Isang Vegetarian Recipe Mula sa Lokal na Phoenix, Arizona Restaurant
Si Lucia Schnitzer, may-ari ng Healthy Marketplace sa Phoenix, ay nag-aalok ng kanyang paboritong recipe ng araw ng laro! Ang Cowboy Caviar ay isang simple at masarap na ulam na maaaring ihain bilang isang sawsaw o isang salad - o kunin ang isang kutsara at maghukay sa! Ang lahat ng mga sangkap para sa recipe na ito ay madaling magagamit sa lahat ng lokal na full-service grocery store.
Ang lokal na pagmamay-ari ni Luci's Healthy Marketplace ay isang kakaibang café na ipinagmamalaki ng buong menu, mga coffees at inumin.
Hindi lamang ka makakapag-enjoy sa pagkain, ngunit maaari ka ring mamili para sa malusog na mga bagay upang makapagpapalusog na pagkain sa bahay. Ang Cowboy Caviar ay wala sa menu sa Luci, bagaman, kaya kailangan mong gawin ito sa iyong sarili.
Healthy Marketplace ni Luci
1590 E. Bethany Home Road
Phoenix, Arizona 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Cowboy Caviar Recipe
Nagsisilbi: sampu
Mga sangkap:
1 (15 onsa) ay maaaring itim na beans, hugasan at pinatuyo
1 (15 onsa) ay maaaring itim ang mata mga gisantes, hugasan at pinatuyo
1 (15 onsa) ay maaaring pinto beans, hugasan at pinatuyo
1 (11 onsa) ay maaaring dilaw na mais, pinatuyo
1 tasa ng diced celery
1 maliit na bungkos cilantro dahon, tinadtad
1/2 pulang kampanilya paminta, diced
1/2 yellow bell pepper, diced
1/2 tasa tinadtad na berdeng sibuyas
1 (2 onsa) jar tinadtad pimento peppers
2 tablespoons minced jalapeño pepper
Vinaigrette:
1/2 tasang bigas ng suka
1/2 tasa ng sobrang virgin olive oil
1/3 tasa ng asukal sa niyog (mababang glycemic) o regular na asukal
1 kutsaritang asin
1/2 kutsarita ng itim na paminta
Paghahanda:
1. Pagsamahin ang itim na beans, itim ang mata mga gisantes, pinto beans, mais, kintsay, cilantro, pula at dilaw kampanilya peppers, berde sibuyas, pimento peppers, jalapeno paminta, at bawang sa isang malaking mangkok. Itabi.
2. Dalhin ang suka na suka, langis ng oliba, asukal, asin, at itim na paminta sa isang pigsa sa isang kasirola sa daluyan ng mataas na init hanggang matunaw ang asukal, mga limang minuto. Ang lahat ay palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ibuhos sa ibabaw ng bean mixture. Cover at palamigin para sa 2 oras o magdamag. Alisan ng tubig bago maghain.
Recipe na may pahintulot muli.