Costa Rica Tropical Fruit

Isang Gabay sa Tropical Fruits ng Costa Rica

Ang Costa Rica ay kilala sa mga malinis na beach at malalaking ulan. Subalit ipinagmamalaki nito ang isa pang tampok na kaakit-akit para sa mga mahilig sa paraiso: ang mga natatanging ecosystem nito na nagbibigay ng maraming uri ng tropikal na fruit year round.

Kung bumibisita sa merkado ng magsasaka sa katapusan ng linggo, nag-sample ng isang smoothie ng prutas sa isang lokal na restawran o tumigil lamang sa pag-alis ng hinog na mangga na nahulog mula sa puno nito sa lupa sa ibaba, hindi mo kailanman makikita ang iyong sarili na kulang sa isang sari-sari, mga kaloob ng kalikasan. Ang lokal na manunulat na si Kelly Knaub ay nagpapakilala sa amin sa ilan sa kanyang mga paborito.

• 01 ng 08

  Mango

  Ang maliliwanag, makatas, kulay-kulay na laman ng makalangit na prutas ay malambot at makatas, bagaman ang lasa, hugis at kulay ay maaaring mag-iba ayon sa uri ng mangga. Ang malaking, may-kulay na orange-red variety ay kilala sa Costa Rica bilang "manga tomi" at nag-aalok ng isang matamis, ngunit bahagyang tangy lasa na may isang piraso ng isang stringy texture. Ang mas maliit, iba't ibang hugis ng bato, na kilala sa lokal bilang "mangga pita" ay mas malambot at mas matamis. Masakit na maasim? Subukan ang isang luntiang, hindi malinis na "mango sele," na kadalasang ibinebenta sa mga nakatayo sa tabi ng tabing daan, hiniwa at nagsilbi sa apog at chile.

• 02 ng 08

  Coco

  Ang nakahiga sa baybayin, na hithitin ang tubig ng niyog habang ang mga alon ay bumagsak sa ilalim ng isang maliwanag na sikat ng araw tulad ng kaligayahan? Sa Costa Rica, madali itong gawin. Ang malalaki, malalaking coconuts na berde pa (na kilala bilang "coco pipa") at puno ng malinaw, semi-matamis na likido ay kadalasang ibinebenta sa mga bayan ng baybayin sa kahabaan ng baybayin. Ang karne sa loob ng magaspang na prutas na ito ay malambot at pinong. Ang mas maliit, kayumanggi, hinog na mga coconuts (kilala bilang "coco playero") ay nagpapakita ng isang mas mahirap at mas makapal na pulp sa ilalim ng kanilang makahoy na shell. Ang karne na ito ay kadalasang ginagamit sa Caribbean rice, dessert at bean recipe ng Costa Rica.

• 03 ng 08

  Granadilla (binibigkas grah-nah-dee-ya)

  Ang orange-hued shell sa pritong simbuyo ng damdamin ay madaling masira sa dalawang piraso na may mga daliri. Sa loob ay makakakita ka ng maliliit, kulay-abo, nakakain na mga binhi na binubuo ng isang sangkap na jelly. Dapat ko bang aminin na ang pagpuno ay mukhang hindi nagnanais ngunit maging matapang at subukan ito. Ito ay matamis at masarap, hindi mo ito ikinalulungkot.

• 04 ng 08

  Maracuyá (binibigkas mah-rah-ku-já)

  Ang bahagyang mas malaking pagkakaiba-iba ng simbuyo ng damdamin ay may mas matibay, dilaw na balat at higit sa lahat ay ginagamit para sa paggawa ng juice. Kapag hiniwa sa dalawa, ang loob nito ay nagpapakita ng maliwanag na orange, pulpy nectar na puno ng mga nakakain na buto. Kung kumain ng kutsara, pinakamahusay na magwiwisik ng ilang asukal sa itaas, dahil ito ay napaka maarte at acidic.

  
  

• 05 ng 08

  Guayaba (binibigkas gwy-ah-bah)

  Kilala bilang "guava" sa Ingles, ang pagkakahabi ng round na ito, ang mabangong prutas ay katulad ng sa isang peras. Nito manipis na balat - na maaaring bahagyang mapait - at maliit, nakakain buto ay maaaring kinakain kasama ang malambot na laman. Ang loob ng prutas ay matamis, ngunit hindi masyadong matamis, at alinman sa off-puti o malalim na rosas.

• 06 ng 08

  Mamones (binibigkas na ma-mó-gusto)

  Ang mga maliit, berdeng pabilog na prutas ay maaaring basag bukas sa ngipin ng isa. Ang pinaka-karaniwang paraan upang kainin ang mga ito ay ang pagsuso ng kulay-pulpol na pulp na nagsusuot ng malaking binhi sa loob. Lasa sila ng kaunti tulad ng limes, at maraming mga pangalan sa buong Caribbean: quenapa, genip, guaya, lemoncillo at Espanyol dayap.

• 07 ng 08

  Guanábana (binibigkas na gwa-na-ba-na)

  Ang malaking, berde na prutas, katulad ng laki at hugis sa isang football, ay kadalasang ginagamit upang makagawa ng creamy juice. Kapag hiniwang bukas, ang mga pouch ng puti, malambot na laman ay maaaring mahila mula sa prutas tulad ng string na keso, na iniiwan ang malalaking, itim na buto sa likod. Ang lasa nito ay natatangi at tila pahiwatig sa isang kumbinasyon ng mga lasa: isipin ang pinya - saging - niyog.

• 08 ng 08

  Tamarindo (binibigkas tam-ar-een-do)

  Huwag malito ang Tamarindo na ito sa bayan ng baybayin sa rehiyon ng Guanacaste ng Costa Rica. Ang mga mahaba, kulot na mga shell - na nakahahalina sa mga brown pod - ay pangunahing ginagamit sa Costa Rica para sa paggawa ng juice. Ang brownish-reddish flesh na matatagpuan sa loob ay parehong matamis at maasim. Ito ay minsan din ginagamit upang gumawa ng paste, syrup o jam.