Karamihan sa mga residente ng Silicon Valley ay tumungo sa burol sa Half Moon Bay upang tamasahin ang mga beach at ang windswept baybaying California. Habang ang pagtikim ng alak at mga pakikipagsapalaran ng pagkain ay marahil ay hindi mga bagay na iyong iniuugnay sa bayang ito sa baybayin, ang bahaging ito ng San Mateo County ay may mahabang kasaysayan ng agrikultura at nagdiriwang ng sariwa at lokal na pagkain. Nang malaman ko na ang isang downtown kitchen store ay nag-aalok ng mga klase sa pagluluto, nagpasiya akong magtungo sa Half Moon Bay para sa isang hapunan na pagkain at alak.
Sinimulan namin ang aming araw sa isang stop sa La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Ang maliit na kuwarto ng pagtikim ng alak ay nasa Highway 92 tulad ng dumarating ka sa ibabaw ng burol papunta sa Half Moon Bay mula sa San Mateo. Ang 40-taong-gulang na mga gulay na pinagmumulan ng ubas ay nagmumula sa buong California at nag-aalok ng one-stop karanasan sa pagtikim ng California para sa mga bisita. Ang kanilang lokal na kaganapan sa lagda ay ang kanilang "Barrel to Bottle" na serye. Sa walong Sabado ng isang taon, maaari mong dalhin ang iyong malinis, walang laman na mga bote ng alak sa tindahan kung saan sila ay punan ang mga ito ng isang bulk wine at i-seal ang mga ito back up para lamang $ 5.75 bawat isa. Ito ay isang mahusay na paraan upang recycle ginamit na mga bote at stock sa mahusay na alak sa isang mahusay na presyo.
Pag-aaral kay Cook
Pagkatapos ng pagtikim, papunta kami sa pangunahing kaganapan - isang cooking class sa Toque Blanche (604 Main Street). Nagbebenta ang Downtown ng Half Moon Bay na tindahan ng lokal na mga artisanal na pagkain, cookware mula sa buong mundo, cookbooks, fine wines at craft beers. Nag-aalok ang tindahan ng mga quarterly cooking demonstration na nagtatampok ng isang apat na kurso na menu at isang opsyonal na pagpapares ng Italyano na alak.
Sa aming workshop, ang mga instructor ay nagbibigay ng isang demonstration ng bawat recipe kabilang ang mga diskarte sa pagluluto. Ibinahagi nila ang isang top-down na live na feed ng video sa isang monitor upang makita mo kung eksakto kung paano inihanda ang bawat ulam Para sa aming kurso, naghanda ang mga instruktor ng tatlong iba't ibang pagkaing: sopas na cauliflower na may napanatili na limon gremolata, farro salad na may zinfandel-apricot vinaigrette, at manok. dibdib sa mustasa cream sauce.
Para sa dessert, gumawa sila ng walang-bake macaroons at isang maanghang chai tea. Ang lahat ng mga pinggan ay ipinaliwanag nang maayos, at ako ay umalis na may tiwala na magagawa kong magtiklop ng menu.
Pagkatapos ng klase, inaanyayahan ang mga bisita na galugarin ang tindahan - ang mga dadalo ay binibigyan ng 10% ng anumang pagbili na ginawa sa gabing iyon. Ang Toque Blanche ay kamakailan-lamang ay bumoto ng pinakamahusay na Bay Area na home goods store sa pamamagitan ng isang lokal na mga mambabasa poll at nagdadala ng isang malawak na assortment ng specialty kusina at makulay na palayok mula sa buong mundo. Ang mga ito ay pinakamahusay na kilala para sa La Chamba, isang natatanging, handcrafted black clay cookware na nag-import sila mula sa Colombia. Ang mga magagandang likha ay gumawa ng isang mahusay na regalo para sa anumang kalaguyo sa pagkain sa iyong buhay.
Higit pang mga ginagamit sa pagluluto sa baybayin ng San Mateo County:
- Kumuha ng isang tour ng cheese-tasting ng Harley Farms Goat Dairy
- Bisitahin ang merkado ng magsasaka ng Half Moon Bay (Sabado, 9 ng umaga hanggang 1 ng umaga, Mayo hanggang Disyembre)
- Ang pana-panahong prutas at baya sa pagpili sa Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Bisitahin ang mga local craft brewers: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company