Ang Cerveza Cusqueña ay isa sa pinaka-popular na beers ng Peru sa mga dekada. Ang pinagmulan ng pangalan ay maaaring masubaybayan ang demonym para sa mga tao ng Cusco , Peru, kung saan itinatag ang serbesa.
Ang Kasaysayan ng Cusqueña
Noong Oktubre 1, 1908, isang grupo ng mga negosyante na pinangungunahan ni Ernesto Günther ang nagtatag ng Cervecera Alemana ("German Brewery") sa lungsod ng Cusco. Pagkaraan ng isang taon, ang bagong pinagtibay na brewery ay ang bottling ng cerveza premium del Perú (premium Peruvian beer).
Ang mga naninirahan sa Cusco (tinatawag na mga cusqueños ) ay nakasanayan na uminom ng mga inuming nakalalasing, lalo na ang mga tradisyunal na chicha beer na gawa sa mais, at hindi na ito hinahangad na lumago ang mahilig sa bagong - at mas magaan - ang Cusqueña lager.
Noong 1939, pinalitan ng serbesa ang pangalan nito sa Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), nadagdagan ang produksyon, at pinalawak ang pamamahagi nito sa buong southern Peru.
Noong 1995, itinatag ng Cusqueña ang sarili bilang isa sa mga pinakapopular na beer sa Peru . Noong 2000, sumali ang Compañía Cervecera del Sur sa Backus at Johnston brewery union, na ginawa ang Backus - ang pinakamalaking brewery sa Peru - ang may-ari ng Cerveza Cusqueña.
Pagkaraan ng isang taon, ang Backus at Johnston ay nakuha ng Grupo Empresarial Bavaria, na kung saan mismo ay naging bahagi ng SABMiller group - pangalawang pinakamalaking brewer sa mundo - noong 2005, na nagbibigay ng tatak ng Cusqueña para sa pagpapalaki sa tahanan at sa ibang bansa.
Iba't ibang Uri ng Cusqueña Beer
Ang Cusqueña beer ay may apat na pangunahing uri na ibinebenta sa buong Peru.
- Ang Cusqueña Dorada (Golden Lager): ang karaniwang at pinakasikat na Cusqueña beer, na ginawa ng "100% pure barley at SAAZ hops." Ang Dorada ay makukuha sa 330 ML at 620 na botelya, at sa mga lata at sa tap ( chopper ) sa ilang bar .
- Cusqueña Roja (Red Lager): isang serbesa na ginawa "para sa pinakamahuhusay na palate, na may matingkad na panlasa ng malta at hops, na nagbibigay ito ng isang mapula-pula na kulay ng ginto." Ang brew na ito ay ibinebenta sa 330 ML at 620 na bote ng botelya.
- Ang Cusqueña Trigo (Wheat Beer): ang Cusqueña wheat beer, "May ginintuang kulay at natural na opacity na ginawa ng isang light filtering process na nagbibigay ng mas pare-parehong katawan at masarap na aroma." Available din ang Trigo sa 330 ML at 620 ml na mga bote .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Ang cerveza negra (minsan na kilala bilang malta ) ng Cusqueña, o itim na serbesa, na ginawa mula sa malted barley, at ibinebenta sa 330 ml at 620 na mga bote ng ML.
Isang Maikling Pagsusuri ng Cusqueña Beer
Ang Cusqueña ay isang mahusay ngunit hindi pambihirang beer. Sa limang porsyento na Alcohol by Volume (ABV), madali itong uminom at ganap na nakakapreskong sa isang mainit na araw. Ang karaniwang Cusqueña Dorada na may malinaw na ginintuang kulay nito ay nagdudulot ng bahagyang mas lasa kaysa sa Pilsen at Cristal, na maaaring gawin itong mas kawili-wili kaysa sa pinakamalapit na karibal nito.
Ang serbesa ng trigo ay hindi nag-aalok ng sapat na pagkakaiba upang matiyak ang karaniwang mas mataas na presyo, ngunit ang red lager ay sapat na natatanging upang gumastos ng dagdag na sol o dalawa. Tulad ng Cusqueña Negra, ang ilang mga tao ay tila nasisiyahan, ngunit marami ang napakasaya nito. Sa pangkalahatan, ang Cusqueña ay hindi sobrang espesyal. Ito ay medyo mura, madali upang makahanap, at madaling uminom, na ginagawang mas mabuting pagpili para sa kung gusto mong magpahinga mula sa lumalagong tanawin ng serbesa ng Peru, at tamasahin ang isang average na magluto.