga dakilang alak sa mundo. Ito ay nagsimula sa Château-Chalon area ngunit ngayon ay ginawa din sa ilalim ng Arbois, L'Étoile at Côtes du Jura denominations. Ito ay ginawa sa isang iba't ibang mga paraan mula sa karamihan ng mga wines. Ito ay ginawa lamang mula sa iba't-ibang uri ng ubas ng Savagnin, ay itatayo pagkatapos ay dapat na nakaimbak para sa isang minimum na anim na taon at tatlong buwan sa mga oak barrels. Hindi ito topped up o racked at sa panahon ng proseso ng pag-iipon ng isang layer ng lebadura form sa ibabaw, pagtigil ng anumang oxidiation. Bote ito sa espesyal na 'Clavelins', na tumatagal lamang ng 62cl sa halip ng karaniwang 75cl ng isang bote ng alak.
- Vin de Paille . Ang 'langis na alak' ay ginawa lamang mula sa mga magagandang ubas na kinuha pagkatapos ay pakaliwa upang mag-dehydrate sa isang dry room para sa ilang buwan alinman sa isang kama ng dayami sa racks ng yari sa sulihiya o sa pamamagitan ng pagbitin ang mga bunches mula sa rafters. Ang ideya ay na ito ay pag-isiping mabuti ang juice natural. Nagbubuo ito ng matamis na alak na 14 hanggang 17% ng alak sa dami. Ang Vin de Paille ay may edad na tatlong taon sa barrels bago ang bottling.
Anim na Jura AOC Wines
- AOC Arbois . Ang kabisera ng mga wines ng Jura at ang unang na bibigyan ng AOC sa Jura noong 1936.
- AOC Château-Chalon . Sa isang kahanga-hangang talampas na nag-iisa sa kabukiran, ang Château-Chalon ay isa sa Plus Beaux Villages de France (Pinakamalaking Magagandang Baryo sa France). Gumagawa lamang ito ng 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. Ang AOC na ito ay ang pinaka-lakit sa maraming iba't ibang terroirs at tumatakbo mula sa Salins-les-Bains sa hilaga patungong Saint-Amour sa timog.
- AOC L'Etoile. Ang nayon na ito, sa silangan ng Lons-le-Saunier ay tinatawag na gayon (l'Etoile ay nangangahulugang bituin) para sa dalawang dahilan. Ang nayon ay napapalibutan ng limang burol na bumubuo sa mga punto ng isang bituin. Ngunit ito rin ay dahil sa pagkakaroon ng pentacrinus, maliit na bituin sa dagat na naging fossilized at inilibing sa ilalim ng mga hanay ng mga puno ng ubas.
- AOC Macvin du Jura. Ito ay isang konsentrasyon na binubuo mula sa tipikal na uri ng jura grape at Marc ( eau de vie o espiritu). Ito ay isang liqueur wine at ang isa lamang na ginawa mula sa grape brandy kaysa sa alak. Nabanggit ito noong ika -14 na siglo at nagmumula sa walang bunga na ubas ng ubas, ang dapat na idagdag sa ikatlong bahagi ng Marc. Ito ay nasa edad na sa mga kahoy na oak para sa hindi bababa sa 2 buwan. Ito ay kailangang umabot sa pagitan ng 16 at 22% ng alkohol sa dami upang makuha ang AOC.
- AOC Crémant du Jura . Ang bubbly alternatibo sa Champagne ay masarap sa bawat okasyon.
Ang Opisyal ng Jura Wine Organization
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Website
Higit pa sa Jura
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- Ang Kaaya-ayang Undiscovered Town ng Dole
- Paano Kumuha sa Dole mula sa Paris o London