Ang bawat tao'y may paboritong culinary hangout. Alam mo, isang lugar sa bayan kung saan ang mga lokal ay hindi nangangailangan ng isang menu, tinatanong ng mga bisita ang "Ano ang bago ngayon?" at ang parehong mga grupo ay maaaring makihalubilo nang komportable sa isang tapestry ng pagkain at pag-uusap. Ang pagkain ng isang patutunguhan ay nagpapahiwatig ng kultura at personalidad na may intimacy na madalas na natagpuan sa isang mahusay na baso ng alak o masarap na dessert. Ginagawa tayo ng pagkain, at ginagawa natin ito. Ang pagkain ay isang pantay na pakinabang.
Ang Juneau , Alaska ay isang bayan na nagpapahalaga, marahil kahit na sumasamba, ang mga kainan nito. Bakit? Marahil ito ay ang panahon, ang sikat na "likido sikat ng araw" na nag-iiwan ng lahat ng bagay tumulo basa at slapped sa pamamagitan ng raw na windstorms sa taglamig, at mas banayad breezes ng abu-abo sa tag-araw. Ang snuggling sa harap ng mainit na apoy na may isang cocktail at magandang kumpanya ay nagiging mahalaga bilang paghuhugas ng isang pangingisda linya sa ibabaw ng malupit na mga waterways sa malapit.
O marahil ito ay ang malayuang kalikasan ng kabiserang lunsod ng Alaska, isang lugar na hindi mapupuntahan sa nalalabing bahagi ng estado at Ibaba 48 maliban sa pamamagitan ng tubig o hangin. Ang mga residente ay nangangailangan ng mga opsyon sa kainan na umaabot sa imahinasyon, nagbibigay ng mga pagkakataon para sa pagninilay-nilay, at simpleng lasa ng mabuti.
Lokal na Pasahe
Ang Alaska ay sikat sa seafood. Mula sa makulay (at matamis na) Crab ng Hari sa sleek, pula na salmon, ang tanawin ng pagkain ng Alaska ay umuunlad sa isang biyaya mula sa karagatan, na kung saan ay napupunta lamang sa harap ng pinto ng karamihan ng tao.
Ang Juneau Food Tours ay isang lokal na lumago kumpanya na nakatuon sa halaga ng isang kuwento; pagkain o kung hindi man. Pag-aari ng lokal na blogger ng pagkain Kelly "Midgi" Moore, ang Juneau Food Tours ay isang pagluluto sa pagluluto sa pamamagitan ng kultural na koneksyon sa Southeast Alaska na may pagkain.
Sa dalawang paglilibot upang pumili mula sa, ang mga bisita ay nakatagpo sa isang itinalagang lugar ng downtown at magpatuloy upang kumuha ng isang maikling paglalakad sa paglilibot ng maayos na core ng Juneau bago mag-tucking sa isa sa mga restaurantpersonally napili at vetted ng Moore.
Sa loob ng 2.5 oras, pwedeng maghugas ng mga alak o cocktail ang mga bisita (mga di-alkohol na inumin, masyadong), pag-ukit sa mga appetizer, mga pangunahing kurso, o mga dessert; sapat na upang umalis sa isang "Maligayang tiyan," sabi ni Moore. Sa panahon ng bawat hintuan, inilalagay ni Moore ang kwento ng Juneau, Alaska kaugnay ng maagang kasaysayan at kasalukuyang kalagayan. Ang Alaska ay isang kabataang estado, mapangibabawan ng pagbabago at imbensyon, at ang eksena ng foodie ay hindi naiiba.
Mga Specialty Tours
Hinuhulaan ni Moore ang sarili sa paglikha ng isang karanasan para sa kanyang mga bisita, hindi lamang isang pagkahumaling. Limitahan ang bawat paglilibot sa 12 bisita, maaaring gamitin ng Moore ang mga mas maliliit na restawran na may boutique na pakiramdam, pinapanatili ang intimacy ng cuisine at ang impormasyon na may kaugnayan dito.
Mga karne ng baka, mga cake ng alimango, tumagos sa damong-dagat; ang lahat ay plated at iniharap sa isang paliwanag at pambihirang visual na pansin sa detalye. Ang mga pairings ng alak ay perpekto sa bawat ulam, at madalas, ang mga chef ng ulo ay gagawa ng hitsura upang mag-alok ng pananaw sa kung bakit o kung paano ang isang partikular na recipe.
Inilunsad ni Moore ang Prohibitionive Progressive Tour sa 2016, na humiram ng isang pahina mula sa "Great Gatsby" o "Untouchables" upang ibabalangkas ang isang kabanata ng kasaysayan ng Amerika na may pagkain bilang sentro ng punto. Bumalik sa isang oras kapag bootlegging, lihim knocks sa speakeasy pinto at gin partido na may jazz umiiral kahit na sa malayo hilaga, ang Prohibition Progressive Tour ay isang edukasyon at tinatrato para sa mga lasa buds.
Ang kanyang orihinal na paglilibot ay nakatutok sa eksena ng seafood ng Juneau at makulay na industriya ng pangingisda. Maglakad sa docks kung saan dumating ang mga barko at umalis mula pa noong 1800's. Sample crab bisque, isang paborito sa mga bisita, pagkatapos ay kumagat sa isang taco bakalaw o halibut fusion nachos, lahat ng kasama ang 1-milya na ruta ng kaligayahan sa pagkain.
Ay isang Karanasan ng Karaniwang Paglalakbay sa Pagkain para sa Lahat?
Hindi. Mayroong paglalakad na kasangkot, at ang ilang mga establisimiyento ay nangangailangan ng pag-akyat ng mga hagdanan pataas o pababa. Ang mga bata sa ilalim ng 12 ay hindi pinahihintulutan upang makalikha ng isang mas mapagpatuloy na kapaligiran para sa masayang kainan at pag-uusap. Habang ang ilang mga pagsasaalang-alang sa pagkain ay natutugunan para sa mga may alerdyi, si Moore ay nag-aatubili na sasabihin ang lahat ng mga espesyal na diet dahil ang mga menu ay maingat na binalak at maisakatuparan nang maaga.
Sinabi nito, ang isang paglilibot sa pagkain ng Juneau ay nag-aalok sa karamihan ng mga bisita ng isang pagkakataon na pakiramdam na bahagi ng isang komunidad, para sa oo, ang pagkain at pag-inom ay ang mahusay na equalizer ng pinaka-matingkad sensory sangkatauhan ng sangkatauhan.
Kung Pumunta Ka
Ang Juneau Food Tours ay mahusay na pagpipilian para sa mga cruising sa Alaska. Sa loob lamang ng 2.5 oras, magkakaroon pa rin ng maraming oras upang matamasa ang iba pang mga tanawin sa paligid ng bayan. Ang paglilibot ay angkop din sa independiyenteng manlalakbay.
Ang bawat opsyon sa paglilibot sa pagkain ay $ 129 bawat tao na may 5% na buwis ng lungsod na idinagdag. Ang isang maliliit na bag ng candies, kupon, at impormasyon tungkol sa Juneau ay ibinigay para sa bawat panauhin.
Ang mga bisita ay dapat magsuot ng naaangkop na damit at sapatos para sa paglalakad at nakatayo sa anumang uri ng panahon. Ang sapatos ay dapat sapat na matibay para sa paglalakad ng mga lansangan ng siyudad at mga hagdanan.
Ang mga paglilibot ay nagpapatakbo ng Abril 30-Oktubre 1.