Isang Smorgasbord ng Must-Try Myanmar Food

Isang Taste ng Varied Cuisine ng Myanmar, na may mga Impluwensya ng Thai, Tsino, at Indian

Nagbubukid ang flavorful, foody ng Myanmar sa tahanan ng yaman ng kultura at tradisyon ng Myanmar. Hindi mahirap magsimula; huminto sa anumang kalye o merkado sa anumang punto ng iyong itinerary ng Myanmar , at makikita mo ang mga eateries hawking sariwa-luto Myanmar staples para sa unang gutom na bisita na dumating kasama.

Habang ang pagkain ng Myanmar ay kulang sa matalim na pampalasa o pampalasa na nais mong asahan sa Thai food , ito ay mabuti pa rin, masagana at pinakamaganda sa lahat ng murang: ang paghahatid ng kanilang mga noodles sa isang mangkok ay kadalasang nagkakahalaga ng 500-4,000 Myanmar Kyat (mga 50 US cents US $ 4.10), depende kung saan mo sinusubukang makuha ang mga ito. At iyon lang ang simula.

• 01 ng 08

  Mohinga - Paboritong All-in-One Meal ng Myanmar

  Magsimula sa pambansang ulam ng Myanmar, mohinga ; Ang mga kainan sa buong Myanmar ay nagbubunga ng unang bagay sa umaga, na ginagawang ang simpleng meryenda na ito ang paboritong almusal ng bansa.

  Ang mga lutuing Burmese ay gumagawa ng mohinga mula sa isda, pagkatapos ay patibayin ito sa mga bugas ng bigas, mga damong-gamot, at isang kari na tulad ng dilaw na isda. Ito ay pagkatapos ay garnished sa tuktok na may maliit na piraso ng pork pagkaluskos, tinadtad kulantro, pritong bawang, at pinakuluang itlog.

  Ang Mohinga ay matatagpuan sa kahit saan sa Myanmar, kadalasang nagsisilbi sa lokal na kape ng brewed (na may kalso ng dayap sa gilid). Isang mangkok ng mga bagay-bagay ay isang kumpletong pagkain sa kanyang sarili.

• 02 ng 08

  Laphet - Mga Dahon ng Akin na Dahon Naaangat ang Mabubuting Fortune

  Ang Burmese ay sikat sa kanilang pag-inom ng tsaa, at ang mga ito ay isa sa ilang mga kultura na yumakap sa pagkain ng mga dahon pati na rin ang pag-inom mula sa kanila. Ang ulam ng Burmese na tinatawag na laphet - adobo na dahon ng tsaa - ay itinuturing na isang pambansang ulam ng Myanmar (ikalawang lamang sa mohinga ).

  Makakakita ka ng laphet na karaniwan sa porma ng salad nito - laphet thoke - na karaniwang ginagamit sa pagtatapos ng pagkain. Ang mga dahon ng dawag na dahon ay halo-halong may bawang, chili, kamatis, repolyo, pagkatapos ay itinapon sa isang dressing ng sauce ng isda o langis ng mani; isang spritz ng dayap ang natapos na ang ulam.

• 03 ng 08

  Shan Khauk Swe - Legacy ng Proud Shan State

  Ang kultura ng Shan - na nakasentro sa buong estado ng Myanmar sa paligid ng Inle Lake - ay naglilingkod sa malawak na hanay ng mga pagkaing noodle, ngunit ito ay Shan Khauk Swe na ang karamihan sa mga turista ay nakatagpo sa anumang restawran sa buong bansa.

  Ang ulam ay binubuo ng pinakuluang noodles na halo-halong may mga gutok na gutay (ang mga gulay ng sabon ng mustasa ay isang pangkaraniwang sangkap) at ang iyong pagpili ng manok o baboy; ang sauce ay redolent na may toyo at iba pang mga pampalasa sa Asya, bagaman maaari itong maging dry.

• 04 ng 08

  Kyat Thar Si Pyan - isang Paboritong Burmese Bachelor

  "Ang pagbalik ng langis" - iyan ang kahulugan ng huling dalawang pantig sa pagpupuno ng karne ng manok na ito, na tumutukoy sa taba ng manok na naghihiwalay sa sarsa habang ang pagkain ay kumpleto.

  Ang pangalan bukod, ang manok na ito na "kari" ay gumagamit ng isang simpleng pag-paste ng bawang, sibuyas, kanela at luya, pag-eschew sa langis ng niyog at kumplikadong pampalasa na makikita mo sa mga curry sa ibang lugar. Sa kabila ng pagiging simple ng mga sangkap, nag-aalok ang nagreresultang ulam ng maraming lasa at karakter: isang perpektong saliw sa bigas, at regular sa maraming repertoire ng mga babaing taga-Burmese.

  Ang pagkakaiba-iba ng manok na ito ay tinatawag na "bachelor's chicken", na tumutukoy sa mga araw kung kailan ang mga night watchmen (kadalasang binubuo ng mga bachelors) ay magsasagawa ng mga halamanan mula sa mga lokal na hardin upang gawing hapunan ang kanilang mga hapunan sa manok.

• 05 ng 08

  Isang Kyaw Sone: Fried Veg on the Go

  Ang pritong ulam na ito ay madaling mag-whip up gamit ang mga murang sangkap na maaari mong makita kahit saan - kaya ang mga street food stall at murang cafeterias ay naglilingkod sa isang kyaw sone (sari-sari fritter) halos walang exception.

  Ang mga chickpeas, patatas, mga sibuyas na dyedak, chayote at gourds ay pinutol, pinahiran ng batter at pinirito upang makagawa ng isang mainit at malutong na pagkain na maaaring kainin nang mabilis habang niluto.

  Ang ulam ay hindi kumpleto nang walang paglubog sa kanyang kasamang sarsa, kadalasang gawa sa isda ng isda na halo-halong may bawang, asukal, chili at sariwang sibuyas.

• 06 ng 08

  Onn Not Khao Swe: Isang Orihinal na Timog Silangang Asya

  Kung kumain ka ng Thai khao soi , nakatagpo ka ng isa sa maraming mga inapo ng Burmese dish onn hindi khao swe .

  Ang mga pangunahing sangkap nito - mga noodles ng trigo, manok at isang sabaw na nagmula sa isang cocry-milk curry - ay nakasisiguro sa katanyagan ng ulam kahit na ito ay nakapag-metamorphosed habang tumatawid ng mga hangganan.

  Maaari kang kumain ng mga variant nito sa Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Taylandiya ; at India (ang pangalan ng Indian na khow suey ay isang patay na giveaway ng mga ugat nito); Ang Malaysian laksa ay nagbigay din ng isang mahiwagang pagkakahawig.

  Ang pangalan ay isinasalin sa "noodles ng niyog", at tulad ng karamihan sa pagkain sa Myanmar ay nagpapatingkad sa mga pampalasa ngunit mabigat sa pagtaas at umami: pinapaboran ng Burmese ang ulam na ito bilang isang pagkain ng ginhawa, pagdaragdag ng mga pampalasa at pagkakahabi sa lasa. Ang mga eater ay kadalasang nagdadagdag ng mga garnish ng hiniwang hilaw na sibuyas, malutong na itlog, at mga spritzes ng lime o fish sauce.

• 07 ng 08

  Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Delight

  Ang isang tanyag na lokal na dessert na maaari mong bilhin kahit na sa mga rolling cart sa mga lansangan ng lungsod, ang Shwe Yin Aye ay isa lamang isang coconut cream na may enriched na makulay na hugis-parihaba na jellies at maliliit na malinaw na tapioca pearls, nagsilbi sa yelo at halos lahat ng oras, isang piraso ng maliit tinapay.

  Ang katanyagan ni Shwe Yin Aye ay nagmumula sa mga murang sangkap nito, kadalian sa paghahanda, at pagiging angkop para sa mga mainit at maumidong araw ng Myanmar. Isang kapaki-pakinabang na paggamot pagkatapos ng isang araw ng pag-alala sa pamamagitan ng mga lokal na templo.

• 08 ng 08

  Ang Burmese Buffet - Everything All At Once

  Ang mga buffet house sa Myanmar ay nagsasabi na ito ay kung paano kumain ang Royal Family. Sa halip na bibigyan ng isang menu, ang mga bisita ay nagsilbi sa isang malaking serye ng mga pagkaing - gulay, karne ng baka, manok, baboy, at kung minsan ay pagkaing-dagat. Ang bawat ulam ay may maliit na serving na kutsara; ikaw ay papayagang sampol mula sa lahat ng bagay na inihain sa harap mo. Ang buffet ay may malaking mangkok ng bigas at isang maliit na mangkok ng sopas.

  Ang isang upuan sa mga buffet meal ay nagkakahalaga sa pagitan ng 4,000-10,000 Myanmar Kyat (US $ 4.10 hanggang $ 10.25). Sa sandaling tapos ka na, aalisin nila ang lahat ng mga pinggan sa harap mo, lamunan mo sila at ihain sila sa susunod na talahanayan!

  Para sa isang katulad na smorgasbord-type meal, tingnan ang artikulong ito tungkol sa Padang Food sa Indonesia .